Сок од црвене рибизле за зиму: рецепти и 11 најбољих метода кувања

Ако знате рецепте за прављење сока од црвене рибизле за зиму и оживите их, можете бити мирни за своје здравље. Стална подршка телу у доброј форми постиже се не без помоћи пића. Постоје легенде о корисним својствима рибизле. Сваки летњи становник покушава да посади грм рибизле на својој локацији. Декоције црвене рибизле благотворно утичу на рад многих људских органа, уклањају соли урином, ублажавају токсикозу и тако даље.

Карактеристике прављења сока од црвене рибизле за зиму

Сок од рибизле је богат, светао, мирисан у рукама сваког кувара. Да бисте створили јединствен укус, морате узети у обзир неколико тачака:

1. Гранчице бобичастог воћа се морају откинути, иначе ће пиће добити горак укус и лошије ће се чувати.
2. За укус, када кувате рибизле, додајте 3 листа са бобичастог грма у посуду.
3. За боље очување ставите шећер.

Пажња! Било би сврсисходније да прокувате концентровани сок, а када се употреби, разблажите га водом.

Како одабрати и припремити храну?

Често на тржишту бескрупулозни продавци стављају производ лошег квалитета. Због тога морате знати како одабрати праве бобице. Не би требало да буду презреле, иначе ће се све претворити у кашу.

1. Кисели мирис је знак ферментације. Такви сокови се не чувају дуго.
2. Незреле бобице не треба користити.
3. Неопходно је узети јарко црвене бобице које су еластичне, али не пуцају.
4. Купујте само суво бобице, иначе ће пиће испасти воденасто.
5. Ако постоји талог креде, рибизле су хемијски третиране.
6. Ризизле треба куповати са гранчицама.

Ови савети ће вам помоћи да одаберете укусну, мирисну бобицу за бербу за зиму.

Припрема контејнера

Сок од црвене рибизле често покисели, па се контејнери за складиштење пажљиво стерилишу.

Текле се исперу под текућом водом са содом, окрећу на чист кухињски пешкир, остављају да се оцеде, а затим настављају са стерилизацијом.

Ставите тегле на плех, ставите у хладну рерну. Укључите 120 степени, сачекајте док се не загреје. Искључите након 15 минута. Сок се врућ сипа у загрејане тегле. Поклопци се стерилишу у кипућој води 10 минута.

Најбољи рецепти

Пиће се чува дуго времена, како у концентрованом облику, тако и уз додатак воде. Један од најбољих је рецепт за богати сок без додавања воде.

Сок од рибизле у соковнику

Ово јело се припрема са шећером у соковнику, јер убрзава процес кувања. Бобице се морају опрати и оставити да се оцеде. Пропорције: на литар пића узима се двеста грама шећера.

Ризизле се процеде кроз сито, дода се шећер и стави на шпорет. Кувајте 5 минута. Вруће сипано у тегле и замотано.

Рецепт од црвене рибизле

Биће потребно 250 грама воде, а један литар сока од рибизле - сто грама гранулираног шећера. Прво, бобица се мора опрати, уклонити стабљику. Увијте у млину за месо тако да се ситна семена оштете и дају опорост. Ставите у посуду, сипајте воду и ставите на средњу ватру.Након кључања извадити, оставити да се охлади.

Процедите кроз газу, измерите количину добијеног сока. На основу тога додајте шећер, кувајте пет минута док се не раствори. Сипајте у тегле, завијте поклопце. Напитак од рибизле треба да држите годину дана у подруму или у фрижидеру.

Са јабуком и малином

Неопходно је унапред припремити комаде јабуке и малине. За литар пића требаће вам пола јабуке и сто грама малина. Сортирајте и исперите јабуке и малине. Исеците насумично. Ставите у посуду, сипајте припремљено пиће од црвене рибизле. Оставите тако два сата.

Након што ставите на лагану ватру, доведите до кључања. Сипати у стерилне тегле, затворити поклопцима, чувати на хладном месту.

Са медом

Биће потребно два килограма малина, исто толико меда, 50 грама лимунске киселине и 1,5 литара воде.Зрела рибизла се ољушти са стабљике. Бобице се стављају у порцеланске или керамичке посуде, сипају водом и сипају лимунском киселином. Оставите један дан, током којег се лагано меша неколико пута дрвеном кашиком.

Следећи дан филтрирајте кроз газу. Мед се сипа у чорбу, меша и ставља на спору ватру. Доведите до кључања, али немојте кључати. Сипајте у стерилне тегле. Држите хладно.

без шећера

Црвене рибизле се узимају, оперу, одвајају од петељке. Стави се у посуду, напуни се са мало воде и стави на ватру.

Сок се сипа у стаклену теглу, унапред стерилисану, која ће поново морати да се пастеризује. За стерилизацију у рерни или на води биће потребно 15 минута, а затим се тегле затварају машином за шавове. Држите хладно.

Са лимуном и наном

На килограм рибизле узимају се 2-3 листа нане, 150 грама шећера, лимун, пола литра воде. У воду додајте шећер, корицу лимуна, опране листове нане и ставите на ватру. Након кључања кувати још пет минута, склонити са ватре и процедити.

Уклоните петељку са рибизле, уситните у блендеру, пропасирајте кроз газу. Помешајте шећерни сируп и сок од бобица. Исцедите лимун, ставите на ватру. Након кључања склонити са ватре, сипати у стерилне флаше. Заролајте и чувајте на хладном.

Са наранџастом

Иста технологија као код лимуна и нане. Уместо лимуна се користи наранџа. Нана није потребна, шећер се може узети по укусу.

Са малинама

За килограм рибизле узима се 700 грама малина, 200 грама шећера и 300 грама воде. Моје бобице, одвојите од стабљике и ставите у лонац. Умесити блендером до кашастог стања.

Ставите на шпорет, додајте воду, кувајте 20 минута. Уклоните са ватре, охладите, процедите сок. Додајте шећер, доведите до кључања. Уклоните пену, сипајте у чисте тегле, завртите.

Са зачинима

За кување ће вам требати:

• 500 грама воде;
• шећер - по укусу;
• штапић цимета;
• два каранфила;
• комад ђумбира;
• трећи део ваниле;
• мало мушкатног орашчића;
• и сам сок (1,5 литара).

Ставите сок на ватру, додајте воду. Зачине стављамо у газу, везујемо и бацамо у шерпу са соком. Не би требало да кључа. Затим уклонимо газу и истиснемо је. Додајте шећер и доведите до кључања. Затворите поклопац.

У соковнику

Налијте воду у одељак за течност и оставите да прокључа. Сређујемо бобице, уклањамо стабљику. Ставите у одељак за храну, поспите шећером и затворите поклопац. Све треба кувати на лаганој ватри 1,5 сата. Након тога пажљиво отворите славину и оцедите пиће. Банке се могу одмах напунити и замотати.

Сок од црне и црвене рибизле

На килограм црвене рибизле узима се 600 грама црне рибизле. Гране се одвајају од бобица, исперу и стављају на ватру. Додајте 50 грама воде. Чим проври склоните са шпорета, оставите да се охлади.

Настало пиће се филтрира кроз газу, поново запали, дода се шећер по укусу и кува до кључања, уклањајући пену. Сипајте у чисте тегле, заролајте и чувајте на хладном месту.

Услови и правила складиштења

Ако је посуда за сок од рибизле опрана, стерилисана и тако даље, рок трајања производа достиже годину дана. Банке се чувају у подрумима, подрумима. Ако има места, можете ставити у фрижидер.

Рецоммендед