Божићни рецепти: шта кувати на свечаном столу са фотографијама и видео записима

Рецепти припремљени за божићне празнике морају испуњавати одређене услове. Постоје традиције које домаћице поштују од памтивека, не треба их кршити. Али можете диверзификовати свечани оброк, користећи необичне састојке за ово, они ће помоћи да промените укус хране. Како изненадити госте и прославити празник за укусним столом?

Колико јела треба да буде на божићној трпези

Божић се прославља у кругу породице, а то је традиција која се не сме прекинути. Постоје и други обичаји у вези са славском трпезом.По правилу, домаћице припремају 12 традиционалних јела, стављају их на сто и сазивају чланове породице. Оброк почиње када се на небу појави прва звезда. Библија наводи 12 апостола, што значи да на столу треба да буде десетак јела. Ово је правило које се стриктно поштује, а храна мора бити посна.

Пажња! Верује се да божићно време има "господар и домаћицу" - то су кувана јела која свакако морају бити присутна на свечаном столу. То су: узвар и кутја. Са њима почињу оброк. Религиозни људи верују да ће следећа година бити успешна, ако се правилно прослави Божић.

12 Традиционална посна јела за Божић

Следећа јела припремају се према броју апостола:

У Русији је уобичајено да се оброк почиње кутијом, она се ставља на чело стола. Остала јела почињу након што сви чланови породице пробају кутју. Може се направити од јечма, пиринча или пшенице, са медом и сувим грожђем.
Узвар је густ компот од сувог воћа. Сматра се домаћином божићне трпезе. Припрема оваквог јела није тешка ако се стриктно придржавате рецепта.
Празнични мени можете диверзификовати печеним јабукама - делују као десерт, њихова припрема не траје много времена.
Пошто јела треба да буду посна, можете мало импровизовати и ставити винаигрет на сто. Ова салата је добро позната, а њен рецепт је погодан и за искусне и за почетнике домаћице.
Немогуће је замислити трпезу без топлог јела, посебно ако је свечана, из тог разлога нудимо да обрадујемо госте и вољене посним боршчом. Кува се у чорби од поврћа без меса.
Кључно јело на столу биће печена риба. То може бити лосос, соцкеие лосос или ружичасти лосос. Рибу можете испећи у рерни, посути је ренданим сиром и украсити зачинским биљем.
Као предјело треба да користите лаваш печен са поврћем. Његова припрема не траје много времена, довољно је исећи поврће (одабира се по укусу). Затим умотано у пита хлеб и послато у рерну.
Вреди послужити слаткише направљене од воћа. Орашасти плодови и суво воће се дробе, а затим се од добијене масе праве слаткиши (сами је формирају).
Печени кромпир. Занимљиво јело које ће украсити великопосну трпезу. Поврће се кува у рерни, можете га допунити павлаком, сиром или испећи са авокадом.
Кнедле са вишњама. Поменути у делу Николаја Гогоља, стављени су на сто у причи „Ноћ уочи Божића“. У класичном рецепту, кнедле имају танко тесто и течни фил.
Пуњени купус са шампињонима. Ако не блистате кулинарским вештинама, онда можете да правите лијене ролнице тако што ћете сецкати купус, додати шампињоне и пиринач.
Топла салата са пиринчем и пасуљем. У процесу кувања није неопходно користити боранија. Конзервирано ће такође радити. Пиринач се кува као и обично, додају му се остали састојци: маслине, лук, пасуљ. Послужите салату топлу.

Шта се може послужити за столом током божићних празника

Припремање оброка за госте није тешко, главно је да се мало потрудите и потрудите. На Бадње вече можете јести не само поврће и воће. Свечана трпеза биће украшена печеном дивљачи и питом од јаја. Хајде да сазнамо како да их правилно кувамо, по ком рецепту.

божићна гуска и патка

Ово је руско јело, можете користити било коју игру да га направите. Неки људи више воле пилетину. Други бирају ћурку. Али хајде да погледамо класични рецепт:

дивљач опрана под текућом водом;
лешина је очишћена од вишка коже;
трљајте зачинима, додајте лимунов сок по укусу;
можете користити мешавину маслиновог уља, бибера и соли, као и млевеног белог лука;
кување патке или гуске ће трајати око 45-60 минута, пећи у рерни на 200 степени.

Ако траје предуго, труп се исече, стави на плех у деловима и пече у рерни најмање пола сата.

божићна бисерка

Ово јело је тешко припремити, али ће његов укус изненадити и одушевити. За кување ће вам требати разни састојци: бундева, мандарине, лимунов сок, бисерка, рузмарин, зачини. Начин кувања:

Гвинејска бисерка је опрана и очишћена.
Затим се кестени попаре кипућом водом и пеку у тигању.
Труп се шаље у рерну, пуњен мандаринама.
У овом тренутку, бундева је исечена на кришке.
Глазура се прави од лимуновог сока и шећера.
Сат касније, бисерке се уклањају из рерне.
Распоредите бундеву на плех.
Покријте труп фолијом, држите у рерни још сат времена на температури од 160 степени.
Затим прелијте претходно припремљеном глазуром и додајте кестене.

