Џем од поморанџе код куће за зиму: рецепти корак по корак са фотографијама

Укус џема од поморанџе је сладак, али није заједљив, помало киселкаст. Има карактеристичну арому цитруса. Такав џем се може користити као пуњење, додати у маринаду за роштиљ или једноставно размазати хлеб. Можете га сами скувати.

Карактеристике прављења конфитуре од наранџе

У процесу припреме конфитуре од наранџе, морају се узети у обзир следеће карактеристике:

• Када користите воће са кором, морате их врло пажљиво опрати четком или полеђином сунђера за судове.
• Бели слој између пулпе и коре је веома горак. Треба га уклонити да не поквари укус.
• Сок од поморанџе испари када прокува, тако да има мало џема. Да би се повећала његова количина, могу се користити згушњивачи.

Поштивање горе наведених препорука помоћи ће у припреми укусног и мирисног конфитура.

Припрема главног састојка

Агруме треба бирати крупне, зреле, њихов мирис треба да буде изражен. Воће се мора добро опрати под текућом водом. Скините кожу и поделите на кришке. Залијте хладном водом и оставите 10-12 сати. Након тога оцедите воду, уклоните све кости.

Када се кува са кожом, воће такође треба да се огули. Затим уклоните бели слој, ситно исецкајте кору. Помешајте са кришкама и прелијте водом.

Рецепти за прављење џема од поморанџе код куће

Постоји широк избор рецепата за џем. Може се кувати у лонцу, спори шпорет. А да би се побољшао укус, додају се разне компоненте - мента, цимет, ђумбир и друге.

Једноставан зимски рецепт

Да бисте брзо направили џем за зиму, можете користити овај рецепт. За 1 кг воћа узмите 300 г шећера. Доведите смешу до кључања и кувајте 5 минута.

Склоните са ватре, покријте посуду газом и оставите 2 сата. Затим поново прокувајте и кувајте 5 минута. Дакле, поновите још 2-3 пута. Стерилизирајте тегле, распоредите припремљени конфитур преко њих, заролајте металним поклопцима.

У спором шпорету

Да направите џем у спором шпорету, требаће вам:

• 1 кг поморанџе;
• 1 мали лимун;
• 500г шећера од трске;
• пола кесице желатина.

У овом случају, агруми се морају исецкати на мале коцкице. Кора се може исећи или нарендати, додати лимунову корицу. Сипајте хладном водом и оставите један дан.

Затим оцедите воду и ставите воће у чинију мултиварка. Додајте гранулирани шећер, промешајте и укључите режим „Џем“. 5 минута пре краја кувања додати желатин, добро промешати.

Са жаром

За килограм поморанџе узмите 1,5 шоље шећера, кашичицу лимунове коре и 3 шоље воде. Размислите како да направите џем по овом рецепту корак по корак:

1. Наранџасту кашу прелијте водом и кувајте 20 минута
2. Додајте гранулирани шећер и лимунову корицу.
3. Крзајте још 25 минута. Цитруси би требало да постану провидни.
4. Склоните са ватре и умотајте у тегле.

По жељи можете користити не само лимунову корицу, већ и пулпу лимуна.

Са путером

Могуће је направити кремасти џем од поморанџе, али се не препоручује стављати у тегле - боље је јести у року од 5-7 дана након припреме.

Да бисте то урадили, исецкајте 1 велико воће на коцкице. У шерпи прокувајте чашу воде, додајте ¼ шоље гранулираног шећера. Сачекајте док се све не отопи, ставите сецкано воће у посуду. Кувајте 45 минута, додајте 15 г путера, прокувајте и склоните са ватре.Сипати у посуду и затворити најлонским поклопцем.

Са ковницом

Обавезно:

• 1 наранџаста;
• 2 велика грозда нане;
• 400г шећера;
• 500 мл воде.

Исеците поморанџу, додајте јој менту и воду. Самлети у блендеру. Сипајте у шерпу и помешајте са шећером. Кувајте сат времена, редовно мешајући. Скините са ватре и сипајте у теглу.

Са агар-агаром

Узми:

• 1 кг поморанџе;
• 1 кг шећера;
• 1 литар воде;
• 1 кашичица агар-агар.

Помешајте здробљено воће са шећером и водом. Кувајте сат времена. Отприлике 20 минута пре краја кувања, разблажите агар-агар водом, оставите да одстоји неколико минута, а затим прокувајте. Додајте у џем.

Са пектином

За килограм поморанџе узмите 500 г шећера и кесицу пектина. Здробљено воће прелијте кипућом водом и ставите на лагану ватру. Кувајте 5 минута, додајте гранулирани шећер, а затим кувајте сат времена. На крају додајте пектин и прокувајте.

Са лимуном

Узми:

• 1 килограм поморанџе;
• 1 лимун;
• 500 г шећера.

Готову кашу прокувајте, додајте корицу и сецкане лимунове. Кувајте док се боја не промени. Додајте шећер и кувајте још 30 минута. Уклоните са ватре и распоредите по теглама.

Од поморанџе са кором

За 1 кг поморанџе узмите 1,5 шоље шећера и 2 шоље воде. Придржавајте се следећих корака кувања:

1. Припремите агруме, уклоните коштице. Исеците кору на танке траке.
2. Додај воду.
3. Умотајте кости у кесу од газе и ставите у шерпу.
4. Кути 30 минута, мешајући, уклањајући пену.
5. 10 минута пре спремности додајте шећер, добро промешајте.

Кувано јело се може поделити у тегле или јести одмах након кувања.

Са циметом

Килограм поморанџе ољуштене, подељене на кришке, кору исећи на тракице. Ставите у шерпу, додајте 600 г шећера и 2 штапића цимета. Кувајте на средњој ватри 30-40 минута док месо не почне да кључа. Џем ће се згуснути како се охлади.

Са ђумбиром

800 г поморанџе и средњег корена ђумбира самељите у машини за млевење меса. Додати 100 мл воде, проврити и кувати пар минута. Сипајте 400 г шећера и кувајте још 20-30 минута.

Са грејпфрутом

Узми:

• 2 поморанџе;
• 1 грејпфрут;
• 1 лимун;
• 4 шоље шећера;
• 2 чаше воде.

Ољуштите поморанџе и грејпфрут, исеците на коцкице, исецкајте лимун заједно са кором. Сипати воду и кувати 20-30 минута. Уклоните са ватре и оставите 5 сати. Затим додајте шећер, ставите на лагану ватру и кувајте док се џем не згусне.

Складиште

Када се припрема џем за зиму, мора се изложити у пастеризоване тегле, замотане металним поклопцима. Ако планирате да га поједете брзо, можете га затворити најлонским поклопцем, али га обавезно чувајте у фрижидеру.

Рецоммендед