Џем од црвене рибизле за зиму: једноставан рецепт и 17 метода кувања

Лето је сезона за жетву. Свака домаћица покушава да направи укусне и здраве посластице за своје рођаке. Једна од најпопуларнијих бобица је рибизла. Природа ју је великодушно обдарила витаминима, киселинама и антиоксидансима, који су веома корисни за људско тело. Од ове бобице можете направити укусне џемове. Нудимо вам једноставне рецепте за џем од црвене рибизле за зиму.

Карактеристике прављења џема од црвене рибизле

Да би џем био укусан, морате знати како правилно припремити рибизле и у којим јелима је боље кувати.

Како одабрати и припремити сировине

Добра, зрела рибизла треба да има пријатан мирис и киселкаст укус. Бирајте целе и чврсте бобице, јер само од њих можете направити укусан конфитур.

Након одабира сировине, она мора бити правилно припремљена. Процедура укључује:

1. Чишћење бобица од гранчица, инсеката и лишћа.
2. Прање сировина у цедилу или ситу под благим притиском воде.
3. Посипање чисте рибизле на чаршав да се брзо осуши.

Припрема контејнера

Најбоље је кувати врући конфитур у широком металном базену. Изаберите посуду великог пречника - ово ће убрзати кување и стврдњавање џема.

Ако имате лавор пречника до 26 цм, згодније је да у њему кувате највише 2 кг рибизле.

Складиштите готов производ у претходно стерилизованим стакленим теглама. Капрон или металне капице су погодне за затварање. Такође их треба стерилисати - за ово је довољно да прокувате неколико минута.

Како направити џем од црвене рибизле

Позивамо вас да се упознате са најукуснијим и најоригиналнијим рецептима.

Класични рецепт

Да бисте припремили посластицу, сипајте 1 кг рибизле у цедиљку и уроните у кључалу воду на пар минута. Парене бобице сипајте у посуду, згњечите и сипајте 1,5 кг шећера, а затим сипајте једну и по чашу воде. Мешајте док маса не постане хомогена. Затим ставите џем на лагану ватру и кувајте док се не згусне.

Брзи петоминутни метод

Већ из назива је јасно да џем по овом рецепту не треба правити дуже од 5 минута. У шерпи помешати 500 г рибизле и 200 г шећера, кувати 5 минута на лаганој ватри. Готов џем уваљајте у тегле.

Рецепт од 5 минута је добар јер џем можете одмах ставити на сто и појести га уз палачинке или сладолед.

без камена

1 кг рибизле прелити водом, прокувати мало на јакој ватри. Након бобица, самлети и пропасирати кроз сито. У добијену масу додајте 800 г шећера, кувајте 10 минута. Сачекајте да се охлади, поново прокувајте. Поновите поступак три пута. Након последњег кључања, џем сипајте у тегле припремљене и стерилисане за чување радног предмета.

Од пектинског сока

Још један рецепт за брз и укусан џем од рибизле без семенки. Килограм бобица исцедите пресом. Добијени сок помешајте са 700 г шећера, промешајте и кувајте пет минута. Додајте му кашичицу пектина и кувајте још неколико минута.

Без кувања

1 кг црвене рибизле и 1,2 кг шећера пропасирати кроз машину за млевење меса. Оставите да се инфузира три сата. За то време промешати неколико пута. Када се шећер потпуно отопи, џем проври. Одмах након тога џем сипајте у стаклене тегле и затворите поклопце.

Са трешњама

Шта би могло бити боље од намазања укусног џема на хрскави тост? Овај рецепт вам омогућава да направите празнину са јединственим летњим укусом. 1,5 кг рибизле мало изгњечити и кувати док се добро не згусне. Баците 1 кг шећера, кувајте пар минута. Додати 0,5 кг ољуштених вишања и кувати док не омекша.

Са трешњама

Џем од трешања и рибизле се дуго кува, али испада тако укусан да дефинитивно нећете пожалити утрошеног времена. Готово охлађени џем по својој структури подсећа на желе. Има благо киселкаст укус, што га чини савршеним пуњењем за питу.

