Парадајз са целером за зиму: рецепти за маринирање са фотографијама и видео записима

Да бисте добили различите варијанте залогаја, можете кувати парадајз са целером за зиму. Рецепти за такве грицкалице могу се разликовати у сету додатних компоненти које дају јелу свој јединствени додир ароме или укуса. Љубитељи сланих грицкалица несвакидашње ароме, која је обезбеђена присуством зеленила целера, биће задовољни.

Припрема парадајза и целера за конзервирање

Квалитет и укус готовог јела не зависи само од кувања, већ и од правилно одабраних и припремљених састојака:

1. Парадижник треба да буде густ, без знакова кварења, без губитка интегритета. Морају се опрати, одстранити репове и пробушити чачкалицом у пределу стабљике.
2. Зелење целера треба да буде свеже, не покварено или летаргично. Мора се опрати и осушити.

Опције за празнине за зиму

Опције за бланке су засноване на класичном рецепту, који се увек може променити или проширити додатним састојцима. Количина шећера се може променити у зависности од укуса породице.

Цлассиц

Број поврћа се узима онолико колико стане у литарску посуду, за то је назначена и количина соли, шећера и сирћета. За кување вам је потребно:

• парадајз;
• сол - 7 г;
• целер - гранчица;
• шећер - 15г;
• бибер - 2 грашка;
• сирће - 30 мл.

Шема кувања:

1. Ставите гранчице зеленила, бибер у зрну у опрану посуду.
2. Пресавијте парадајз, након што прободете петељку чачкалицом, додајте со, шећер, прелијте сирћетом.
3. Прелијте кипућу течност, покријте поклопцем и стерилишите четврт сата.
4. Чврсто затегните поклопац и ставите га наопако. Темељно умотајте док се не охлади.

Брзи рецепт без стерилизације

Потребне компоненте по литарском контејнеру:

• парадајз;
• шећер - 15г;
• гранчице целера - 2 ком.;
• сол - 7 г;
• гранчица копра;
• сирће - 30 мл.

Шема кувања:

1. У чисту стерилизовану посуду ставите гранчице зеленила, бибер у зрну.
2. Опрано поврће на петељци исеците чачкалицом, положите и прелијте кључалом водом. Сачекајте четврт сата.
3. Оцедите течност, сипајте шећер, посолите, прокувајте.
4. У парадајз сипајте сирће и сипајте кипућу расол.
5. Чврсто заролајте и окрените да бисте били топли.

Конзерва са белим луком

Овај препарат има пријатну карактеристичну арому својствену киселом белом луку. Следећи производи су потребни по литру залиха:

• бели лук - каранфилић;
• парадајз - колико ће стати;
• сол - 8 г;
• сирће - 30 мл;
• шећер - 15г;
• целер - 2 гране.

Шема кувања:

1. У чисту посуду ставите зеље и исеците дуж чена белог лука.
2. Оперите поврће, избодите чачкалицом у пределу стабљике. Ставите у контејнер.
3. Улијте гранулирани шећер и со, сипајте сирће, кључалу течност и стерилишите четврт сата.
4. Чврсто затегните поклопац, поставите га наопако, покријте док се не охлади.

Сољени чери парадајз са целером

Слани мали чери парадајз је одлично предјело на било ком столу:

• трешње - 1,3 кг;
• сол - 12 г;
• целер - 5 грана;
• бибер у зрну - 5 ком.;
• гранулирани шећер - 17-20 г;
• бели лук - 3-4 чена;
• зелене рибизле и трешње.

Шема кувања:

1. Оперите трешњу, ставите је у припремљену посуду, на врх ставите зеленило, бибер у зрну и бели лук.
2. Припремите саламуру: сипајте со, шећер у воду, прокувајте.
3. Оставите да се мало охлади и прелијте преко чери парадајза. Чувајте 4-5 дана у собним условима.
4. Када истекне време, ставите га на хладно место.

Ако смањите време сољења, можете добити благо сољени чери парадајз.

Зачињене половине са сирћетом и луком

Потребне компоненте за литарске контејнере:

• парадајз - 1,2 кг;
• стабљика целера са гранчицама - 1 ком.;
• сол - 10 г;
• гранулирани шећер - 15 г;
• бибер у зрну - 3 ком.;
• сирће - 30 мл;
• бели лук - 3 чена.

Шема кувања:

1. Оперите стабљику са гранама, ставите на дно посуде.
2. Оперите поврће, исеците на кришке и положите, посипајући белим луком. Додајте бибер у зрну.
3. Улијте кључалу течност, сачекајте 10 минута. Оцедите воду, прокувајте и поново сипајте. Оставите четврт сата.
4. Поново оцедити, посолити, додати гранулирани шећер.
5. У посуду са поврћем сипајте сирће, кључалу маринаду и чврсто затворите поклопац.
6. Наопако и покријте док се не охлади.

Маринирано са сенфом

Сенф даје готовом јелу пикантну нежну зачињеност. Да бисте добили такво предјело, потребно је користити компоненте представљене у класичном рецепту и пратити назначену шему кувања са једином амандманом: на сваки литарски контејнер ставите 7 г сенфа у зрну или 5 г праха.

Рецепт за слатки кисели парадајз

Рецепт је представљен за контејнер од три литра:

• парадајз - 1,7 кг;
• сол - 25 г;
• слатка паприка - једна;
• гранулирани шећер - 75 г;
• сирће - 85 мл;
• целер - 5-6 грана;
• бибер у зрну - 4 ком

Шема кувања:

1. У чисту стерилизовану посуду ставите зеље, бибер у зрну, ољуштену и исечену на кришке слатку паприку.
2. Поставите опрано поврће.
3. Поспите со, гранулирани шећер и сипајте сирће.
4. Прелијте кључалу течност, стерилишите 20 минута, добро затегните поклопац и окрените наопако да би се загрејали.

Правила складиштења оброка

Важно је не само правилно кувати, већ и сачувати готов производ. Конзервирани парадајз се чува на собној температури у мраку. Слано и слабо сољено поврће препоручује се чување на хладном и тамном месту.

Рецоммендед