Џем од брескве и нектарине: 5 корак-по-корак рецепата без семена за зиму

На листи припрема за зимницу обавезно се налази џем од брескве и нектарине. Плодови су богати многим витаминима, џем има богат ретроукус без осећаја шећера, мирис воћа, који се задржава током дужег топлотног третмана.

Неки савети за прављење џема

Постоје неке суптилности прављења десерта од брескве и нектарине:

1. Да се нектарина не би распала, исече се на мале квадратиће. Кора са плода се не уклања, доста је мекана, танка у односу на брескву.
2. Бресква, која је прекривена паперјем, огули се пре кувања. Да бисте то урадили, ставите га у топлу воду. Затамњење брескве можете отклонити стављањем лимунске киселине у воду – 10 грама иде на литар воде. киселине.

Како одабрати и припремити храну?

Зреле, тврде брескве се користе за кување деликатеса. Али при избору нектарине за џем, да би се добила права конзистенција десерта, комади воћа се узимају не баш тврди или превише меки. Избор се зауставља на зрелим или мало незрелим плодовима.

Ако се за џем узима тврда сорта брескве, онда се пре кувања мора бланширати у кључалој води 4 минута, а затим охладити у хладној води. У почетку се цео плодови боду да би се спречило пуцање.

Правила за припрему контејнера

Пре пуњења стаклене тегле џемом, посуда се натопи 30 минута у води, затим се четком, четком опере сапуном, содом и 2-3 пута испере чистом водом.

Опрана посуда се полаже вратом на доле на пешкир и чува до тренутка полагања, али не дуже од 20 минута.

Рецепти за џем

Да бисте скували деликатесу за зиму, постоје различите опције рецепата.

Класичан начин

По рецепту, десерт са бресквама и нектаринама припрема се без коштица.

Листа производа:

1. бресква, нектарина - 1 кг.
2. Шећер - 1,5 кг.
3. Лимунска киселина - 1 кашичица.
4. Вода - 250 мл.

Процес кувања корак по корак:

1. Оперите воће, уклоните паперје са брескви. Исеците воће на кришке.
2. Припремите сируп. У котао се сипа вода, доведе до кључања, 500 гр. шећера, све је измешано. Након растварања шећера, преосталих 1000 гр постепено се додаје воћу. уз мешање. Апсолутно растварање шећера указује на спремност сирупа.
3. Воће се слаже у казан и полива врућим сирупом. Потребно је око 1,5 сат да се воће упије у њега.
4. Маса у тигању се доведе до кључања.

Време кувања - 20-25 минута. Након што морате искључити ватру и уклонити пену. Десерт кошта 2-3 сата и поново се враћа на ватру 20 минута. После кувања, у посластицу се додаје лимунска киселина.

Верзија трешње

Да бисте кували различити џем, биће вам потребни следећи производи:

• гранулирани шећер - 1 кг;
• нектарине - 500 гр.;
• брескве - 500 гр.;
• трешње - 500 гр.

Воће се опере, осуши, исече на кришке. Из трешње се уклања коштица. Воће се полаже у слојевима, посуто шећером. Плодови би требало да се улију и дају сок.

Дезерт треба да кувате у 3 фазе. Прво, маса се доведе до кључања, меша се. Затим се гас смањује, а џем се кува 5 минута, пена се уклања током кувања. Након што се гас искључи, а десерт се инфундира 4 сата.

У фазама 2 и 3, процес кувања је сличан. Врућа, готова посластица је положена у посуду.

Са бресквама од смокава

Листа десертне хране:

1. Велике брескве - 2 ком
2. Велике нектарине - 3 комада
3. Смокве брескве - 3 ком
4. Шећерни песак - 400 гр. за 500 гр. воће.

Како кувати десерт:

1. Оперите воће и ставите у кипућу воду 2 минута.
2. Охладити у хладној води, уклањајући кору.
3. Исеците воће на коцкице, претходно уклоните семенке.
4. Све компоненте се шаљу у тигањ и прекривају шећером. Потребно их је инсистирати 5 сати пре формирања сока.
5. Сачекајте да џем прокључа, смањите гас. Маса кључа 5 минута.
6. Врућа посластица се сипа у тегле, замотава. Контејнер је окренут наопачке.

Са шљивама

Потребни састојци за зимски десерт:

1. Брескве - 1 кг.
2. Нектарина - 1 кг.
3. мед шљива - 500 гр.
4. Шећер - 2 кг.
5. Ванилин - 5 гр.
6. Цимет - 2 штапића.

Очистите брескве са нектаринама, уклоните коштице из свих плодова. Исеците на крупније комаде и додајте шећер. После 3 сата, десерт се шаље на шпорет, ставља се цимет.

Кување посластица траје 25 минута, сипа се ванила. Цимет се уклања и десерт се сипа у посуде.

Са ружичастом вишњом

Рецепт укључује следеће састојке:

• 400 гр. нектарине;
• 300 гр. ружичаста трешња;
• 700 гр. гранулирани шећер.

Нектарина се исече на коцкице, помеша са ружичастим вишњама, гранулираним шећером и стави на шпорет (ватра треба да буде средња), промеша. Када се појави сок, шећер се раствара, додаје се ватра, а посластица се доведе до кључања.

Казан се скида са шпорета и остави да се охлади. После тога се враћа на ватру да десерт прокључа. Ватра се смањује, а џем се кува 20 минута.

Готова посластица се хлади и слаже у контејнере.

Даље складиштење посластица

Готов десерт се може чувати у фрижидеру, покривен пластичним поклопцем, или у подруму, чврсто умотан за дуготрајно складиштење.

Рецоммендед