Џем од коре лубенице: најлакши рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Машта домаћица је невероватна. Бројни рецепти за џем, познати многима, већ су прилично досадни. Сналажљиве хостесе користе коре од лубенице за џем. Предности таквог десерта су у томе што лубеница практично не оставља отпад, а по корисности није инфериорна у односу на многе бобице и воће. Након што сте једном пробали ову посластицу, веома је тешко одбити њену припрему и конзумацију.

Карактеристике прављења џема од коре лубенице

Припрема десерта није тешка, посластица нема право на кућне услове. Главна ствар је да се стриктно придржавате рецепта. Урадите све тачно према прорачунима.

Правилно куван џем се дуго чува и задржава велику количину корисних материја:

• Многе домаћице не желе да праве џем од коре лубенице, јер мисле да се у њима накупља велика количина нитрата. Остају у танкој кожи лубенице, коју треба исећи и потпуно уклонити.
• Да би се уклонили нитрати са кора, натапају се у води са кредом. Оставите у њој 2-3 сата, затим исперите и припремите десерт.
• Не правите џем од првих лубеница које се појаве већ усред лета, оне имају пуно нитрата. Биљке се прихрањују разним хемикалијама како би брже расле и дале плодове. Најбоље је користити лубенице купљене у високој сезони. Ови плодови ће гарантовано бити чистији од првих.
• Приликом припреме десерта, шећер се ставља у различитим размерама. Они који воле слатко почињу од 1,5 кг на 1 кг кора, а они који не воле слаткише додају 600 г на 1 кг лубенице.
• Време кувања је такође различито, неко кува 5 минута, у неколико приступа, неко 20 минута, док се припрема инфузира 24 сата.

Да бисте припремили посластицу, не морате посебно да се трудите. Само кување не одузима много времена, већину времена које је предвиђено, џем је натопљен.

Припрема главног састојка

Правилна припрема кора је кључ за позитиван резултат. Главна ствар коју треба да урадите је да следите препоруке наведене у рецепту, тада ће све успети:

• Пре свега, потапају се у кречну воду да би се ослободили нитрата.
• Други начин је да их ставите у посуду, напуните хладном водом и ставите у фрижидер. Након тога, коре се добро оперу, осуше и огуле.
• Комади се секу произвољно, али колико год је то могуће на исти начин. Ово је неопходно за равномерно кључање.

Преостале припреме док пратите кораке одређеног рецепта.

Џем од коре лубенице за зиму: најлакши рецепт

Припремање најједноставнијег рецепта савршено је за оне који први пут одлуче да кувају ову посластицу. Требаће вам иста количина кора и гранулираног шећера.

За правилну припрему дат је корак по корак рецепт за прављење џема.

1. корак

Зелена кора је одсечена са коре лубенице, остатак се мора насумично исећи. Потребно је покушати да комади буду исти како не би било проблема у процесу кувања.

2. корак

Након вагања добијеног радног комада, измерите потребну количину шећера. Поспите их корама исеченим на коцкице.

3. корак

Протресите посуду да распоредите шећер. Чисте га на хладном месту и чекају да обрадак пусти сок. Приближно ће бити потребно 3,5-4 сата.

4. корак

Након што прође предвиђено време, лагано промешајте, покушавајући да не оштетите структуру кора. Ставите на лагану ватру да џем не загори, повремено мешајте.

5. корак

Како маса кључа, снага ватре се повећава на средњу. Добро промешајте и добро уклоните пену која настаје. Пустите да проври, али не више од 5 минута. Затим се радни предмет уклони са ватре и остави да се охлади на собној температури. Покријте материјалом и оставите један дан.

6. корак

После 24 сата поново запалити и кувати 5 минута. Искључите и оставите један дан.

7. корак

Процедура се понавља, џем се кува 5 минута уз повремено мешање. Густа и вискозна конзистенција сигнализира спремност десерта. Ако се то не деси, џем се поново охлади и кува до жељеног стања.

8. корак

Полажу се вруће у тегле, унапред кувају, оперу и стерилишу. За прављење џема по овом рецепту не морате много да радите.

И можете да цените укус готовог деликатеса за неколико дана. Џем ће бити засићен сирупом и спреман за јело.

Џем од коре лубенице у спором шпорету

У скоро сваком дому постоји мултиварак. Значајно смањује време утрошено на прављење џема. Биће потребно 0,5 кг кора, 0,5 кг шећера. Ако желите да задржите облик коцке, требало би да припремите 7 г соде.

