Џем од поморанџе: 20 најукуснијих корак-по-корак рецепата за зиму са фотографијама

За зиму једна од најомиљенијих посластица је џем. Обично се припрема од јагодичастог и баштенског воћа. Али веома укусан џем од поморанџе пружиће и задовољство и здравље. Агруми садрже много витамина, микроелемената који су корисни за људско здравље.

Карактеристике прављења џема од наранџе за зиму

Неопходно је претходно припремити џем од поморанџе:

припрема воћа;
кување сирупа од шећера и воде;
испирање тегле.

Дезерт се кува од исеченог воћа. Неопходно је одабрати само најзрелије. Потребно им је мање шећера. За кување вам је потребан умиваоник или тигањ. Узмите емајлирани или нерђајући челик.

Десерт ће бити укуснији ако заједно са наранџама кувате и друго егзотично воће: хурмаш, банане, брескве. Укус цитруса добро иде уз бундеву, тиквице.

Припрема воћа

Најбољи џем се прави од слатког агрума. Боље је поделити наранџу на делове, уклањајући тврде вене. Ако ће се кувати са кором, онда морате уклонити горчину. Да би се то урадило, плодови се потапају у топлу воду, кувају 2-3 минута.

посуде за кување

Текли за џем су потребне стаклене, мале запремине. Погодно 0,5-0,7 литара. За производ од великих комада, боље је узети литарски контејнер. Темељно се опере топлом водом са додатком соде бикарбоне. Сенф у праху такође добро дезинфикује.

Како направити џем од поморанџе

Постоји много рецепата за посластицу од наранџе. Морате изабрати ону која се посебно допада свим члановима породице. Зачини се могу додати у било који џем од цитруса. Добија се више мирисног џема у који се додаје цимет или каранфилић.

Класични рецепт

Ако су поморанџе зреле и слатке сорте, онда вам је потребан шећер 1:1. Али воће са благом киселошћу захтева повећање количине гранулираног шећера. Пре кувања, поморанџе се ољуште, исече на коцкице, уклањајући тврде беличасте вене. За укус додајте мало кора након што их самељете.

Припремљено воће прелијте шећером и динстајте док не омекша. Стално мешајте дрвеном кашиком или лопатицом. Ако се џем испостави да је прегуст, онда га мало разблажите врелом водом уз обавезно кључање.

Саветује се да се кува класичан десерт на бази шећерног сирупа. У њега се сипају кришке поморанџе, изгњечене коре. Морате кувати 2 сата након кључања. Можете да прокувате још 2 пута ако треба да добијете густу масу. Најукуснији џем се добија ако се поред каранфилића додају цимет, кардамом, млевени бадеми у блендеру.

Бранди

Кување овог десерта је задовољство:

Прво се огули плодови (1 килограм).
Корица је исечена на траке.
Сок се цеди из поморанџе.
Остаци пулпе са зрнима стављају се у врећу од газе.
Ставите све у чинију: траке коре, сок, кесицу пулпе и сипајте воду.
После 6-7 сати почните да кувате тако да половина течности испари.
Ваде га тако што стисну кесу и изливају шећер (килограм).
Додајте по једну кашичицу кардамома, ђумбира у праху, мушкатног орашчића, мало каранфилића у шерпу.
Чим смеса почне да се згушњава на шпорету, сипајте 4 кашичице ракије или коњака.

Кувати док не буде готово.

са укусом кафе

Да бисте припремили десерт са аромом кафе, потребно је да скувате пулпу огуљеног цитруса у води. Затим се додаје шећер и кува док се не згусне. Ово ће трајати око 2 сата. Сада остаје да се кува зрна кафе и неколико каранфилића у сирупу од поморанџе. Довољно је да их кувају 15 минута.

Са ђумбиром

За кување узмите килограм поморанџе по:

2 лимуна;
300 грама корена ђумбира;
1,5 килограма шећера.

Вода ће се вратити на нормалне 2 шоље. Наранџе треба ољуштити, баш као и лимун. Све је ситно исецкано или пропуштено кроз блендер. Корен ђумбира се трља.

У чинију се сипа вода, у њу се ставе сви припремљени састојци за џем, шећер и кувају док не омекша.

Са јабукама и лимуном

Овде се узимају поморанџе са кором, лагано бланширане у кључалој води. Затим се секу. Треба вам 1-2 лимуна. Треба их потпуно ољуштити, исећи на мале комаде. Јабуке се исеку на кришке, бланширају 5 минута.

Прво се прокува вода у коју се додају комадићи цитруса. Сипајте шећер, кувајте 30-40 минута док се шећер не раствори. Јабуке заспите и оставите на лаганој ватри док се не кувају. На крају можете додати пола кашичице цимета.

Са хурмашицама

Постоји много начина да се направи џем од першуна са поморанџом. За класичан рецепт узмите 1 плод агрума на 500 грама персимона. Плодови су огуљени, очишћени од коштица, ситно исецкани и прекривени чашом шећера. Сат касније ставите на ватру и прокувајте.

Саветује се, након што скинете лонац са џемом са шпорета, у њега сипате ракију. Десерт се чува под полиетиленским поклопцима шест месеци.

Са бананама

За овај џем се припрема сируп од сока 1 наранџе и лимуна. Шећер узети 200 грама, вода 6 кашика. Прво смеса одстоји, промеша се да се зрнца шећера растворе.Затим прокувати на ватри, додати исечене банане (пола килограма). Прокувајте десерт док не омекша.

Са рабарбаром

За џем узмите килограм рабарбаре. Стабљике се оперу, осуше, исеку на комаде дужине 1 центиметар. Препоручљиво је сушити рабарбару у загрејаној рерни 5 минута. Ољуштени цитруси пролазе кроз млин за месо. Све компоненте се стављају у лонац или посуду, прекривене килограмом шећера. Кувано.

