Тиквице у парадајзу за зиму: сјајни рецепти за које ћете полизати прсте уз фотографије и видео записе

Постоји велики избор рецепата за кување тиквица у парадајзу за зиму. У процесу кувања потребно је узети у обзир бројне карактеристике, одабрати праве зачине и главни састојак.

Суптилности кувања

Постоје такве суптилности кувања јела од тиквица:

• Ако су тиквице старе, морају се огулити и одстранити семенке. Младо поврће се може одмах сећи.
• Да бисте брзо огулили тиквице, можете користити апарат за љуштење шаргарепе. Да бисте лакше извадили семенке, прережите поврће на пола и користите кашику да га очистите.
• Да би јело имало лепу златну боју, препоручује се да у њега додате шаргарепу и лук.

Горе наведени савети могу олакшати процес кувања.

Избор и припрема главних састојака

Није потребно гулити кожу младих тиквица. Али код старијих људи постаје тешко. Ако се не уклони, ни после дужег кувања неће омекшати. Можете сећи на много начина по свом нахођењу.

Захтеви за главни састојак

Препоручљиво је узети младе, мале тиквице - слађе су и брзо се кувају. Поврће беле коже такође је погодније за припрему.

Ако је зелено, боље га је уклонити, јер изгледа непривлачно.

Карактеристике избора зачина

Уз тиквице се одлично слажу бели лук, црни и алева паприка, ким, мајоран. Морате да изаберете зачине по свом укусу.

Како кувати тиквице у парадајз сосу код куће

Постоји много рецепата за тиквице у парадајзу. Разликују се по интензитету рада и састојцима који се користе.

Класични рецепт за лизање прстију

За припрему тиквица у соку од парадајза потребни су следећи састојци:

• 6 малих тиквица;
• пола литра парадајза;
• 250г шећера;
• 1 тбсп л. сол;
• 100г белог лука;
• 250 мл уља;
• горка паприка.

Нарежите тиквице на дебеле колутове. Помешајте све остале састојке и ставите на ватру, прокувајте. У добијену масу додајте тиквице и кувајте пола сата. Скините са ватре и сипајте у тегле.

Ово јело испада веома укусно, ништа горе од класичних маринираних тиквица. Само у процесу кувања се не користи сирће, које може да поремети укус поврћа.

Пражене тиквице у парадајз сосу

Ево састојака за тегле од 2 литра:

• 1 кг тиквица;
• 1 велики лук;
• 600г парадајза;
• 300 г слатке паприке;
• било зеље;
• 1 тбсп л. сол;
• 100мл уља;
• неколико чена белог лука.

Исеците тиквице на кругове, тако да их је згодно пржити. За овај рецепт је такође погодно поврће исечено на кришке, кришке, кришке. Пржите их док не постану мекани. Пребаците у било који контејнер и оставите.

Ољуштени лук и бибер исеците на крупније комаде и пошаљите у исти тигањ где су се пржиле тиквице. Исеците парадајз и пошаљите их у тигањ. Крчкајте неколико минута док поврће не омекша. Уклоните са ватре и блендером измиксајте док не постане глатка. Додајте бели лук, зачине, сецкано биље.

Ставите у тегле у слојевима - прво пржене тиквице, па парадајз сос, и тако до врха. Покријте тегле са поклопцима и пошаљите у посуду са водом за пастеризацију. Кувајте 90 минута. Затим добро затворите тегле, умотајте их ћебетом одозго. Ове тиквице су веома укусне и дуго се чувају.

Без стерилизације

Да бисте припремили бланко по овом рецепту, требаће вам:

• 3 кг тиквица;
• неколико чена белог лука;
• 500г парадајза;
• 100г сирћета;
• чаша путера;
• 30 г шећера и 1,5 кашике. л. сол;
• било који зачини по укусу.

Тиквице исечене на било који начин. Баците их у шерпу и додајте зачине, гранулирани шећер, со, парадајз пасту, уље, сирће. Кувајте пар минута и додајте бели лук. Ова салата се може одмах јести. И можете га умотати у теглу - тиквице из конзерве не губе укус током дуготрајног складиштења у подруму.