0,5 кг рибизле умотајте у машину за млевење меса, сипајте у шерпу, сипајте 150 мл воде и кувајте док се не згусне. Исто урадите са 1 кг ољуштених трешања.Затим у пире од вишања сипајте 0,75 кг шећера и кувајте 15 минута. Комбинујте два воћна пиреа у једном лонцу и кувајте 15 минута.

Са лимуном

У шерпу ставите килограм рибизле, поспите килограмом шећера, додајте сок од 1 већег лимуна и оставите 3 сата. Затим доведите до кључања на лаганој ватри, кувајте 10-12 минута и оставите 9 сати. Затим поново прокувајте и можете сипати у тегле.

Са огроздом

Овај џем има невероватан укус бобица који ће сви волети.

3 кг огрозда и 1,5 кг рибизле измрвити, измрвити кроз сито. Помешајте сок од рибизле са 2 кг шећера и прокувајте. Додајте огрозд, поново прокувајте. Кувајте 20 минута на минималној ватри.

Са купинама

Овај џем има оригиналан укус. У шерпи сјединити 1 кг рибизле и купина, додати лимунов сок, прстохват соли и 500 г шећера. Доведите до кључања и кувајте 20 минута.

Са лубеницом

Ова конфитура има невероватан укус и арому. Направите сок од 0,6 кг рибизле, помешајте са 200 г шећера. 0,6 кг пулпе лубенице самлети блендером и кувати неколико минута. Растворите 25 г скроба у води, постепено сипајте у кувани конфитур. Сипајте у тегле као и обично.

Са купинама и чилијем

По овом рецепту можете припремити веома укусан сос за месо. Посебно помешајте 20 г пектина и 200 г шећера. Проћи кроз штампу 2 кг рибизле и купине. Пар чили папричица ситно исецкати. У сок од бобичастог воћа додајте бибер, мешавину пектина и шећера, кувајте пар минута. У масу додати 1,4 кг шећера и кувати док се потпуно не раствори.

Са смоквама

Овај џем од рибизле није само укусан, већ и веома здрав. Направите слатки сируп. Самељите 1,5 кг рибизле са 7 бобица клеке. Сируп сјединити са бобичастим пиреом и прокувати. Додајте 500 г сецканих смокава и кувајте 20 минута.

Са агар-агаром

Волите ли мармеладу? Онда предлажемо да га сами скувате.

Опис кувања:

1. У дубоку посуду сипајте килограм рибизле, додајте прокувану воду, поклопите и кувајте на лаганој ватри 10 минута.
2. После самљети бобице. Добијени сок помешајте са 500 г шећера и кувајте сат времена, не заборављајући да скинете филм на време.
3. Убаците 2 кашичице агар-агара у смесу, добро промешајте и кувајте неколико минута да се згусне.
4. Обложите дубок плех папиром за печење и сипајте џем.
5. Када се охлади на собну температуру, ставите у фрижидер.
6. Замрзнута мармелада је спремна за јело.

Кроз соковник

Овај укусни рецепт за џем се лако прави.Провуците килограм рибизле кроз соковник. У сок сипајте 1,2 кг шећера и мешајте да се раствори. Сипајте сок у тегле и оставите у фрижидеру преко ноћи. После 24 сата, претвориће се у желе. Радни предмет треба да чувате у фрижидеру.

У пекари за хлеб

Можете да направите укусни конфитур од рибизле у обичној машини за хлеб. 1 кг бобица сипајте у дубоку посуду, изгњечите и самељите кроз сито. Као резултат, изаћи ће око 250 мл сока. Сипајте у машину за хлеб и равномерно поспите шећером. Подесите програм Јам и укључите уређај. Остало ће урадити сам.

У спором шпорету

У калуп за мултиварке сипајте килограм опране рибизле и напуните водом. У режиму „Кување“ динстајте неколико минута да бобице омекшају. Након што оцедите воду, рибизле изгњечите и обришите кроз сито да бисте се ослободили кожице и семенки.Чисти сок сипајте у спори шпорет, додајте 400 г шећера и укључите „Гашење“. Након 10 минута, џем је спреман.

Даље складиштење конфитуре

Чувајте празнине на хладном месту где сунце не пада. Подрум или хладна остава би били идеални.

Ако правилно правите џем и одржавате услове складиштења, трајаће 2-3 године.

Рецоммендед