Са бресквама

Џем од брескве и поморанџе биће укусан. За 600 грама јужног воћа потребан је 1 цитрус. Помешајте сецкане плодове брескве са пулпом поморанџе, поспите са 600 грама шећера и оставите сат времена. Затим кувајте на лаганој ватри, мешајући. Сат касније, џем је спреман.

Са дињама

Нарезане пулпе диње треба килограм. Наранџа средње величине се ољушти тако што се кора исече на траке.Од пулпе се добија сок. Сви састојци се стављају у лонац, посути шећером (700 грама). Доведите масу до кључања, а затим смањите ватру и кувајте 50-60 минута. Мешајте дрвеном кашиком да џем не загори. Радни предмет је најбоље ваљати металним поклопцима.

Са брусницом

За теглу џема ће вам требати:

бруснице - 300 грама;
наранџаста - 2 комада;
гранулирани шећер - 700 грама.

Бобице се оперу, остављајући вишак течности да се оцеди. Цитруси се не љуште, пролазе кроз млин за месо или блендер. Затим помешајте пире од цитруса са брусницом и млевите док не постане глатко. Додајте шећер док настављате да мешате. Припремљена маса од бруснице-наранџе се запали и кува док не омекша.

Са лимуном

Овај егзотични десерт се може направити у било које доба године. Пре кувања, цитруси се бацају у врелу воду 5 минута. Сада су одсекли кору заједно са кором. Исеците пулпу на пола прстена.

Шећерни сируп се кува посебно. Када је готово, у њега се стављају кришке лимуна и поморанџе. Кување на лаганој ватри траје 40-50 минута након кључања. Шећера је потребно за џем 1,5 пута више него воћа.

Са бундевом

За 3 килограма пулпе бундеве потребно је да узмете 2 поморанџе и 1 лимун. Бундева се исече на коцкице, исто се ради са агрумима, док се кожица не сече. Све се меша, заспи шећером. Узима се по укусу. Морате кувати три пута. Џем се кува, затим скида са ватре, држи неколико сати, па поново запали. После трећег пута се охладе и излажу у банке.

Са тиквицама

Састојци овог џема, тиквице и поморанџе, пролазе кроз машину за млевење меса или се исецкају у блендеру. Истовремено, тиквице се узимају 2 пута више од цитруса. Мешајте у посуди, сипајте шећер и ставите на ватру. Морате кувати сат времена.Проверавају спремност џема, скидају га са шпорета и стављају у тегле.

Са јагодама

За припрему конфитуре потребно је да узмете:

свеже јагоде 5 шољица;
4 поморанџе;
2 лимуна;
чаша воде;
1,5 килограма шећера;
пола кашичице путера;
2 кесице желатина.

Део бобица се уситњава у блендеру. Цитруси су исечени на кругове, а затим на 4 дела. Све компоненте, осим шећера, помешане су у лонцу, стављене на јаку ватру. Сипајте пола количине шећера. Чим се распрши, додајте остатак. Кувати на јакој ватри.

Скиннед

У овом рецепту, поред целог воћа, користе се и коре поморанџе. Сече се на коцкице. Пулпа наранџе и лимуна се исече на мале комаде, прелије водом заједно са соком и прокува. Ту се сипају коре и држе на шпорету док кора не омекша.

Улијте шећер и држите на ватри уз мешање 20-30 минута. Ширење вруће у тегле, умотајте десерт.

Без кувања

Џем од поморанџе можете направити на хладан начин. Да бисте то урадили, килограм огрозда и 2 поморанџе се пропуштају кроз млин за месо. Дода се шећер - 1 килограм. Мешајте преко ноћи док се зрна шећера не растворе. Чувајте џем у посудама испод полиетиленских поклопаца.

Кора поморанџе у шећерном сирупу

Корица од поморанџе се танко исече, увијајући је у коврџе. Затим се држе 3 дана у хладној води. Након намакања биће мекане и не тако горке. Коре се затим кувају 3-4 пута, мењајући воду. Од воде и шећера се кува сируп, у њега се спушта кора. Чим џем постане вискозан, додајте мало лимуновог сока или лимунске киселине.

Џем од кајсије-наранџе

Килограм зрелих кајсија исечених на 4 дела, извлачећи коштице. Плодови су прекривени шећером у количини од 800 грама, остављени преко ноћи. Наранџа мора бити ољуштена и без коштица, сломљена до глатке. Цитрусни пире се помеша са кајсијама. Ставите на ватру, доведите до кључања и мешајте, кувајте 20 минута. Оставите умиваоник 5-6 сати. Затим се поступак понавља још 2 пута.

Рецепт за мултиварку

Наранџе, 4 комада, огуљене, исећи пулпу и ставити у спори шпорет. Ту се додаје и 100 мл воде и 100 грама шећера, сок од пола лимуна. Подесите режим кувања на пару. Када маса проври, држите још 5 минута. Урадите процедуру још два пута. У исто време, поклопац кућног апарата није затворен.

У пекари за хлеб

Пажљиво припремите воће, уклањајући семенке, тврде преграде и коре. Након што су цитруси исечени, посути су шећером.Најбоље је ставити мало лимунске киселине. Укључите машину за хлеб, подесите режим "Џем" Када је џем готов, боље га је ставити у стерилисане тегле.

Складиштење празнина

Џем се добро чува на тамном и хладном месту. Ако има неколико тегли, можете га ставити у фрижидер. Брзо поједите укусан десерт. Следеће године морамо да направимо нови џем од поморанџе.