Мармелада од јабука код куће за зиму: како кувати, 9 најбољих рецепата

Мармелада од свежих јабука код куће за зиму је јединствено јело које ће одушевити одрасле и децу у хладној сезони. Радни предмет задржава већину витамина воћа, па ће повећати имунитет. Предност мармеладе је што се прави једноставно, домаћици није потребно много времена за конзервирање.

Особине кувања мармеладе од јабука за зиму

Мармелада је укусна и лагана посластица. Јабуке за његову припрему се кувају до таквог степена вискозности да се пире од њих може сећи ножем. Али код куће, ову конзистенцију је тешко постићи, па рецепти садрже желатин.

Како одабрати јабуке?

Најприхватљивије ће бити сочне, слатко-киселе јабуке које садрже максимум пектина. Ове последње можете сазнати по томе какву кожу имају. Тамо где има пуно пектина, биће веома густо, па чак и жилаво. Погодно је и презрело воће, јер ће брзо прокувати и дати много сока.

Треба напоменути да се јабуке током припреме мармеладе јако скувају. Да бисте добили 150-200 грама доброте, биће вам потребно преко 1 килограм свежег воћа.

посуде за кување

Тара мора бити стерилисана. Боље је узети мале тегле, јер садрже џем, џем ће бити погоднији за складиштење. Контејнери се темељно чисте содом и детерџентом, немојте користити оне на којима се примећују чипови или пукотине. Стерилизација се одвија у рерни, на чајнику, у микроталасној пећници. Нема значајне разлике, главна ствар је да то урадите квалитативно и да се ослободите свих микроба.

Како направити мармеладу?

Постоји неколико једноставних и проверених рецепата за бербу.

Класични рецепт

За овај класични рецепт потребна су само два састојка. Ово је:

• 2 килограма јабука;
• 1 килограм гранулираног шећера.

Јабуке са кором се пеку у рерни, након што се охладе протрљају кроз сито. Добијени пире се помеша са шећером и кува на веома лаганој ватри у шерпи са поклопцем. Препоручљиво је стално мешати док се потпуно не згусне. Можете сазнати да се то догодило једноставном дрвеном лопатицом. Прибор за јело се повлачи дуж дна лонца - ако нема пруга, онда је мармелада спремна. Добијена смеша се распореди у тегле и умота.

Са желатином

Опција желатина убрзава процес кувања.Воће (одаберите већ веома презрело) лагано се пече у рерни, трља кроз сито или у блендеру. Ставља се на ватру у шерпи, у то време желатин набубри према упутству. Додаје се на крају, композиција не сме да прокључа.

Пласт мармелада

Слаткоћа у најбољим оријенталним традицијама припрема се сасвим једноставно. Јабуке су исечене на мале слојеве. Кувају се у шерпи док потпуно не омекшају. Дода се 1 кг шећера. Кувати до конзистенције мармеладе.

без шећера

Опција без шећера укључује употребу меда. Требаће вам:

• 1 кг јабука;
• 400г меда.

Воћне кришке се кувају док не омекшају, а затим се протрљају кроз сито у влажном стању. Поново ставити на ватру и кувати док се не згусне, на самом крају додати мед и кувати још пар минута.

Са лимуном

Обавезно:

• 1 кг главног састојка;
• 600 грама гранулираног шећера;
• 1 лимун са кором.

Припремљено по стандардном рецепту. Из лимуна се цеди сок и додаје се 15 минута пре прелиминарног краја кувања. Ова мармелада је прилично кисела.

Са шљивама

За припрему овако шарене делиције требаће вам:

• 1 килограм шљива;
• 1 килограм јабука;
• 800 грама шећера.

Половине воћа се огуле и држе на пари испод поклопца, а затим самељу у кашу. Шљиве су без коштица, прекривене шећером. Можете почети са кувањем тек након што шљиве испусте сок. Након тога, рецепт је стандардан - кувајте док се потпуно не згусне на лаганој ватри.

Са крушкама

Варијанта са крушкама је веома слична претходној. Међутим, крушке није потребно прекривати шећером. Једноставно се ситно исецкају и додају у припремљени пире у почетној фази.

посластица од комине од јабуке

Упркос чињеници да је торта прерађен производ и да се не користи за већину рецепата, посластица од ње испада укусна. Погодно за прављење пита, пита и лепиња. Поента је да не баците све делове воћа, већ да их само кувате као у стандардном рецепту. Да бисте побољшали укус, додајте каранфилић, цимет или ванилин. Колач се не мота, јер је велика вероватноћа да ће тегле набубрити.

Рецепт за мултиварку

Килограм ољуштених јабука ставља се у мултиварку, бира се тип „чорба” 2 сата. Након овог времена додаје се 500 грама шећера (сачекајте још пола сата). 15 минута пре краја можете додати мед, који ће побољшати укус јела.

Услови и правила складиштења

Авај, али мармелада од јабука се не чува дуго. То је због брзог губитка влаге (једноставно ће постати суво и без укуса). Морате га јести у првих 6-8 месеци.

Рецоммендед