Артичока: корисна својства и контраиндикације за здравље људског тела

Артичока (лат. Цинара) - биљка за средње географске ширине наше земље је прилично егзотична и нису сви узгајивачи поврћа спремни да започну сложен експеримент на њеном узгоју. Биљка је ћудљива и термофилна, јер се Италија сматра њеном домовином, где клима омогућава да узгајате необичан усев без много муке. Руски љубитељи егзотике такође треба да размишљају о томе да га узгајају, јер предности корисних својстава и мали број контраиндикација стављају артичоку у ранг са лековитим биљем.

Опис биљке

Цинара је зељасти представник Астерацеае.Оно што се користи за исхрану и у медицинске сврхе је нерастворени пупољак: у младости - пупољци-цветови, у зрелом добу - пупољци-шишарке. Формирају га меснате љуске пречника до 7,5 цм, због чега се често назива поврћем. Има укус незрелог ораха када је сиров.

Траву формира ниско усправно стабло, које је уоквирено широким, пернатим листовима. Доњи слој листа прекривен је беличастим длачицама, а у основи се формира густа розета листова. По изгледу, биљка је помало налик на чичак, јер цвета слично цвеће у љубичастим нијансама.

Грчки превод Цинара значи "пас" због воћних љуски које личе на оштре псеће зубе. Најпопуларнија је у Калифорнији, где се широко конзумира и производи за друге државе.

Пољска артичока расте у бројним земљама (Аустралија, Јужна Америка) у дивљини, где се сматра коровом са којим се боре. Само 2 врсте од 10 се узгајају као поврће - шпанска артичока и бодљикава артичока.

У Русији се гаји на Краснодарској територији, где се бирају сорте домаће селекције: Рано љубичасте, формирају заобљене цвасти, које су зелене када су незреле, а љубичасте када су зреле. Сорта Лаонски, способна да издржи ниске температуре и њихове разлике. Такође су популарни Роунд Греен и Маикоп 41.

Користи и штете од артичоке

Здравствене предности биљке повезане су са њеним саставом. Артичока богата

• фосфор, калијум, магнезијум, калцијум и други макронутријенти;
• манган, цинк, гвожђе и други елементи у траговима;
• витамини А, Ц, П, К, група Б, каротен и инулин;
• разне органске киселине;
• есенцијална уља садржана у листовима.

Најзначајнији су инулин, који делује у два правца: повећава број колонија бактерија у цревима и снижава ниво шећера у крви. Друга важна супстанца је цинарин, који нормализује церебралну циркулацију. То је средство за превенцију атеросклерозе. Поред тога, цинарин има диуретички и холеретски ефекат.

Цинара има минималну количину калорија (мање од 50 калорија на 100 г). Ово омогућава људима који пазе на своју фигуру да изгубе вишак килограма.

Користи за људско тело открили су древни исцелитељи и временом их потврдила научна истраживања. Пупољци артичоке имају:

• диуретички и холеретички ефекат;
• дренажни ефекат за јетру и бубреге, који омогућава уклањање штетних једињења;
• способност снижавања холестерола и мокраћне киселине;
• позитиван ефекат на мушку потенцију;
• дезодорирајућа акција за уклањање мириса зноја;
• алкална реакција након термичке обраде, која смањује ниво желудачног сока у вишку.

Познавајући дејство лековите биљке на организам, фармацеути су креирали лекове који благотворно делују на јетру и гастроинтестинални тракт. Припремају се суви и водени екстракти листова, познато је пиће "Горка артичока".

Цинара има и своје недостатке. Поједено мало и нежно поврће неће нашкодити, али препоручљиво је кувати велико топлотном обрадом: временом постаје круто и постаје нејестиво. Када се цваст потпуно отвори, а листови постану смеђи, поврће се не једе.

Непријатне последице такође укључују смањење притиска приликом употребе, посебно за оне који имају већ низак показатељ. Због полифенола у саставу, због којег долази до активног одлива жучи, непожељно је уносити га у исхрану за холециститис и проблеме у билијарном тракту.

Пријатан укус и мирис необичне биљке траје недељу дана, након чега почиње да упија друге "ароме" и влагу из околине. Препоручљиво је да се припремљено јело употреби одмах, не остављајући га за следећи дан.

Артичока за жене

У старим данима веровало се да је Цинара афродизијак који има стимулативни ефекат и подстиче зачеће. Касније је ове претпоставке потврдила званична медицина. Али ово је само врх леденог брега. Предности лековитог поврћа за жене су вишеструке:

1. Нормализује репродуктивне органе, побољшава крвни притисак и проток крви у карлици.
2. То је профилактичко средство против рака дојке. Његовом конзумацијом, проценат канцерогених тумора је приметно смањен.
3. Корисно за гојазне људе јер убрзава метаболизам и разграђује поткожно масноће.
4. Побољшањем регенерације ћелија, смањује број бора и даје лицу здраву боју.

У периоду зачећа или када је трудноћа планирана, за жене је корисно да конзумирају 100 г артичоке 4 пута недељно. Помаже у зачећу детета и повећава ниво фолне киселине, што је важно за трудноћу. Али се не препоручује током трудноће.

