Како укиселити велике краставце на кришке за зиму: ТОП 15 једноставних рецепата за кување

Кисели краставци су предјело које употпуњује разне салате, прилоге и хладна јела. За припрему грицкалица потребно је користити поврће одређених сорти, јер је нека од њих погодна само за јело сирово. Да бисте научили како да киселите велике краставце на кришке или колутове за зиму, морате се упознати са правилима поступка.

Карактеристике кисељења кришки краставца за зиму

Хрскави кисели краставци конзервирани у неколико облика:

1. Исеците на кришке средње величине.
2. Исеците на колутове мале дебљине.

Краставци кисели у комадима задржавају хрскавост, добијају пријатан укус и арому.

Избор и припрема сировина

За маринаду морате купити 2-3 килограма великих краставаца. Које критеријуме користити при избору сировина:

1. Неопходно је бирати младо поврће, јер оно задржава сва своја корисна својства након сољења.
2. Производ погодан за маринаду треба да има бубуљице са црним мрљама. Такви краставци практично не експлодирају у теглама.
3. Да би ужина била хрскава, морате се фокусирати на дебљину коре. Обично би требало да буде густо и тешко за пробијање оштрим предметима.

Важно: пре поступка, готове сировине морају бити натопљене у води 3 сата да би се попунила равнотежа влаге и учинила ужину сочном.

Како припремити контејнер?

Да би се спречило да бланко експлодира током складиштења, потребно је пажљиво припремити контејнер за конзервирање. Да бисте спречили могућност експлозије лименки, оперите их содом бикарбоном пре кувања. Затим се контејнер мора стерилисати топлом водом, природно осушити. Поновите за обртна ограничења.

Најукуснији рецепти

Кисељени краставци се киселе на различите начине, сваки од њих је употпуњен одређеним производима и зачинима који доприносе побољшању укуса ужине.

Једноставан рецепт за зимницу за теглу од 3 литра "Прсте ћеш полизати"

Рецепт за лако конзервирање:

1. Поставите сецкано зеље на дно чисте тегле.
2. Даље, распоредите нарезане краставце.
3. Додајте кипућу воду, оставите 25 минута.
4. Оцедите воду, направите саламуру на основу ње. Додајте шећер у течност, помешајте са сољу, ставите воду на ватру, уклоните после 5 минута.
5. Саламури спојити са поврћем, додати сирће, заролати теглу.

За очување, мора се окренути и покрити топлим пешкиром. Када се радни комад охлади, мора се послати на тамно место.

Опција без стерилизације

Кластавице без стерилизације припремају се на следећи начин:

1. 1,5 килограма краставаца натопљених у води.
2. Додајте зеленило у чинију за преокрет.
3. Исеците поврће, прелијте куваном водом.
4. После 15 минута оцедите течност у чисту шерпу, сипајте со и шећер, ставите раствор да се кува на ватри.
5. На крају поступка у маринаду сипајте кашику сирћета. Добијени слани раствор додајте у краставце.

Затегните све поклопце, сачекајте да се охладе. Затим пошаљите спинове у мрачну собу.

На пољском

Да бисте направили жетву за зиму, потребно вам је:

1. Додајте 2 литра воде у лонац.
2. Додајте чашу јодиране соли, промешајте раствор.
3. Исеците краставце на кришке и ставите у слани саламури на 3 сата.
4. Исеците црвену паприку и зачинско биље и ставите их у чисте тегле.
5. Поставите сецкано поврће на зеље.
6. У преостали раствор додајте 2 кашике шећера, сенф и ловоров лист, ставите маринаду на лагану ватру. Извадите га из рерне после 7 минута.
7. Настали слани раствор сипајте у тегле, заролајте поклопце.

Замотајте празнине пешкиром, сачекајте да се охладе, пошаљите на складиште у подрум.

корејски

Да бисте киселили краставце у корејском стилу, потребно вам је:

1. Поврће темељно оперите, исеците на комаде.
2. Нарендајте крупну шаргарепу, помешајте са краставцима, додајте сецкани бели лук.
3. У добијену мешавину поврћа сипајте маслиново уље, шећер, со, бибер, помешајте све састојке. Оставите мешавину да одстоји 7 сати.
4. Спакујте добијени производ у тегле, затегните поклопац.

Окрените тегле, поклопите и оставите у овом облику док се не охладе.

Важно: да би предјело било сочније и богатије, припрема од поврћа мора да одстоји један дан у хладној просторији.

На финском

Да бисте солили краставце на фински начин, потребно вам је:

1. 2 килограма краставаца опраних, ољуштених, исечених на танке кругове.
2. Ставите сировине у дубоку посуду, поспите кашичицом шећера.
3. Исеците танак слој копра на врху.
4. Даље, поновите кораке, ставите сецкане краставце, шећер, зеље на слој копра.
5. Покријте бланко поклопцем.
6. Почните са припремом маринаде. Да бисте то урадили, растворите кашику шећера и кашику сирћета у пола чаше воде, помешајте производе.
7. Поврће прелијте саламурим, поклопите и оставите 2 сата.

Твист је сада јестив.

Са луком, белим луком и копром

Посолите сецкане краставце са луком и белим луком на следећи начин:

1. Потопите 2 килограма краставаца у води 2 сата.
2. Огулите 4 главице лука и 3 белог лука.
3. Исеците лук на средње комаде, бели лук ситно исецкајте.
4. Ставите копар, бели лук, лук и мало бибера у тегле.
5. Исеците краставце на комаде и ставите у посуду, прелијте их кључалом водом, оставите 15 минута.
6. Добијени раствор сипајте у шерпу, ставите на ватру, додајте со, шећер и сирће. Кувајте 6 минута.

