Џем од лубенице: најлакши корак по корак рецепт за кување за зиму са фотографијом

Постоји много различитих рецепата за прављење џема од зреле лубенице. Можете кувати посластицу не само од пулпе, већ и са додатком кора. Џем је цењен због свог корисног састава, изражене ароме и необичног укуса. Џем од лубенице помаже у уклањању токсина из организма, чисти бубреге и јетру, одржава тонус и побољшава имунитет.

Карактеристике кувања џема од лубенице

Ако желите да кувате џем од лубенице, требало би да узмете у обзир неколико карактеристика.

Међу нијансама кувања су следеће:

1. Да бисте избегли загоревање, морате стално мешати бобичасту масу у тигању.
2. За кување је боље изабрати зреле плодове касних сорти. Садрже више глукозе и сахарозе, што резултира густом текстуром.
3. Током кувања, бобичаста маса ствара велику количину пене, па треба користити велику посуду.

Рецепти за целулозу

Значајан део рецепата укључује употребу пулпе лубенице. Због своје слаткоће и витаминског састава, готов производ добија високе карактеристике укуса и предности. Деликат од пулпе се кува дуже од коре, али има израженији укус.

Са лимуном

Да бисте уравнотежили укус џема, можете му додати лимун, који ће дати благу киселост.

Постоји једноставан корак по корак рецепт за кување:

• исеците пулпу од коре лубенице, помешајте са сецканим лимуном и 1/3 шећера, па оставите да одстоји 2 сата;
• додајте остатак шећера и ставите састојке у фрижидер око 8 сати;
• кувајте смешу на лаганој ватри док се не формира густа конзистенција;
• разложите готов производ у стерилизоване тегле.

Са наранџастом

Употреба поморанџе ће заситити џем лаганом цитрусном аромом. Да бисте припремили такав џем, потребно је помешати пулпу лубенице са ољуштеним и ољуштеним наранџама, додати шећер у компоненте и кувати 15 минута. Процедура кувања се мора обавити три пута.

Са јабуком

Ако желите да посластицу учините мање зашећереном, препоручује се да додате комадиће зелене јабуке.

Мешајући их са главним састојком, остаје да се кува мешавина на лаганој ватри док се не згусне, редовно мешајући и уклањајући пену са површине.

Са пектином

Ако треба да направите дебљи џем, требало би да користите пектин. Прво, пулпу воћа треба скувати у шећерном сирупу и додати згушњивач на бази пектина 15-20 минута пре него што буде спреман.

Са зачинима

Употреба зачина ће помоћи да укус џема буде разноврснији. Цимет, каранфилић, мента, ђумбир се комбинују са лубеницом.

Припремите џем према следећем рецепту:

• на лаганој ватри почните да кувате бобичасту кашу;
• 10 минута пре краја кувања, умочите зачине исецкане и везане у газу у тигањ.

Са желатином

Комбиновањем пулпе са желатином ствара се десерт сличан желеу који се може користити самостално или као додатак пециву.

За кување, потребно је да оцедите сируп из делимично прокуване пулпе и помешате га са желатином.

Доведите састојке до кључања и држите на лаганој ватри минут.

Рецепти од кора

У кућном окружењу, такође можете направити џем користећи само коре лубенице. Постоји неколико рецепата који користе додатне састојке и разне зачине. Коришћење ове методе вам омогућава да користите свежу пулпу и припремите посебан десерт од коре.

Једноставан рецепт

Најлакши рецепт садржи неколико корака. За кување вам је потребно:

• огулите кору са горњег слоја и одрежите остатке пулпе;
• оставите састојак у врућој води 10 минута, а затим оцедите воду и охладите;
• додајте шећерни сируп у коре и кувајте три пута по 30 минута са размаком од 2-3 сата.

Са содом

Огулити коре са горње коре, исећи на коцкице и додати соду растворену у чаши вреле воде. Потопите кору лубенице 4 сата, а затим оцедите воду. Напуните састојак шећерним сирупом, кувајте смешу на лаганој ватри 20 минута. Оставите масу 8-10 сати, а затим поновите поступак два пута у истом интервалу.

Са поморанџом и лимуном

Да бисте направили џем од кора са укусом цитруса, помешајте кувану и сецкану кору са пулпом лимуна и поморанџе. Добијену смесу прелити шећером, додати воду и кувати док се потпуно не згусне, повремено мешајући и скидајући пену.

Како кувати са спорим шпоретом

Користећи спори шпорет за кување, потребно је да следите рецепт корак по корак. Укључује следеће радње:

• напуните кору лубенице и пустите да стоји сат времена;
• ставите састојке у чинију мултиварка;
• почните режим гашења на 20 минута;
• добро измешати масу да шећер не остане на дну;
• наставите са кувањем још 40 минута док не постане густо.

Како направити џем од незреле лубенице

Чак и незрела лубеница може да направи укусан џем. Да бисте то урадили, исеците воће на комаде, огулите их од коре и семена. Прелијте пулпу водом, додајте 250 г шећера и кувајте 40 минута. Током кувања припремите сируп од лимуновог сока, чаше воде и 150 г шећера. Кувану пулпу прелијте врелим сирупом и наставите да кувате пола сата.

Да џем буде слаткији, можете постепено додавати шећер током кувања док се маса не згусне.

Колико дуго траје џем

Готов производ се може оставити за зиму у фрижидеру или подруму. Под овим условима, препоручује се чување деликатеса не више од годину дана. ПКада се користи пектин, рок трајања је 6-7 месеци.

Рецоммендед