Начини употребе артичоке

Од здравог поврћа можете правити сокове и екстракте, екстракте и чајеве, од којих сваки има своје јединствено дејство.

екстракт артичоке

За припрему екстракта користите суво лишће, црну смолу и капсуле екстракта. Произвођач таквих производа је Вијетнам. Паковање мора да садржи опис рецепта, који се мора стриктно поштовати.

Капуљача је корисна у следећим случајевима:

• када треба да очистите тело или крв;
• за обнављање функције јетре;
• у лечењу жучне кесе и канала.

Због диуретичког и холеретичког деловања долази до брзог уклањања соли, токсина, штетних једињења. Ефикасно делује код дисфункције штитне жлезде.

Готов производ се разблажи прокуваном водом. Поред тога, капуљача има неке контраиндикације, тако да морате затражити подршку лекара. На пример, катран може изазвати дијареју.

сок од артичоке

Сок је концентровано пиће које се боље апсорбује. Тело је обогаћено потребним компонентама у најкраћем могућем року. Али они га користе не само за превенцију бери-бери. Корисна својства сока су изражена:

• Са патологијама усне дупље. У овом случају се помеша са медом (1:1) и испере до 4 пута дневно.
• Са развојем импотенције, када се узима у току до 2 недеље, 50 мл 2 пута дневно. Сок се мора исцедити непосредно пре пијења.
• Код затвора или надимања, помаже са жуманцетом и узима се пре спавања.

Постоје случајеви када је сок помогао код водене воде, отежаног мокрења, тровања супстанцама из групе алкалоида.

чај од артичоке

Чај је пиће које је корисно за људе као општи тоник, помаже и код многих болести. Препоручује се за дијабетес мелитус, висок ниво холестерола и шећера, патологије јетре. Нормализује активност кардиоваскуларног система и дигестивног тракта.

Припремљен као традиционални чај: узмите 2 кашичице сувог лишћа у чашу кључале воде и оставите 5-7 минута. Чај је пожељно пити 3 пута дневно, али ће и једна доза бити од користи.

екстракт артичоке

Доступни су суви и течни екстракти. Популаран екстракт у облику таблета, јер је погодно контролисати дозу и узимати за:

• побољшајте производњу и одлив жучи;
• нормализација јетре;
• обнављање варења након пржене или масне хране;
• нормализација метаболизма холестерола.

Течни екстракт је укључен у "медитеранску исхрану" за људе који желе да смршају, јер утиче на брзину метаболизма липида. Такође је корисно за људе чији је ниво шећера у крви благо повишен. Екстракт има способност уклањања вишка течности из организма и неопходан је у процесу природног обнављања ћелија јетре.

Артичока у народној медицини

О лековитим својствима артичоке помињу се код древних травара, када су исцелитељи припремали лековите напитке од биљке. Он помаже:

• за разне проблеме који се јављају у усној дупљи: стоматитис, дрозд, пукотине на језику;
• код водене болести, када се вишак течности накупља у телу;
• за ублажавање упале на слузокожи желуца и црева, истовремено показујући ефекат ублажавања болова;
• заштити тело од тровања храном;
• за ћелавост, ако утрљате сок у кожу главе;
• у лечењу гихта и реуматизма.

Артичока се сматра дијететским производом. Савршено је сварљива и сирова и при динстању, маринирању или печењу. Најчешће се укључује у рецептуру за супе и салате, а користан је у различитим фазама зрења.

Лековита својства и широка употреба повезују се са хемијским саставом поврћа, у коме су супстанце „одабране” у одређеним комбинацијама, што омогућава биљци да се максимално искористи за отклањање многих тегоба у организму.

Контраиндикације и нежељени ефекти

Број позитивних квалитета је већи од броја контраиндикација, али је потребно узети у обзир могућу штету за тело. Артичока није препоручљива за употребу:

1. Деца млађа од 12 година чији дигестивни систем још није у потпуности развијен.
2. Људи са затајењем јетре.
3. Приликом зачепљења жучних канала, јер поврће стимулише одлив жучи.
4. Труднице и дојиље, јер је количина млека нагло смањена.
5. Људи који су нетолерантни на биљна влакна јер их зрело поврће садржи у значајним количинама.
6. За алергије на храну и индивидуалну нетолеранцију.

Пробајте да узгајате необичан, па чак и мало егзотичан производ на нашим просторима и направите сок као лек или јело за гурманска домаћинства. Ако је артичока по вашем укусу, добродошли на наш сто.

Мишљење доктора

Лекари саветују да стално узимају артичоку, како у облику лекова тако и као додатак исхрани оним људима који живе у великим градовима са неповољном екологијом, злоупотребљавају пушење и алкохолна пића..

Међутим, употреба лекова треба да буде под надзором лекара. У супротном, нежељени ефекти у виду ниског крвног притиска, честе столице, дехидрације и других опасних манифестација могу изазвати све врсте компликација.

Рецоммендед