Парадајз са сенфом за зиму: рецепти за конзервирање са фотографијама корак по корак

Многе домаћице покушавају да диверзификују исхрану породице, а најуспешнији начин за то су припреме за зиму. Идеално решење би било да направите парадајз са сенфом за зимницу, чије рецепте треба да погледате да бисте припремили ово оригинално предјело које ће украсити трпезу и обогатити укус разних јела.

Тајне сољења парадајза са сенфом за зиму

Важно је пратити редослед рецепта и знати нијансе које ће побољшати квалитет укусне ужине:

1. Парадижник се добро маринира ако се пробуши у пределу петељке, такође, ако се плодови исеку на кришке, кисељење ће добити карактеристичну боју сенфа.
2. Гурманске слатке и киселе ноте предјела ће додати шљиве.
3. Зачини се најбоље додају по укусу.
4. Превелике количине каранфилића и ловора могу засјенити укус главног састојка.
5. Без воде, тешко је замислити припрему грицкалица, она мора бити пречишћена или дестилована.

Припрема контејнера

Пре кувања, потребно је да припремите посуду. Препоручљиво је користити стаклене тегле запремине један или три литра, које треба добро опрати и стерилисати.

Како одабрати и припремити главне састојке

Укус било ког радног предмета директно зависи од одабраних састојака. Стога, да би парадајз са сенфом био укусан, посебну пажњу треба обратити на избор производа:

1. Поврће треба да буде чврсто, чврсто и неоштећено.
2. Пожељно је узимати месне сорте културе, иначе ће ужина бити воденаста и не баш укусна.
3. Пре кувања, сортирајте воће по степену зрелости, величини и сорти, затим оперите и осушите.
4. Сенф се може користити и у праху и у зрну.
5. Зачини користе висококвалитетне зачине само у млевеном облику. Со бирајте грубог млевења, а сирће узмите по свом укусу.

Ако узмете у обзир све моменте припремне фазе, можете добити радни комад високог квалитета и одличног укуса.

Најбољи начини сољења

Постоји много варијанти сољења, од којих се свака одликује укусом и нутритивном вредношћу. Стога, пре него што наставите са производњом, препоручује се да се упознате са предложеним рецептима и изаберете најприкладнији начин кувања за себе.

Сољени парадајз са сувим сенфом хладна метода

Уз рецепт за ово јело, свака домаћица ће употпунити своју кулинарску касицу прасицу. Уосталом, ове једноставне, а истовремено укусне грицкалице заслужују титулу фаворита зимских припрема.

Састав компоненти:

• парадајз;
• 1,5 литара воде;
• 80г шећера;
• 60г соли;
• 50г сенфа у праху;
• бибер, ловоров лист, корен рена, копар.

Рецепт корак по корак:

1. Напуните теглу поврћем, смењујући га са одабраним зачинима.
2. Додајте шећер, со, додајте сенф.
3. Садржај тегле прелијте хладном прокуваном водом.
4. Протресите да се састојци равномерно распореде и затворите испод најлонског поклопца.

Без сирћета

Овај рецепт без сирћета ће направити укусне конзервисане плодове парадајза јер је сенф добар конзерванс.

Структура компоненте:

• 1,5 кг воћа парадајза;
• 0.5ком јабуке;
• 4 т. бели лук;
• 1 комад лук;
• 3 кишобрана копра;
• 2 тбсп. л. сол;
• 1,5 тбсп л. шећер;
• 1 тбсп л. сенф у праху;
• бибер.

Како направити рецепт:

1. Опране и ољуштене јабуке и лук исецкати на кришке.
2. Спакујте парадајз у теглу, наизменично са храном као што су лук, јабуке, бели лук и зачините зачинима.
3. Прелијте кипућом водом, поклопите и оставите 10 минута.
4. Садржај посуђа ослободити од течности, посолити, засладити и прокувати.
5. Поспите сенф у праху преко поврћа и одмах напуните врућом маринадом, плутом.

Са белим луком и зачинским биљем „Облизуј прсте”

Ово укусно предјело у пуњењу сенфа привлачи својом свестраношћу. А његов избалансиран састав чини га популарним међу присталицама здраве исхране.

Компоненте:

• 2 кг парадајза;
• 3 УСД бели лук;
• 3 ком ловоров лист;
• 1 кашичица сенф у праху;
• 1 литар воде;
• 1 тбсп л. сол;
• 2 тбсп. л. шећер;
• зелени.

Алгоритам акција корак по корак:

1. Напуните теглу парадајзом, додајте сецкани бели лук са зачинским биљем, ловоров лист, сенф.
2. За маринаду узмите воду, која се заслади, посоли и кува 5 минута.
3. Садржај тегле прелијте маринадом и, затворивши је, умотајте је ћебетом.

