Компот од јабука и шљива за зиму: једноставан рецепт са фотографијама и видео записима

Можете уграбити комад лета зими уз помоћ празнина. Разноврсно поврће и воће које се узгаја на парцелама, уз једноставне припреме, савршено се бере за зиму. Урадите домаћице и компоте од шљива и јабука. Чак и особа која је незналица у овој области снаћи ће се са рецептима. Свако може да припреми пиће, уз максималну корист и укус.

Функције кувања

Да бисте правилно припремили компот по рецептури, требало би да се упознате са одређеним правилима и захтевима. Њихова примена гарантује дуг рок трајања компота, сигурност витаминског комплекса који је део воћа, укус и арому воћа:

1. Ако сачувају мале јабуке, оставите их целе.
2. Свом воћу је уклоњена кора и језгро. Постоје изузеци од овог правила. Неке сорте се не конзервирају са корама. Велики примерци су подељени на 8 делова, они који су мањи - на 4.
3. Да би се очувала структура, комади воћа се држе у благо киселом или благо сланом раствору 30 минута пре кувања.
4. Да би се очувао волумен и боја, јабуке се бланширају. А течност преостала након овог поступка се користи за припрему пуњења.
5. Да би се сачували витамини, воће се потапа у воду којој је већ додата лимунска киселина.
6. Што мање времена обрадак прокључа, више користи ће остати у готовом пићу.

Временом, када ће домаћица неколико година припремати компот, донеће своја правила за припрему пића за зиму.

Које шљиве и јабуке изабрати за компот

Правилно одабрано воће учиниће пиће укусним, лепим и здравим. Да бисте то урадили, морате пратити неколико правила за избор:

1. Јабуке за ову врсту пића бирају се из свежих примерака тврдих и киселих сорти. По могућству не презрела и једна сорта.
2. Нема могућих оштећења воћа, само целе и здраве јабуке и шљиве.
3. Важно је добро сортирати воће пре употребе за компот.
4. Шљива ће одговарати свакој сорти, ако је кисела, додајте још мало шећера. Могућа је и употреба сувих шљива.
5. Боље је да је један од главних састојака кисел, други сладак. Ово ће створити одређени контраст укуса.

Ако испуните ове услове, добићете одличан компот за конзумирање или конзервирање зими.

Како направити компот од јабуке и шљива за зиму

Да бисте правилно припремили пиће, пажљиво проучите рецепт. Пратите све неопходне кораке и стриктно пратите рецепт.

Метод 1

Припремити слатко пиће за зиму није нимало тешко. За ово ће вам требати: 7 шљива, 2 јабуке, 0,2 кг шећера.

Прво треба да припремите контејнер. Препоручљиво је користити литарске тегле. Оперите, стерилишите и добро осушите. Преклопите у њих чисто опране шљиве. Сипајте кипућу воду, добро затворите поклопац и оставите 15 минута.

Јабуке подељене на 4 једнака дела. Изрежите језгро, оставите кожу. Исеците на танке кришке.

Оцедите течност из тегле у посуду, оставите шљиве. Додајте јабуке и шећер у воду. Доведите до кључања, кувајте 5-7 минута. Након што је смеса готова, додајте је у шљиве, заролајте.

Препоручљиво је добро умотати, оставити да се потпуно охлади на собној температури.

2. метод

Компот се спрема у лонцу од 3 литра. За то ће вам требати: 5-6 шљива, 3-4 јабуке, 2,5 л воде и шећер по укусу (око 100-150 г), лимунска киселина по укусу.

Уклоните коштице са шљива, језгро од јабука, све исецкајте. Прокухајте воду у лонцу, додајте све састојке. Кувајте 3 минута. Подесите слаткоћу и киселост по укусу додавањем лимунске киселине или шећера. Уклоните са ватре, оставите да се натопи док се потпуно не охлади. Компот је спреман за употребу.

Кување пића је једноставно и има много користи од тога. Посебно за оне који не могу да једу ово воће свеже. Можете га користити одмах, или оставите део и замотајте део.

Како чувати

Трајање рока трајања зависи од правилне припреме компота. Боље је чувати у посебној просторији. Температура складиштења од 0 до +20 ⁰С.

Када је температура испод нуле, пиће се смрзава и квари.

Релативна влажност ваздуха није већа од 80%. Рок трајања компота, у који се додаје лимунска киселина, је 12 месеци. Остали компоти се чувају до 2 године.

Шљива је богата витаминима, помаже у уклањању холестерола, има диуретски ефекат и уклања вишак соли и воде, а ово није цела листа својстава воћа.Јабуке су богате гвожђем и другим корисним материјама. Њихова комбинација омогућава залихе витамина за дуг период хладне сезоне. Припрема је једноставна за извођење, а укус ће се допасти многим гурманима. Укључујући децу.

Рецоммендед