Гуска у фолији

Хајде да скувамо гуску са јабукама, постаће прави украс стола:

направите маринаду са белим луком, соком од поморанџе, рузмарином и маслиновим уљем;
трљајте њоме добро опрану гуску;
ставите труп у врећу за печење, оставите у фрижидеру преко ноћи;
ујутру исперите јабуке, исеците их на кришке, уклоните семенке;
напуните труп јабукама, а затим га пошаљите у рерну, након што га умотате у фолију.

Божићни колач

Предлажемо да користите готову мешавину за колаче. Суво воће ће бити пуњење за печење - опрано и исецкано у блендеру.Затим умотајте у припремљено тесто. Поспите врх торте шећером у праху. Као додатне састојке препоручљиво је користити: сок и корицу од поморанџе, гранчице рузмарина.

Цхристмас Ринг Цаке

Кувано од пилетине и јаја. Укусно јело које ће украсити празничну трпезу:

Одмрзните лиснато тесто.
Очистите лук, шаргарепу и бели лук, исецкајте их и пропржите у тигању док не буду напола кувани.
Филе се уситњавају машином за млевење меса и мешају са куваним јајима.
Надев се умотава у лиснато тесто и ролница се шаље у рерну.

Можете формирати прстен од теста, али немојте сецкати јаја, већ их ставите цела на тесто.

Божићно украдено

Сложен рецепт за ову слатку питу захтеваће припрему теста са квасцем. Пара се поставља на 2 сата. 6 сати, музећи ово, прелијте сушено воће румом, а затим их пошаљите у цедиљку.

Столен се пече на 170 степени у рерни.

Церро - "Божићни дневник"

Морам да направим кекс. Затим направите крему од млека, ванилин шећера, шећера у праху и какао праха. Умотајте бисквит у ролат, уклоните папир, па га одвијте држећи ивице, па намажите кремом, поспите ренданом чоколадом одозго, умотајте „балван“ у ролну.

Божићна лагана ужина за колаче

Кува се као отворена пита од лиснатог теста. Предјело се прави посебно - поврће и џигерица се прже у тигању (направи по омиљеном рецепту). Затим на тесто положите претходно припремљен фил и пеците питу у рерни 30 минута. Користите копар, зачинско биље, парадајз и краставце као украсе.

Божићна патка са печуркама и орасима

Шампињони и орашасти плодови су пржени са луком и шаргарепом у тигању. Затим се добијена смеша користи као пуњење. Патка се шаље у рерну сат времена. Пре сервирања прелијте лимуновим соком или балзамичним сирћетом и пеците још 40 минута.

Аркхангелск Козули медењаци

Веома интересантна посластица, која се припрема од карамеле. Додаје се у тесто, затим се слој разваља и уз помоћ калупа добија жељени облик. Срне се украшавају брусницама или брусницама. Традиционално тесто за медењаке по класичном рецепту.

Рола од орашастих плодова и мака

Рецепт је једноставан. Тесто се узима лиснато, треба га уваљати у слој, пре тога помешати мак са орасима или другим орашастим плодовима. Равномерно распоредите фил, увијте тесто. Подмазати беланцетом, послати у рерну. У процесу припреме пуњења можете користити мед. Поспите прах на врх ролне. Арома печења ће додати цимет или ванилију.

Риба са сосом од ђумбира

Нудимо да исецкате корен ђумбира, помешате га са лимуновим соком, тимијаном. Овом мешавином нарендајте рибу (било која ће одговарати). Положите колутове лука и ставите у рерну на 40 минута. Затим украсите јело гранчицама зеленила и послужите.

Пуњени патлиџан у рерни

Припремите мешавину белог лука и маслиновог уља, њоме натрљајте патлиџан исечен по дужини. Поврће се пржи у тигању до пола кувања. Затим се шаљу у рерну 10-15 минута. Предјело ће бити веома зачињено.

Јабуке печене са медом и орасима

Јабуке се пеку у рерни, а затим се на њих наносе мед и ораси као глазура. Можете користити други рецепт. Унутар огуљених плодова ставите мешавину меда и сецканих ораха. Јабуке се пеку у рерни док не буду потпуно куване, довољно је 10-15 минута.

Зачињена бундева

Изузетан рецепт који укључује чишћење поврћа од семена и унутрашњег садржаја. Бундеву можете исећи или испећи целу. Ако изаберете прву опцију, онда растопите мед и прелијте преко резина поврћа. Можете користити карамел.

Када одлучите да изненадите своје госте, не плашите се експериментисања. Зачини и зачинско биље ће помоћи у диверзификацији трпезе, дати јелима нови укус, изненадити аромом.