У пикантном сосу "Фантастичан рецепт"

Рофлице од тиквица пикантног укуса могу се користити као засебно јело или сервирати уз кромпир, слане житарице. За тегле од 3 литра потребно је да узмете:

• 3 кг тиквица;
• љута паприка - 1 комад;
• 300 г шаргарепе и парадајза;
• 100г белог лука;
• чаша шећера;
• 2 тбсп. л. сол;
• чаша биљног уља;
• чаша сирћета.

Тиквице исећи на колутиће, остатак поврћа исецкати блендером. Припремите маринаду - у шерпи помешајте уље, сирће, со и шећер, прокувајте. Додајте поврће пропуштено кроз млин за месо, кувајте неколико минута. У добијени гулаш додајте тиквице и кувајте још пола сата на средњој ватри. Затим распоредите по банкама и умотајте.

Са тестенином

Тиквице можете и уваљати у парадајз сос, користећи парадајз пасту уместо парадајза. Испоставља се да је ово јело мање кисело, али укус парадајза ће бити мање изражен. Можете користити парадајз пасту у било ком рецепту, замењујући парадајз са њом.

Са пиринчем и бибером

Да бисте припремили салату од пиринча и тиквица за зиму, потребни су вам следећи састојци:

• 3 кг тиквица;
• 250 г паприке, парадајза, лука, шаргарепе;
• 1 средња главица белог лука;
• сол по укусу (око 4-5 кашика);
• пола чаше биљног уља;
• 100 г дугуљастог пиринча;
• чаша сирћета.

Сво поврће исеците на коцкице. Пошаљите их у казан, посолите и посолите, прокувајте. Додајте пиринач, кувајте 40 минута. На крају сипајте сирће и кувајте још 10 минута. Замотајте у банке.

Са пасуљем

Тиквице са пасуљем добро иду у салате. Али сољење од њих није баш укусно и не траје дуго. 250 г куваног пасуља. У дубљи тигањ сипајте 50 мл уља, додајте 100 г сецканог црног лука и исто толико рендане шаргарепе.

Пржите, додајте 3 кг сецканих тиквица. Крчкајте 20 минута, додајте 200 г сецканог парадајза и претходно куван пасуљ. Кувајте још 30 минута. Затим додајте зачине по укусу, бели лук, било које зачинско биље.

Са белим луком и зачинским биљем

Узми:

• 2 кг тиквица;
• 400 г лука, шаргарепе, парадајза;
• 50мл биљног уља;
• глава белог лука;
• везица першуна, копра, лишћа лука.

Тиквице исецкати, пропржити на мало уља. Одвојено, пржите лук и шаргарепу док не омекшају. Додајте им парадајз и динстајте на лаганој ватри. Сипајте пржене тиквице, сецкани бели лук и зачинско биље. Кувајте још 5 минута.

Са шаргарепом

Припремите ове састојке:

• 1 кг шаргарепе;
• 2 кг тиквица;
• 500г парадајза;
• 200г лука;
• чаша биљног уља;
• зачин по укусу.

Пржите сецкани лук. Шаргарепу нарендајте на крупно ренде, додајте у лук и пржите док не омекша. Додајте парадајз, а након 10 минута - нарезане тиквице. Крчкајте 25 минута. Ово јело има слаткаст укус због велике количине шаргарепе.

Са поврћем

Приликом припреме салата од тиквица користи се разно поврће - лук, шаргарепа, паприка, парадајз. Препоручљиво је све састојке исећи на коцкице, тако да добијено јело изгледа веома атрактивно.

Са сенфом

Сенф се може додати у било који рецепт за салату. Даје јелу пикантан укус и необичну арому. Уместо тога користите суви сенф.

Са јабукама

1 кг тиквица исечених на коцкице, 500 г јабука на кришке, 200 г шаргарепе на кришке, 200 г парадајза на кришке. Стерилизирајте тегле, на дно ставите копар, наизменично по један слој свега поврћа. Припремите маринаду - растворите 1 тбсп у литру воде. л. соли, 2 тбсп. л. шећера и додајте 150 мл шећера. Прелијте припремљену маринаду преко бланкова.

Даље складиштење тиквица

Баркови се могу чувати до 2 године. Ако се дода сирће - до 3-4 године. Чувајте их на хладном и тамном месту, најбоље у подруму.

Рецоммендед