Са француском сенфом

Ова зимница послужиће као оригинално сољење које ће запљуснути празничну трпезу.

Састав компоненти:

• 8 ком парадајз;
• 2 УСД бели лук;
• 20г шећера;
• 15г соли;
• 1 кашичица француски сенф;
• 1 литар воде;
• 10 мл сирћета;
• цилантро, ловоров лист, копар, бибер.

Рецепт укључује процесе као што су:

1. Оперите парадајз, ставите у контејнер.
2. Додајте бели лук, сенф, зачине.
3. Улијте кључалу воду, која се одмах пажљиво сипа у посуду, док све компоненте треба да остану у тегли.
4. Оцеђена течност је основа саламура, потребно је посолити, засладити и зачинити сирћетом.
5. Напуните посуду маринадом. Након спајања, охладите и пошаљите у складиште.

Са листовима рена, трешања, рибизле

Употреба зачина је увек добродошла, јер дају јелу ону софистицираност која се обично види у ресторанским јелима.

Састојци рецепта:

• 2 кг парадајза;
• 1 бели лук;
• 3 кашике. л. сол;
• 1 кашичица сенф (прах);
• 1 тбсп л. сирће;
• 1 тбсп л. шећер;
• копар, листови рибизле, трешње, рен.

Како направити ужину:

1. Обуците дно тегле слојем лишћа рена, копра.
2. Напуните посуде парадајзом избушеним на стабљици помешаним са белим луком, листовима бобица.
3. За сољење додати шећер, сенф, со у садржај, па сипати охлађену прокувану воду, сирће.
4. Зачепите поклопцем, пожељно најлонским.

Са шаргарепом

Занимљива грицкалица за зиму дефинитивно ће се уклопити у сценарио сваког празника и одушевити сва домаћинства. Да бисте то урадили, узмите:

• 10 кг парадајза;
• 1 кг шаргарепе;
• 2 гол. бели лук;
• 0,5 кг соли;
• 8 литара воде;
• 3-4 кашике. л. сенф у праху;
• зачини.

Како припремити конзервацију:

1. Оперите плодове парадајза, остављајући петељке. Огуљене шаргарепе самељите помоћу ренде. Исецкајте бели лук на танке плоче.
2. Пола порције белог лука, зачина ставите у теглу на дно и распоредите парадајз на врх, наизменично са шаргарепом и преосталим белим луком, док се посуде не попуне. Додајте сенф у праху. Украсите врх зеленилом.
3. Узмите воду и, комбинујући је са сољу, сипајте садржај посуде. Организујте угњетавање и пошаљите на хладноћу.

Парадајз за зиму са сувим сенфом у теглама, као буре

Ово конзервирање ће употпунити многа кулинарска ремек-дела или послужити као самостално јело као предјело током празника или породичне вечере.

Састојци:

• 2 кг парадајза;
• 2 тбсп. л. сол;
• 2 тбсп. л. шећер;
• 2 тбсп. л. сенф у праху;
• 3 УСД бели лук;
• зачини.

Производни рецепт:

1. Ставите бели лук и зачине у посуду и утисните поврће на врх.
2. Узмите хладну воду, посолите је, додајте шећер, сенф у праху и сипајте добијену композицију у посуду. Покријте врат посуде газом.
3. После 7 дана, уклоните формирани калуп и добро га затворите поклопцем, по могућности најлонским.

Са чери парадајзом

Рецепт за ово домаће сољење за зиму омогућиће вам да не бринете шта ћете послужити на столу у случају неочекиваних гостију. Ако имате барем једну теглу, само је потребно да је отворите и брзо направите прилог. Да бисте то урадили, узмите:

• 2 кг чери парадајза;
• 2 тбсп. л. сенф;
• 1 литар воде;
• 1 тбсп л. сол;
• зачини по избору.

Рецепт корак по корак:

1. Напуните теглу главним састојком, након што ставите зеленило и зачине на дно.
2. Узмите воду, посолите, додајте сенф и све сједините, када саламура постане светла, сипајте у поврће.
3. Оставите 4 дана, а затим затворите најлонском капом.

Са дижонском сенфом

Предјело по овом рецепту биће хит на свечаној трпези, јер је сочно, мирисно и одликује се пикантношћу која никога неће оставити равнодушним.

Припремите се за ово:

• 8 ком парадајз;
• 2 УСД бели лук;
• 2 ком ловоров лист;
• 1 кашичица семе дијонске горушице;
• 1 литар воде;
• 0,5 тбсп шећер;
• 0,5 тбсп сол;
• 0,5 тбсп сирће;
• зачини, зачинско биље.

