Боровнице са медом за зиму без кувања: 2 корак-по-корак рецепта, складиштење

Поноћноплаве бобице овог грмља из породице Хеатхер су подједнако високе и по укусу и по нутритивним квалитетима. Конзумирају се свеже, а такође се прерађују на различите начине, укључујући и залихе боровница са медом за зиму без кључања. Уз сву разноликост конзервирања слатког, овај метод се чини најисправнијим са научне тачке гледишта.

Која је корист од боровнице?

100 г бобице садржи само 57 кцал, као и танине, витамине Ц и ПП, природне шећере, гвожђе, калијум. Али главна ствар су антоцијанини, пигменти за бојење са антиоксидативним својствима.Редовна конзумација боровница помаже у јачању имунолошког система, нормализује метаболизам и штити вид.

Предности бланкова са боровницама без термичке обраде

Одсуство термичке обраде чува до 80% биолошки активних супстанци у шумском воћу, укључујући аскорбинску киселину и ретинол, сапонине и бројне органске киселине.

Припрема свих потребних састојака

За прераду у џем, свеже бобице потребно је издвојити из легла, уклонити покварено воће. Затим исперите непосредно пре кувања и осушите на послужавнику или кухињском пешкиру. Ово је важан корак - на крају крајева, водене капи садрже микрофлору која може изазвати ферментацију производа.

Боље је узимати ливаду, тајгу, од биља, течну и несклону шећерној.

Корак по корак процес прављења сировог џема од боровнице са медом

Биће потребно бобице и мед у пропорцијама 1:1 - 1 кг производа. Бобице самељите, једноставно дробите, пуштајући сок, без трљања у пире. Ставите мед на њих и поново измиксајте боровнице блендером.

Ставите смесу у тегле, затворите поклопце и чувајте џем.

Рецепт са медом и орасима

Овај рецепт скоро копира претходни, али морате додати и 500 г ораха. Њихове нуклеоле лагано пропржите на сувом тигању и ситно исецкајте. Помешајте орахе са медом и помешајте са бобичастим пиреом. Напуните тегле са њим.

Како и колико дуго чувати природни производ?

Иако боровнице пасиране са медом не морају да се кувају, треба их чувати у претходно стерилизованим стакленим посудама, херметички затворене, далеко од директне сунчеве светлости. Обично је ово доња полица фрижидера. Просечан рок трајања производа је 6-8 месеци.

Рецоммендед