Џем од коре диње: најлакши корак по корак рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Џем од коре диње изненађује чак и праве гурмане. Десерт се испоставља укусним, лепим и што је најважније - необично мирисним и здравим. Неће бити тешко припремити га у летњој сезони, али зими можете уживати уз топли чај. Укуси се могу диверзификовати зачинима и зачинима, стварајући сопствене оригиналне рецепте.

Особине прављења џема од коре диње

Џем од коре диње се прави само од сорти са густом пулпом.Можете користити незрело воће које одише јаком аромом. Неке домаћице верују да коре акумулирају велику количину нитрата, па је опасно кувати храну од њих. Ово је погрешно схватање, јер се штетне материје накупљају у кожи диње, која се одсече пре кувања. Такође, да би се уклонили нитрати, коре се претходно намоче неколико сати у води са кредом, а затим се добро оперу.

За прављење џема не можете узети прве диње, које се на тржишту продају већ средином лета. Биљке се прихрањују хемикалијама како би брже дале принос. Ове супстанце се акумулирају у воћу, и јело од њих неће бити од користи.

Припрема главног састојка

Квалитет финалног производа зависи од правилне припреме кора. Да бисте испрали доступне нитрате из њих, не можете прибегавати само намакању у води са кредом.Неке домаћице стављају коре од диње у шерпу, прелију водом и оставе у фрижидеру преко ноћи. Након тога се ваде, осуше и одрежу кожицу.

Коре се исеку на једнаке делове да равномерно прокувају. Њихов облик и величина су произвољни.

Алгоритам кувања

Најлакши и најукуснији рецепт за прављење џема од коре диње гарантује одличан резултат ако се поштују све препоруке. Такав десерт ће бити од користи усред епидемије акутних респираторних болести, а користан је и за људе који се баве менталним и физичким радом. За кување ће вам требати:

коре од диње - 1000 г;
гранулирани шећер - 1200 г;
лимунска киселина - 3 г;
ванилин шећер - 5г

Начин кувања

Да бисте скували необичан џем од коре диње, у њега можете додати банане, лимете, лубенице, тиквице, крушке, јабуке, поморанџе. Прелијте припремљено воће шећером и пошаљите на пар сати у фрижидер да се инфузира. Препоручује се лагано протрести посуду тако да се шећер равномерно распореди по запремини.

По истеку потребног времена, извадите посуђе из фрижидера и ставите на шпорет. Све прокувајте и оставите да се хлади 8 сати. Урадите поступак 3 пута, лагано мешајући џем дрвеном кашиком и уклоните насталу пену. Да би џем био густ и леп, током трећег кључања треба га дуже држати на ватри. Кап течности не би требало да се шири преко тањира. На крају кувања додати лимунску киселину и ванилин шећер. Готово!

Процес конзервирања корак по корак

Корак по корак рецепт за чување готовог џема од коре диње је следећи:

Пажљиво оперите стаклене посуде.
Стерилизујте на било који познат и приступачан начин (микроталасна пећница, рерна или пара).
Поклопце такође треба стерилисати.
Осушите контејнер.
Врели џем сипајте у тегле, након што тамо ставите металну кашику (да посуђе не би попуцало од оштрог пада температуре).
Смотајте празна поља помоћу кључа за спајање.
Оставите да се охлади и чувајте.

Функције складиштења

Припремљен за хладну зиму, џем од коре диње мора бити правилно сачуван. У овом случају, много зависи од начина на који је посластица припремљена. Херметички затворен у стакленим контејнерима, може да задржи своја корисна својства и да се не поквари две године.

Ако се десерт чува у затвореном простору, онда светлост не би требало да продире у њега, а температура треба да се одржава на +15 ° Ц. Рок трајања џема се значајно повећава када се замота са гвозденим поклопцима. Да не зарђају и не покваре се, треба их премазати вазелином.

У просторији са високом влажношћу, горњи слој џема почиње јако да се квари и постаје неприкладан за јело. Ово се односи само на посуђе затворено папирним поклопцима.

Отворене посуде са џемом од коре диње чувају се искључиво у фрижидеру не дуже од две недеље. Временом смањује количину хранљивих материја и елемената у траговима, тако да се труде да искористе производ што је брже могуће. Може се користити не само за директну потрошњу, већ и за печење, слаткише. Не можете јести десерт којем је истекао рок трајања, посебно није дозвољено да га дајете деци.