Лечо од карфиола за зиму: рецепти и 3 укусна начина кувања

Време за домаће поврће је одмах иза угла. Карфиол је редак производ на нашој трпези. Штета, јер је ово поврће складиште хранљивих материја, витамина и елемената у траговима. Једно од укусних јела међу домаћим припремама за зимницу је лечо од карфиола, размотрите основне рецепте, откријте суптилности и нијансе конзервирања.

Укусна и хрскава лечо од купуса - врхунац вашег стола

Своју свакодневну или празничну трпезу зими можете обогатити оригиналним здравим препаратима од поврћа. Маринада од карфиола биће укусна декорација стола.Ако се поштује технологија чувања, у јелу се чувају витамини и микроелементи, поврће хрскаво, а пикантни сос пикантан.

Са којим прилозима да послужим?

Лецхо је савршено предјело за јела од меса. Многе домаћице користе бланко за зачињавање супе. Припремљен производ се одлично слаже са куваним или печеним кромпиром, рибом и пиринчем.

Потребни састојци и залихе

За кување ће вам требати свеже поврће, зачини, зачини и добро расположење. Из инвентара је важно припремити се унапред:

• стаклене литарске тегле;
• пот;
• лимени поклопци;
• оштри ножеви или млин за месо.

Текле и поклопци се стерилишу у воденом купатилу, поврће се темељно опере.

Важно! Поврће треба да буде свеже, па ће јело испасти хрскаво, а маринада мирисна.

Припрема поврћа

Свеже поврће мора се добро опрати, изрезати оштећене делове. Шаргарепа је ољуштена. Парадајз се припрема на разне начине. Постоје рецепти за прављење лечо са парадајзом са или без коже.

Рецепти и корак по корак рецепт за кување

Постоје класични рецепти за кување. Недавно је постао популаран рецепт за кување у спором штедњаку. Често се лечо припрема као салата, овај метод вам омогућава да сачувате већину витамина.

Класични рецепт за лечо од купуса

Састојци:

• карфиол - 1 килограм;
• парадајз - 2 килограма;
• слатка паприка - 1 килограм;
• лук - 0,5 килограма;
• шаргарепа - 0,5 килограма;
• бели лук - 2 главице;
• сол, шећер, зачини - по укусу;
• сунцокретово уље - 300 грама;
• сирће 9% - 150 милилитара.

Опрано поврће, осим карфиола, сече на тракице, парадајз се огули, лук сече на колутиће. Поделимо купус на мале "цвеће". Додајте све састојке у лонац, додајте воду. За кување лечоа потребно је око 30 минута. 10 минута пре краја у смесу се додају со, шећер, зачини, уље и сирће. Врућ лечо се сипа у стерилисане тегле, умота.

Салата као лечо од карфиола

Начин припреме лечоа, попут салате, разликује се од традиционалног рецепта, начина припреме маринаде, који користи парадајз пасту уместо парадајза. Да би се сачувала снежно бела боја цвасти, поврће се бланшира у води уз додатак лимунске киселине.

Начин бербе у мултиварку

Овај рецепт не укључује сирће. Сок од поврћа се користи као конзерванс. Пре стављања цвасти карфиола у посуду мултиварка, поврће се кува 5 минута у сланој води. Да бисте направили самоодрживо јело, састојци класичног рецепта укључују комаде меког ћурећег или пилећег меса.

Препоруке и савети за кување

Основна правила и препоруке за припрему мирисних грицкалица за зиму:

1. Користите свеже производе.
2. Да бисте сачували белу боју цветова купуса, бланширајте лимунском киселином.
3. Со, шећер и зачине ставите у посуду не пре 10 минута пре краја кувања.
4. Не користите стабљику.
5. Претходно очисти поврће од оштећења.

С временом ће свака домаћица допунити свој омиљени рецепт својим тајнама и додацима.

Карактеристике чувања лечо за зиму

За дуготрајно складиштење бланкова, неопходно је обезбедити оптималне услове складиштења за производ.

Апетизирајуће тегле треба чувати у подруму или подруму на температури која не прелази +18 Ц, просторија треба да буде мрачна.

Рок трајања производа зависи од количине сирћета. Ако се прекрши процес стерилизације, патогене бактерије могу ући у сос, радни комад ће бити покварен.

Рецоммендед