Желе џем од црне рибизле за зиму: 10 најбољих рецепата, складиштење

Лети обиље воћа радује и омогућава телу да допуни залихе витамина. Зими скоро да и нема такве прилике, јер баштовани имају тенденцију да унапред припреме ђаконије. Џем налик на желе од плодова црне рибизле биће одлична посластица за целу породицу. Природни домаћи производ у хладној сезони обогатиће особу не само витамином Ц, већ и другим корисним супстанцама и микроелементима.

Карактеристике прављења желе џема од црне рибизле

Желе џем од црне рибизле има одређене карактеристике кувања које се разликују од класичног деликатеса. Ако се уради како треба, крајњи резултат ће бити укусан не само по укусу већ и по изгледу.

Специфичан избор бобица

Воће средње величине се користи за прављење џема. Требало би да буду добро зреле, без знакова кварења. Бобице се бирају густе, сјајне. Не превише слатке, али не и киселе, преферирају се по укусу. Пре кувања, треба их опрати, сортирати, уклонити вишак отпада и оставити да се осуше.

Правила за припрему контејнера

Желе џем се чува углавном у теглама од 0,25-0,5 литара. Прво се морају стерилисати било којим доступним методом.

У супротном, конзервација може набубрити и радни комад ће постати неупотребљив.

Како скувати желе џем од црне рибизле за зиму?

Постоји много начина да се направи џем налик желеу од витаминских бобица. Домаћице сваке године допуњују овај арсенал новим рецептима и технологијама, побољшавајући већ познате и проверене.

Класични рецепт

Укусни желе џем по класичном рецепту припрема се од следећих састојака:

• зреле бобице - 11 шољица;
• вода - 1,5 шоље;
• гранулирани шећер - 13 чаша.

Сипајте воду у шерпу и излијте претходно припремљене рибизле, па све ставите на ватру и кувајте 10 минута. после кључања. Затим склоните посуду са ватре, сипајте шећер, добро промешајте и охладите. Затим можете раширити готову посластицу у стаклену посуду, покрити најлонским поклопцем и послати је на хладно, тамно место за складиштење.

"Фиве Минуте"

Инстант желе џем од рибизле се прави од следећих састојака:

• зреле бобице - 2,5 шоље;
• гранулирани шећер - 3,5 шоље;
• чиста вода - 1 чаша.

У шерпу се сипа вода, прокува и у њу се сипа унапред припремљена бобица. Након што садржај по други пут проври, додајте шећер и кувајте још 5 минута. Затим се готов производ сипа у тегле и чува.

Са желатином

Укусна посластица од рибизле се добија од следећих састојака:

• зрело воће - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1000 г;
• желатин - 1 паковање (30г);
• лимунов сок - 1,5-2 кашике. л.;
• вода - 2 шоље.

Сређене и припремљене бобице се сипају шећером и сипају лимуновим соком, након чега се све измеша и остави да одстоји 3 сата. Након овог времена, додајте воду и ставите на ватру, доведите до кључања. Истовремено, маса се периодично меша, кува 15 минута, затим се сипа суви желатин и, непрестано мешајући, кувајте док се не згусне. Затим се џем полаже у припремљену посуду и затвара.

Са наранџастом

Оригинална посластица је припремљена од следећих састојака:

• бобице рибизле - 1000 г;
• гранулирани шећер - 300 г;
• чиста вода - 150 мл;
• средња наранџаста - 1 комад

Начин кувања корак по корак је следећи:

1. Унапред припремљене и сортиране рибизле прелијте шећером, оставите да се кува пар сати и ставите на ватру.
2. Доведите смешу до кључања и кувајте 10 минута
3. Додајте корицу и сок од поморанџе.
4. Држите на ватри још 5 минута. и замотајте.

Са гелфик-ом

Модерне домаћице могу лако направити укусан џем од црне рибизле користећи следеће састојке:

• воће - 1000 г;
• гранулирани шећер - 1000 г;
• чиста вода - 1 чаша;
• гелфик - 1 кесица.

Унапред припремљена рибизла се динста пар минута. 2/3 укупног броја бобица се уситњава блендером, пролази кроз сито и добијени пире се сипа у укупну масу.Ставите посуду на ватру и кувајте смешу 5 минута. после кључања и затим остављен да се охлади. Добијена смеша се помеша са гелфиксом и прокува, затим се дода шећер и кува још 4 минута. Затим се готова посластица конзервира и шаље у складиште.

Са малинама

Витаминска посластица се припрема од следећих састојака:

• плодови црне рибизле - 1000 г;
• малине - 1000 г;
• гранулирани шећер - 1700

Плодови рибизле се уситњавају или уситњавају блендером, а затим се добијени пире додаје у малине и ставља на ватру. После кључања, у смесу се сипа шећер и кува док се сви кристали не растворе. Затим се посластица сипа у тегле и чува.

Без кувања

Џем без термичке обраде црне рибизле припрема се од следећих састојака:

• зреле бобице - 1000 г;
• гранулирани шећер - 1500 г.

Плодови рибизле се дробе гурачем и загревају на температури од 60°Ц на шпорету или у микроталасној. Затим се добијена маса меље кроз сито, мери се количина готовог пиреа и додаје јој шећер у односу 1:1,5. Џем се држи неколико сати док се кристали шећера потпуно не растворе, повремено мешајући, а затим распоредите у тегле и ставите у фрижидер.

У спором шпорету

Срећни власници споре пећи могу направити џем налик желеу од следећих састојака:

• бобице црне рибизле - 1000 г;
• чиста вода - 2/3 шоље;
• гранулирани шећер - 500г

Рибизле се гњече гурачем и сипају у чинију мултиварка. Тамо се такође сипа вода и поставља на режим "гашење" на 10 минута. Након тога, маса се пролази кроз сито и поново шаље у посуду за мултиварке, додајући шећер. Кувајте у режиму "гашење" са отвореним поклопцем 20 минута. и конзервирано.

Од црвене и црне рибизле

Састојци:

• бобице црвене рибизле - 1000 г;
• бобице црне рибизле - 1000 г;
• гранулирани шећер - 2000

Припремљени плодови рибизле се уситњавају блендером и загревају без кључања. Након тога, маса се пропушта кроз сито, а добијени пире се доведе до кључања и кува 5 минута, затим се додаје шећер и кува док се његови кристали потпуно не растворе. Готов џем се полаже у припремљене посуде и конзервира.

Од целе бобице

Да бисте направили целу ову воћну посластицу, биће вам потребни следећи састојци:

• свеже воће црне рибизле - 4 шоље;
• гранулирани шећер - 6 шољица;
• вода - 2 шоље.

У шерпу се сипа вода и у њу се сипа пола порције шећера, затим запали и проври. Након тога, припремљена рибизла се положи тамо и кува 7 минута. Затим сипајте преостали шећер и кувајте још 7 минута. Готов џем се сипа у тегле и шаље на складиштење.

Како и колико дуго се посластица може чувати?

Готов џем од црне рибизле налик на желе треба чувати у тамној, хладној просторији (на пример, у подруму) 2 године. Отворена посластица ће се чувати у фрижидеру око 2 месеца. Након овог периода, може постати зашећерено.

Рецоммендед