Лубеница се исече на мале, произвољне комаде. Сипајте у раствор воде са содом пола сата. Затим се ваде и перу хладном текућом водом.

Припремите посуду мултиварка, ставите коре у њу, поспите шећером.

У режиму "гашење", џем се крчка 1 сат. Потребно је неколико пута промешати радни предмет.

Ако вам конзистенција не одговара, онда у мултиварку промените режим на „Кување на пари” и кувајте још 15 минута.Готов десерт се сипа у тегле и одложи на складиште.

Џем од коре лубенице са поморанџом

Да бисте направили укусан џем, биће вам потребно 1 кг кора, 1,2 кг шећера, 2 поморанџе и лимун. Коре лубеница се уситњавају на произвољне коцке. Да бисте то урадили, по жељи користите коврџави нож за сечење. Затим, када се заврши, комади ће изгледати веома лепо.Прелијте радни комад шећером и оставите да се натопи 4 сата.

У међувремену се припрема кора од лимуна и поморанџе. Не дирајте бели слој, он ће бити горак и тиме покварити укус готовог џема.

Када обрадак пусти сок, ставите на ватру. Пустите да проври, па у њу додајте корицу и нарезане кришке ољуштене поморанџе. За кување десерта потребно је 10 минута, а затим га извадите и оставите да се охлади. Затим поновите ово 3 пута. Ако је џем течан, број понављања се повећава за 1 пут.

Деликатес се распореди у тегле, замота, умота и остави да се охлади на собној температури.

Овај џем испада одличан, посебно се издваја по укусу цитруса, који госте изненађује. Многи не могу ни да разумеју од чега је направљен.

Џем од коре лубенице са лимуном

За разлику од поморанџе, лимун даје киселост, што џем чини веома укусним. Корисно 1 кг коре лубенице, 0,9 кг гранулираног шећера, 1 лимун.

Ако је потребно, цитруси се замењују лимунском киселином.

Коре се исече на ситне комаде, прекривене шећером. Само кување ће почети након 3-4 сата. Затим ставите на тиху ватру и кувајте, после кључања оставите да кључа 10 минута. Затим морате уклонити и оставити џем да се охлади. Не морате инсистирати на један дан, довољно је неколико сати. Након што се џем потпуно охлади, поново га ставите на ватру и кувајте 10 минута. Поновите у истом низу још једном.

Када маса проври у трећем приступу, додајте лимун, исечен на комадиће заједно са кором. Кувајте 10 минута, ставите вруће, очистите у подруму.

Са ковницом

Као опција за све сладокусце, прављење џема од коре лубенице са ментом. За њега ће вам требати: 1 лубеница, 1 тбсп. гранулирани шећер, мента по укусу.Лубеница се исече на кришке, розе месо се исече и очисти за дом. Користиће се само коре. Режу се на танке штапиће, све ово се прелију шећером, додају менте и остављају да одстоје неколико сати.

Након што се појави сок, ставите на веома спору ватру, доведите до кључања.

Стално скупљајте пену која се формира на површини. Када радни комад проври, додајте ватру и кувајте 40 минута, не заборављајући да мешате.

Припремите тегле унапред, стерилишите их и осушите. Ставите џем охлађен, окрените тегле наопако и оставите један дан под топлим заклоном. Затим га извадите и одложите за складиштење на посебно одређено место.

Складиштење џема

Много зависи од тога како је џем направљен. Мора се положити у стерилне тегле и умотати. Затим ће се чувати 1-2 године.

Сунчева светлост не би требало да продре у просторију у којој се чувају празнине. Оптимална температура од +10… +15 ⁰С.

Ако су тегле затворене гвозденим поклопцима, њихов рок трајања се продужава. Само да би се сачувао интегритет капица премазани су вазелином.

Висока влажност у складишту доводи до тога да се горњи слој џема у оним теглама које су затворене папирним поклопцима јако поквари. Такав џем се не може јести.

Прописно складиштење је гаранција да ће џем трајати више од једне године. Тек сада се корисне супстанце које се налазе у саставу главних састојака стално смањују.

Спремање џема од коре лубенице није тешко, уз добру домаћицу ништа се не троши. А по корисности, није инфериоран неким десертима од бобица и воћа. Пре него што пребрзо доносите закључке о томе колико је укусан овај десерт, покушајте да направите свој код куће.

Рецоммендед