Песто: класични рецепт са босиљком код куће, фото и видео

Лето је сјајно време за дуго памћење. Да бисмо оставили успомене, припремамо киселе краставце, џемове и остало, на пример, песто сос, за који су нам потребни пињоли. Данас ћемо разговарати о томе како припремити песто сос од босиљка, рецепт за зиму. Измислили су га Италијани, због чега су почаствовани и хваљени.

Овај додатак ће апсолутно свако јело учинити невероватно укусним, мирисним и нема ништа компликовано у његовој припреми, па почните да припремате.

Класични песто сос

Шта вам треба:

Једна друга чена белог лука.
Мало зеленила - босиљак.
Мало пињола.
Двеста петнаест грама уља (маслиново).
Лимунов сок - десет милилитара.

Како направити песто:

Класични рецепт за песто од босиљка не може бити лакши. Пре кувања, препоручљиво је пронаћи добар блендер, биће згодније. Оперите гранчице босиљка и оцедите их, успут, можете оставити стабљике да додају укус сос. Затим морате бацити зеленило у блендер, бацити орахе и бели лук тамо. Све ово мора бити претучено, додајте једну секунду уља (од дозе назначене у састојцима), затим лимунов сок, па ставите прстохват бибера и соли. Поново умутите док се не постигне жељена конзистенција, додајући још маслиновог уља ако је потребно.

А сада оно најважније, да се сос не поквари, треба додати кап пармезана.

Припремите посуду за песто од босиљка. Морате га прелити кипућом водом и добро осушити. Напуните тегле сосом и загладите површину са мало маслиновог уља. Затим треба да замотате тегле и ставите сос од босиљка за зиму у фрижидер.

Рецепт за песто од парадајза

Обавезно:

Моцарела (сир) - сто тридесет грама.
Неких седам до девет сушених парадајза.
Три чена белог лука.
Мало пармезана - 60 грама.
Тридесет пет грама пињола.
Маслиново уље - сто тридесет грама.
Кашичица балзамико сирћета.
Црни бибер, као и млевени и, наравно, со по укусу.
Мало зеленила, копра и нане - 50 грама оба.

Рецепт за песто од босиљка:

Узмите парадајз, добро их оперите и исеците на мале кришке.
Сада треба да узмете зеље и бели лук, самељите их у малтеру.
Онда треба да додате:

борови ораси;
Сир;
Маслац.

Даље, морате да самељете целу ствар како треба, додајући сваки производ са листе редом.
Сос се може сматрати готовим ако конзистенција масе постане хомогена. Стога, припремите се на чињеницу да ће процедура бити прилично дуга.
На крају морате додати сирће, то чини јело елегантнијим.
Сада остаје да се сос распрши по унапред припремљеним теглама и заролати. Конзервација се затим шаље на складиштење.

песто сос од спанаћа

Овај пут ћемо кувати без ораха. Листа састојака:

Четири стотине педесет грама спанаћа.
Босиљак - сто грама.
Бели лук (по могућности свеж) - један чен.
Мало лимуновог сока - кашичица.
Мало пармезана - четрдесет грама.
Само мало маслиновог уља - сто милилитара.
Соли и мало било каквог бибера.

Рецепт за кување код куће:

Узмемо босиљак и спанаћ, оперемо им листове, а затим их осушимо.
Онда треба да узмете ренде и нарибате сир.
Све остале наведене састојке треба бацити у блендер и обрадити док се не добије густа, по могућности уједначена маса.

италијански песто

Потребни састојци:

Мало младог босиљка, треба га убрати у Ђенови - сто четрдесет грама.
Печени пињоли - шездесет грама.
Рендани сир: "Пармигиано Реггиано" - сто двадесет грама, као и овчији сир "Пецорино" или "Фиоре Сардо" - осамдесет г
Бели лук - 4.
Хладно цеђено маслиново уље - сто шездесет грама.

Како припремити песто сос за зиму:

Ораси, као и бели лук, морају се згњечити помоћу мермерног малтера.
Затим га поспите крупном сољу и додајте мало зеленог лишћа.
Све компоненте треба ручно самлети у малтеру, иначе ће блендер испасти погрешан, боја ће се погоршати.
Када конзистенција постане попут креме, додајте сир.
Сада морате поново све измешати помоћу тучка.
Мораћете да додате мало уља да завршите.

Сви понуђени рецепти су веома укусни и лаки за припрему, њихова припрема неће бити тешка. Постоји много других рецепата, као што је песто са сосом, али ови су најприступачнији и најукуснији.