Компот од белог пуњења за зиму: 5 једноставних рецепата корак по корак

Јабука - можда најповољније воће које се користи у припреми разних јела. Плодови се чувају у облику џемова, конзерви или пића. Популарна припрема за зиму је компот од белих јабука за пуњење. Ову сорту многи воле због своје сочности и деликатног укуса. Размотрите карактеристике припреме компота за зиму од ових јабука.

Особине прављења компота од јабука Бело пуњење

Мирисне јабуке Бели фил имају слатко-кисели укус, садрже доста витамина и микроелемената. Плодови су меки и брзо се ломе током транспорта или паковања.

Тајне кувања:

Воће за чување треба брати са грана, а не са земље.
Када користите чистач, потпуно исеците трула подручја.
Уклоните стабљике и језгро пре кувања.
Сијте компот у опране посуде на високој температури.
Потопите воће у лимунов сок да бисте избегли потамњење кришки.

Како припремити главне састојке?

Бели фил је летња сорта јабука. Период зрења - крај јула - почетак августа.

За припрему компота узимају се зрели плодови без видљивих оштећења и знакова пропадања.

Сорте су прилично сочне. Неопходно је сакупљати када јабуке стекну боју "слоноваче". Немојте користити презрело воће. Њихова пулпа губи еластичност, постаје лабава, сочност нестаје.

Правила за припрему воћа:

темељно оперите;
уклоните гранчице, лишће, коморе за семе;
исеците на кришке ако је потребно;
потопите 30 минута у лимунов сок.

Дозвољено је узимати благо зеленкасте јабуке за бербу компота - испоставиће се да су еластичније и неће изгубити облик.

Да би се променио или побољшао укус, агруми, биље, зачини се стављају у пиће.

Правила за припрему контејнера

Дуготрајно очување квалитета производа је обезбеђено правилном припремом контејнера.

За конзервирање компота користите стаклене тегле, провидне или зелене боје, запремине 1, 2, 3 литра. Пре пуњења, контејнер се опере содом и неколико пута испере под топлом текућом водом. Ако се посуде за радни предмет користе први пут, препоручује се да их држите 10-15 минута у врућој води.

Стерилизација помаже да се елиминише развој плесни, ферментације и бактерија у очувању. Постоји неколико начина за обраду лименки.

Опције стерилизације:

у рерни;
у микроталасној пећници;
у лонцу кључале воде;
изнад чајника;
у пари или спори шпорет;
у машини за прање судова.

Пре заваривања, проверите да ли конзерве има напрслина и струготина.

Поклопци користе металне са гуменим тракама или са могућношћу увртања. Такође се подвргавају термичкој обради - држе се у лонцу са кључалом водом 7-10 минута.

Рецепти за кување

Постоји много различитих рецепата за прављење компота од јабука. Воће се може чувати цело, згњечено или помешано са другим воћем и зачинима.

Компот од целих јабука

Лако је направити компот од целих јабука. Користите воће средње величине, оперите их, уклоните језгро ако је потребно.

Састојци:

Јабуке Бели фил - 1 кг.
шећер - 200-250г
Вода.

Стерилизована тегла се пуни целим јабукама, посутим шећером. Контејнер са воћем се делимично напуни водом доведеном до кључања. Потпуно напуните теглу након 10 минута. Контејнер је намотан и постављен на поклопац наопако. Дан касније, пиће се преноси у подрум.

Од резаних јабука без стерилизације

За припреме користите производе, као у претходном рецепту. Јабуке се узимају, мало згњече или падају са гране, исеку се на четири дела, изрезују се коморе за семе. Здробљени плодови се полажу у посуду, сипају кипућом водом, пустите да сок тече 10 минута.Исцедите воду у шерпу, додајте шећер. Сируп се кува и воће поново сипа.

Текле се добро затварају и стављају под ћебе да се охладе. Чак и без стерилизације, такав бланко ће трајати годину дана.

Са поморанџама

Наранџа, додата током припреме компота, даће пићу благо зачињен укус и јединствену арому цитруса.

Састојци:

Јабуке - 1 кг.
Наранџе - 500г
шећер - 200г
Вода.

Здробљено воће се дели по теглама. Контејнери се напуне кипућом водом, испразне након 15 минута. Поступак се понавља два пута. У оцеђену течност сипајте шећер и прокувајте сируп. Напуните тегле и добро затворите поклопцима. Након хлађења, чисте га у подруму.

Са трешњама

Компот са вишњама је благо киселкастог укуса. Бобице боје сируп у лепо црвено.

Састојци:

Јабуке - 1 кг.
Трешња - 0,5 кг.
шећер - 100-150 г.
Вода.

Припремљене посуде су прекривене трешњама. Следећи слој су сецкане јабуке. Кипућа вода се сипа у тегле и инкубира 10 минута. Оцедити течност, додати гранулирани шећер и прокувати сируп. Готова течност се поново пуни у контејнере и херметички затвара поклопцима. Оставите да се пиће охлади један дан и ставите га на тамно, хладно место.

Са зачинима и вином

Компот са зачинима и вином има посебан укус. Препоручује се да се конзумира мало топло.

Састојци:

Бело пуњење - 1 кг.
Шећерни песак - 200г
Вино - 100 мл.
Циннамон.
Каранфил - 5 пупољака.
Лимунова кора.

Кришке јабуке се кувају 10 минута, изваде и распореде у тегле. У течност се додају шећер, зачини, вино и сецкана лимунова кора. Сируп кувајте 5 минута и сипајте у тегле. Контејнери су затворени поклопцима, остављени да се охладе један дан.

Како правилно складиштити празнине?

Нема потребе да се стварају одређени услови за складиштење компота. Очување се не погоршава чак ни на позитивним температурама. Међутим, постоје нека правила која треба имати на уму.

Савети:

Температура складиштења не би требало да порасте изнад 25 или да падне испод 5 степени Целзијуса;
резервоари не би требало да буду изложени директној сунчевој светлости;
не стављајте конзервацију близу извора топлоте - процес ферментације може почети;
немојте држати шав у фрижидеру.

Компот има рок трајања од 2 године. Пиће од јабука и другог воћа са семеном треба конзумирати у року од годину дана. Чувајте отчепљену теглу у фрижидеру не дуже од недељу дана.