Ранетки џем за зиму: једноставан рецепт за припрему конфитуре корак по корак

Ранетки џем је укусна посластица која се спрема за зиму по једноставном рецепту. Нежна и мирисна маса наноси се на хлеб или се служи директно уз чај. Да би десерт био још мириснији, у масу се додаје воће, поврће и зачини.

Особине конфитуре од ранетки за зиму

Процес кувања ће бити лак ако се поштују следећа правила:

1. Да би се добио џем у облику желеа, маса се меље кроз сито након парења.
2. Ако морате да радите са великим бројем јабука, за сецкање се користи млин за месо.
3. Током кувања, маса се стално меша.

Не препоручује се удаљавање од посуде. Џем се лепи за зидове, а загорели комади кваре укус и изглед целе посластице.

Специфичан избор сировина

За џем се узимају јабуке које су потпуно сазреле. Имају пуно пектина, што чини џем невероватним. Зрели плодови имају сочан и мекан садржај.

За џем није потребно одабрати сваку јабуку савршеног изгледа. Џем се припрема чак и од мало оштећених плодова. Ранетки се померају, перу, а оштећена места уклањају.

Припрема контејнера

Пре кувања припрема се стандардни сет апарата. За мешање вам је потребна шерпа и дрвена кашика. Од контејнера, тегле чак и најмање запремине су корисне. Контејнер је запечаћен обичним лименим поклопцима или поклопцима на навој.

Како направити ранетки џем?

Припрема џема је лака чак и код куће. Постоји много рецепата за прављење посластица.

Традиционални рецепт

Листа састојака и количина:

• јабуке типа ранетки - 2 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг.

Корак кувања:

1. Опране јабуке се кувају на лаганој ватри 1 сат.
2. После хлађења, пулпа се трља кроз сито.
3. У добијену масу се додаје шећер. Састојци се кувају док маса не постане густа.

Готов џем се сипа у тегле и мота.

Са поморанџама

У процесу припреме користе се сок и кора поморанџе. Јабуке се исеку на кришке и помешају са соком и корицом од поморанџе. Маса се инфундира 3-4 сата.

Крешке се ваде из посуде, а вода се додаје у сок. Након кључања, пулпа се враћа у посуду. Састојци се кувају заједно док се не карамелизују.

Са бананама

Ранетки је слатка сорта јабука, а након прављења џема са додатком банана, маса постаје још слађа. Можете уравнотежити укус лимунском киселином. Џем од јабука и банана се користи као фил за пите.

Прозирне кришке конфитуре

Шта вам треба:

• ранетки - 1,5 кг;
• шећер - 1,5 кг.

Процес кувања:

1. Јабуке се режу на дебеле кришке.
2. Воће се полаже у посуду, а слојеви се посипају шећером. У овом облику, маса се инфундира најмање 10 сати.
3. Јабуке се крчкају након кључања 5 минута. Џем се охлади и остави преко ноћи да се натопи.
4. Процедура се понавља ујутру.

После трећег кувања, маса се разлаже у тегле и мота за зиму.

Са циметом

Мирисни зачин који се додаје јабукама сматра се класиком. Кувани џем ће бити још укуснији и мириснији. Цимет у праху се користи током кувања.

Пре кувања, јабука се уклања језгро, а пулпа се на било који начин дроби. Воћна маса се кува са шећером 40 минута након кључања. Џем се охлади и шаље на шпорет за другу фазу кувања. На крају кувања у џем се додаје цимет у праху.

Са лимуном

Ранетки са лимуном је савршена комбинација за оне који не воле слатки укус. Посластица је још укуснија уз додатак цитруса. Под утицајем сока мења се не само укус десерта, већ и његова боја. Постаје лакши.

Са крушкама

Џем направљен од овог воћа треба да има уједначену конзистенцију. Да бисте то урадили, пре кувања, плодови се дробе до кашастог стања. Након додавања шећера, кувајте док не омекша. Што више времена маса проведе на шпорету, то ће бити гушћа.

Шпорет са лонцем за џем се не гаси. Банке се наизменично пуне слатком масом током кувања и завијају поклопцима.

Са бундевом

Једна од најнеобичнијих комбинација воћа и поврћа за слатки десерт за зиму. Због наранџасте боје бундеве, џем добија необичну нијансу. У готовом јелу се не осећа укус поврћа, а особа која не воли бундеву биће сигурна да једе џем од јабука.

Дезерт користи мало воде јер јабуке и тиквице нису превише сочне.

Рецепт за мултиварку

Припремање дезерта за зиму могуће је чак и у спором шпорету. Режим „динстања“ или било који сличан начин смањује учесталост мешања, што олакшава процес кувања. Због посебности посуде, маса се кува равномерно и не гори. Џем из шпорета је густ и мирисан.

без шећера

Дезерт без шећера је потпуно природан, што указује на његову корисност. Шећер је конзерванс који омогућава да се празнине чувају дуго времена. Да се десерт не поквари и да сав труд не буде узалудан, следи мали трик.

Готов џем се сипа у тегле, након чега се стерилишу. Након тога, напуњене посуде се могу намотати. Рок трајања се након тога продужава.

Правила за чување посластица

Ранетки се лако чувају у остави, подруму или подруму. Просторија не би требало да буде влажна, а температура је унутар 10-15 ℃. Тегле са слаткишима не би требало да буду изложене директној сунчевој светлости.

Џем ће бити кандиран ако се температура у просторији у којој се чува стално мења. Такође може бити буђи и рђе на поклопцима. Последње две тачке скраћују рок трајања посластице. Кувана серија џема кошта 1 до 3 године.

Рецоммендед