Маринаду сипајте у тегле, завијте поклопце, оставите да се натопи док се не охлади.

Са сенфом и семеном горушице

Нарезани краставци се могу киселити са сенфом; како урадити процедуру:

1. 3 килограма сировина потопите у воду, оставите 2 сата.
2. Када дође право време, нарежите краставце.
3. Ставите копар, лист рена, бели лук у чисте тегле.
4. Ставите исечен комад у теглу.
5. На врх ставите копар, неколико чена белог лука.
6. У шерпу сипајте 2 литра воде, додајте 3 кашике сенфа, ставите садржај на лагану ватру.
7. Додајте со, шећер у маринаду, прелијте краставце.

Замотајте конзерве, пошаљите их да се охладе на хладном месту.

Са парадајзом

Нарезани краставци и парадајз припремају се на следећи начин:

1. Узмите 2 килограма поврћа, исеците га на комаде средње величине.
2. Припремите тегле, на дно ставите сецкане паприке, копар, бели лук.
3. Ставите празнину у теглу, додајте копар на врх.
4. Прелијте кипућом водом, оставите 15 минута.
5. Оцедите добијени раствор, ставите на лагану ватру, додајте 2 кашике шећера и 2 кашике сирћета.
6. Додајте маринаду у тегле, затворите их поклопцима, заролајте и пошаљите да се охладе.

После поступка центрифугирања, мора се послати у подрум.

Са луком и зачинским биљем

Да направите бланко са зеленилом, потребно вам је:

1. Краставци потопити у хладну воду 2 сата, исећи на кришке.
2. Припремите 3 ољуштена лука, паприке, зачинско биље. Исеците све производе и ставите на дно тегле.
3. Изложите препарат од поврћа, прелијте све топлом водом, оставите 20 минута.
4. Оцедити воду, ставити на ватру, додати кашику шећера, сирћета и соли. Кувајте расол 5 минута.
5. Сијте у тегле и затворите их поклопцима.

Покријте спинове пешкиром или ћебетом, након што се охладе, однесите их у подрум.

Са црвеном рибизлом

Да бисте припремили бланко са бобицама, требало би да користите следећи рецепт:

1. Исперите поврће са бобицама, исеците краставце на комаде.
2. Ставите празнину у теглу заједно са целим бобицама.
3. У шерпи са водом помешајте кашику шећера, соли, сирћета. Сачекајте да раствор прокључа.
4. Сијте слану воду у теглу, затворите је поклопцем.

Након хлађења, пошаљите производе у мрачну просторију.

Са мирисним уљем

Да бисте направили ужину од путера, потребно вам је:

1. 1 килограм краставаца, опраних и исечених на колутове, ставите их у шерпу.
2. Исеците лук на колутове, повежите их са радним комадом.
3. У посуду са поврћем додајте кашику соли, ловоров лист, 3 кашике уља и кашику сирћета. Помешајте све састојке, оставите да одстоји 2 сата.
4. Упакујте радни предмет у тегле, сипајте врућу воду у њих, оставите 20 минута.
5. Настали раствор сипајте у шерпу, ставите на ватру, додајте мало шећера и соли.
6. Сијте маринаду у тегле, заврните поклопац.

Када се добијени радни комад охлади, мора се послати у хладну просторију.

Са шаргарепом, луком и медом

Да бисте направили жетву користећи мед, потребно вам је:

1. Паприка, лук, шаргарепа и краставци опрани, исечени на кришке.
2. Исеците копар, коријандер, помешајте их са медом.
3. Ставите поврће у тегле, додајте кашику соли, прелијте медом и зачинским биљем. Замотајте све поклопце.

Пошаљите производ на инфузију у мрачној просторији.

Са чили кечапом

Ужина од кечапа из конзерве припрема се на следећи начин:

1. Исеците краставце на комаде.
2. Ставите зеље, 4 чена белог лука, један лист хрена на дно тегле.
3. Ставите краставце.
4. У шерпу воде додајте кашику шећера, соли и 8 кашика кечапа. Кувајте расол око 6 минута.
5. Резултујућу маринаду сипајте у тегле, заролајте.

После хлађења тегле пребаците у подрум.

У парадајз пасти

За кување вам је потребно:

1. Потопите краставце у воду неколико сати, исеците их на кришке.
2. Поставите зеленило и неколико чена белог лука на дно тегле.
3. У шерпу сипајте литар воде, додајте 5 кашика парадајз пасте, кашику соли и шећера. Додајте мало сирћета.
4. Излијте маринаду на радни комад, заролајте поклопац.

Покријте завоје великим пешкиром или ћебетом.

Са млевеним црним бибером

За бербу са бибером потребно је:

1. Исеците краставце на кришке.
2. У посебној посуди помешати чашу маслиновог уља, кашику шећера, малу количину сирћета, додати млевену паприку. Оставите маринаду да одстоји 6 сати.
3. Ставите краставце у тегле, ставите бели лук, копар, прелијте маринадом и заролајте поклопац.
4. Специте ставите у кључалу воду, динстајте 5 минута и оставите да се натопи.

Када се тегле охладе, преместите их у оставу.

Како правилно складиштити конзервацију

Да би завоји задржали укус и не би нестали, морају се чувати на хладном месту са умереном влажношћу. Погодно за овај подрум, балкон, оставу.

Важно: током складиштења конзервираних производа не треба их излагати сунчевој светлости, то може довести до кварења ужине.

Ако неопходни услови за складиштење нису доступни, потребно је да користите фрижидер.

Рецоммендед