Како солити према рецепту:

1. Напуните теглу, наизменично зачине, зачинско биље, семенке горушице, парадајз.
2. Направите саламуру користећи воду, додајте шећер, зачините сољу и сирћетом. Све измешати и сипати до садржаја у банци.
3. Компа са најлонском капом.

Са босиљком и каранфилићем

Да бисте унели разноврсност у јеловник, препоручује се да пробате рецепт са зачинима као што су босиљак и сенф, који јелу дају оригиналност.

За ово ће вам требати:

• 2,5 кг парадајза;
• 1,5 литара воде;
• 5 ком каранфилић;
• 4 гране босиљка;
• 4 ком ловоров лист;
• 1,5 тбсп л. сол;
• 3 кашике. л. шећер;
• зачини.

Како направити празно:

1. Поставите воће парадајза са зачинима у теглу.
2. Додајте ловоров лист у кључалу воду, посолите, засладите. У охлађену маринаду додајте сенф и промешајте. Када се фил расветли, прелити преко поврћа.
3. Можете зачепити и најлонски и метални поклопац.

Брад парадајз са сенфом

Ако су вам досадила једнолична јела, онда би требало да процените занимљив рецепт који можете затворити за зиму и уживати у лековитом поврћу чак иу хладној сезони. За конзервирање ће бити потребно минимално време.

Састав састојака:

• 2 кг парадајза;
• 60г соли;
• 20г сенфа у праху;
• бели лук, зачини.

Начин производње:

1. Завршите дно стерилизоване тегле са свим састојцима осим парадајза и соли.
2. Опрано поврће се избоде на неколико места помоћу чачкалице и пошаље у теглу.
3. Сол разблажена у куваној, охлађеној води. Напуните теглу добијеном сланом водом, прекријте је газом.
4. Оставите теглу 14 дана, ставите на хладно. Након наведеног времена, затворите га најлонским поклопцем и ставите у фрижидер на 2 недеље.

Зачињени слани парадајз са сенфом

Сјајно предјело украсиће празничну трпезу својим оригиналним изгледом, а такође ће изненадити све јединственошћу свог укуса и мириса.

Листа производа:

• 2 кг парадајза;
• 1 литар воде;
• 1,5 тбсп л. сол;
• 1,5 тбсп л. шећер;
• 0,5 тбсп л. семе горушице;
• 0,5 тбсп л. анис;
• 0,5 тбсп л. кумин;
• 0,5 тсп цимет у праху;
• 2 ком ловоров лист;
• 3 УСД бели лук;
• зачини.

Како правилно киселити:

1. Ставите бели лук, зачине у теглу, допуните их ловоровим листом, зачинским биљем. Спакујте поврће на врх.
2. Узети кључалу воду и додати со, шећер, док се охлади, сипати у теглу. Залазак сунца је спреман.

Са зеленим парадајзом

Укусно предјело за зиму са дозом пикантности изненадиће сву породицу и пријатеље, а оставиће и добар утисак на госте.

Припремите се за ово:

• 2 кг зеленог парадајза;
• 25г сенфа у праху;
• 100г шећера;
• 2 тбсп. л. сол;
• зачини.

Рецепт корак по корак:

1. Завршите дно тегле са зачинима.
2. Бели лук исецкати у облику тањира и убацити у убоде направљене на парадајзу, где је причвршћена петељка, у количини од 2-3 комада.
3. Поврће утапкајте преко зачина и сипајте у охлађену кувану воду.
4. Додај сенф.
5. Превуците газу преко врата посуде и оставите 15 дана у просторији са собном температуром.
6. Затворите поклопац, ставите у фрижидер на 20 дана.

Сољени парадајз са сенфом

Модерне запослене жене преферирају ову зимску залиху јер уноси разноврсност у мени и лако се и лако прави.

Скуп компоненти:

• 6 кг парадајза;
• 0,5 кг корена целера;
• 2 ком бели лук;
• 30 планина бибер;
• 4 литра воде;
• 250г соли;
• 500г шећера;
• 200г сенфа у праху.

Рецепт корак по корак:

1. Харинге, бели лук исецкати у облику сламки, које се убацују у резове направљене у близини стабљика поврћа.
2. Ставите зачине на дно тегле, утисните поврће на врх.
3. Припремите саламуру тако што ћете узети воду, шећер, со и добро прокувати композицију.
4. Напуните тегле маринадом охлађеном на 50 степени, додајте сенф и затворите поклопцима, најбоље најлонским, и ставите на хладно. Замотајте после 5 дана.

Основна правила складиштења

Прављење парадајза са сенфом за зиму је само пола битке. Важно је створити оптималне услове за чување грицкалица, јер од тога зависи његов квалитет када се отвори зими. Чувати не више од 1 године, стављајући на било које тамно, хладно место. То може бити остава, подрум, доња полица фрижидера.

Рецоммендед