Парадајз са шљивама за зиму: рецепти за маринирање са фотографијама и видео записима

Сви људи воле разне доброте, њихов недостатак је посебно акутан зими, када је свеже поврће прилично скупо. Да бисте себи приуштили пријатан додатак јелу, током лета можете сами да кувате кисели парадајз. У овом случају не говоримо о класичној припреми киселих краставаца од чистог парадајза, већ уз додатак таквог састојка као што су шљиве. У овом случају, требало би детаљно размотрити како се парадајз са шљивама припрема за зиму, као и најједноставнији, али у исто време популарни рецепти.

Бирање разних парадајза и шљива

Приликом одабира ових састојака посебну пажњу треба обратити на укус парадајза, јер већина шљива има богату слаткоћу. Парадајз не би требало да буде исти, иначе ће маринада испасти укусна и слатка.

Размотрите главне тачке на које треба да обратите пажњу када берете парадајз са шљивама за зиму:

1. Величина и дебљина коре на плоду (парадајз, препоручљиво је бирати дебеле коре, а шљиве - не велике).
2. Квалитети укуса (овде свако бира за себе, како неко воли све слађе, а неко обрнуто).
3. Облик плода (нарочито велики и округли парадајз је прилично тешко извадити из тегле, па је боље дати предност не великим дугуљастим сортама).
4. Као што је раније поменуто, не препоручује се бирање великих сорти шљива, иначе неће бити парадајз са шљивама, већ обрнуто.
5. Рецепт за прављење маринираног поврћа уз додатак.
6. Шта је додатно планирано да се користи при берби воћа за зиму (зеле, сирће, тиквице или други додаци).

На основу ових параметара, свако за себе бира које сорте парадајза и шљива ће користити за припрему пријатног додатка зимском оброку.

Припрема састојака

Сви рецепти користе сопствене састојке, али сваки случај карактеришу следеће радње са плодовима парадајза, као и шљивама и додатним празнинама, и то:

• парадајз се прво мора опрати, а затим темељно осушити пре конзервисања;
• шљиве се такође темељно оперу и затим суше у собним условима;
• зеленило или други додаци се користе по укусу, осим тога, они се такође добро оперу и осуше;
• када спремате парадајз са шљивама за зиму, биће вам потребно стоно сирће мале јачине (довољно је 9 процената);
• било који други додаци од поврћа се такође добро оперу и затим осуши;
• буквално сваки рецепт захтева бели лук, сви га додају по укусу, али пар главица је довољно за теглу киселих краставаца.

Поред тога, потребна количина соли се припрема унапред. Након што се све припреми, потребно је извршити одговарајуће парење тегли за кисељење

У зависности од количине предстојеће припреме, припрема се одговарајућа количина састојака.

Како кувати парадајз са шљивама за зиму

Постоји довољно рецепата за припрему укусне припреме за зиму.

Свако има своје преференције, тако да треба описати само неке од њих које су најпопуларније:

• цлассиц биллет рецепт;
• кисели парадајз са шљивама;
• укусни рецепт са зачинским биљем;
• користите суве шљиве уместо свежих шљива;
• конзервирани парадајз са шљивом;
• рецепт за киселе краставце без сирћета.

Сваку опцију кисељења треба размотрити посебно, пошто је поступак кувања другачији, као и састојци који се користе.

Класични рецепт за сољење

Да бисте направили, биће вам потребан потребан број парадајза, шљива, листова рена, трешања и бибера у зрну. Поред тога, потребно је да припремите изворску воду у запремини од 10 литара, две чаше соли и чашу шећера.

Кување на следећи начин:

• конзерве се темељно перу;
• парадајз и шљиве се мешају унутра;
• воду посолити и прелити шећером, промешати;
• тегле се пуне водом, а на врх се ставља зеленило;
• затворено пластичним поклопцима и натопљено један дан.

После дана инфузије у просторији, тегле треба подвити под металне поклопце и спустити у подрум, после 2 месеца можете јести кисели краставци.

парадајз укисељени од шљива

За кување ће вам требати килограм парадајза и пола килограма шљива, као и лук, алева паприка и било које зеље. Такође треба припремити 2 литра воде, 3 кашике соли, 7 кашика шећера и 50 мл. сирће.

Кулаш се припрема на следећи начин:

• исецкан лук се ставља у чисте тегле;
• зелени и бели лук се додају опционо;
• све се прелије кипућом водом и инфузира 20 минута;
• све се сипа у тигањ, додају зачини и смеса кључа 2 минута;
• парадајз и шљиве се стављају у тегле, а затим се садржај прелије маринадом.

Тегла се замотава испод металног поклопца, а затим шаље да се охлади.

Рецепт са зачинским биљем

За кување ће вам требати килограм парадајза, пола килограма шљива, црни лук, неколико белог лука, зачинско биље, као и ловоров лист и 100 грама сирћета.

Рецепт се припрема на следећи начин:

• ставите зеленило у чисту теглу, као и лук и бели лук;
• тегла пуњена парадајзом и шљивама;
• мало лука се такође ставља у средину;
• сипајте прокувану воду у теглу, а затим оцедите;
• затим поново напуните прокуваном водом и оставите 10 минута;
• вода се оциједи у лонац и прелије сирћетом, посоли и дода шећер;
• све се сипа у теглу и замота са поклопцем.

Након банке се хлади под топлим ћебетом један дан, а затим се чува на хладном месту.

Са сувим шљивама

Као и код парадајза са киселим шљивама, овај рецепт има сличну припрему, осим што се у маринаду додају суве шљиве уместо зрелих шљива.

Можда ће бити потребан додатни шећер за укус ако је маринада превише слана.

конзервирани парадајз шљива

За кување вам је потребно пола килограма парадајза, 100 грама трешње шљиве, пола црног лука, алева паприка по укусу, ловоров лист и остало зеленило. Рецепт се припрема на следећи начин:

• сви зачини су положени у опране и осушене тегле;
• парадајз су постављени на дну, а на врху - трешња и лук;
• тегла је до врха напуњена парадајзом;
• припрема се маринада, у воду се додају три кашике соли и исто толико шећера, као и сирће у количини од 50 грама;
• након што се банка напуни маринадом и инфузијом 10 минута.

Чим се кисели краставчић натопи, конзервирање се наставља мотањем конзерви испод металног поклопца.

Без сирћета

Сваки рецепт је погодан за кување, само да саламура не би постала кисела, не додаје се сирће, што парадајз чини слаткијим и чвршћим.

Али треба узети у обзир чињеницу да је за неке рецепте неприхватљиво одбити сирће, јер у супротном композиција може испасти заморна и слатка.

Правила за складиштење празнина

Да бисте дуго задржали кисели краставчић, морате се придржавати неких правила:

• висока влажност мора бити присутна у просторији;
• потребна ниска температура;
• без продирања сунчеве и дневне светлости;
• стерилна атмосфера.

Ако се сви ови услови поштују у складишту, онда ће празнине за зиму бити ускладиштене на дужи временски период.

Рецоммендед