Џем од сенке за зиму: једноставан рецепт са фотографијама и видео записима

Слатке и здраве бобице сенке одавно су свима омиљена посластица. Због високог приноса од воћа се може направити много различитих препарата. Џем од ирги бобица за зиму је нежан и мирисан, јединственог укуса.

Суптилности кувања џема од сенке

Састав ирги садржи много шећера, тако да је џем превише зашећерен. Да би се ово избегло, рецепт је допуњен киселим бобицама или лимуном, што ће створити укусну посластицу која ће импресионирати гурмане.

Припремање хране

Током бербе, бобице се добро оперу и сортирају. Сортирањем се уклањају гранчице и лишће, као и оштећени плодови.

После прања оставите воће у цедилу 15 минута да се оцеди сва вода из њих.

Методи кувања

Постоји доста рецепата за бобице, тако да можете изабрати најприкладнији на основу личних преференција укуса.

Једноставан рецепт

Припрема је прилично једноставна и не одузима много времена. Потребни састојци:

ирга - 1 кг;
гранулирани шећер - 1 кг.

Бобица се стави у посуду за кување, прелије водом и доведе до кључања. Покријте поклопцем и кувајте 30 минута. Затим морате додати шећер и држати на лаганој ватри још 30 минута. Готов џем ће бити мирисан и густ, по конзистенцији подсећа на џем.

Без стерилизације

Укусна и здрава посластица се лако припрема без кључања бобичастог воћа. Ово ће максимизирати очување лековитих својстава производа. Припрема за рецепт:

ирга - 1 кг;
гранулирани шећер - 1 кг;
лимунска киселина - 2-3г

Воће се сортира, опере и осуши. Након што се згњече у млину за месо или блендеру. Сипајте шећер у резултујућу конзистенцију, темељно мешајте. Додајте лимунску киселину, поређајте у претходно стерилисане тегле, покријте пластичним поклопцима.

Лимунска киселина се може заменити соком од једног лимуна.

„Пет минута”

Бобице се кувају брзо и без икаквих проблема. Џем се може употпунити разним укусним додацима.

Да бисте припремили једноставан рецепт, биће вам потребни следећи састојци:

ирга - 1 кг;
гранулирани шећер - 1 кг;
вода - 250 мл;
лимунска киселина - 3г

Направите сируп од шећера и воде. Након спремности, спустите воће у њега, доведите до кључања. За 2-3 мин. пред крај кувања додати лимунску киселину. Сипати у припремљене тегле.

Опција за више кувара

Гурмански деликатес се може припремити и у спору шпорету. За ово ће вам требати:

бобице - 1 кг;
шећер - 1 кг;
вода - половина посуде за кување.

Воће се опере и пропушта кроз машину за млевење меса. Маса се полаже у посуду, додаје се вода са шећером. Затворите поклопац, укључите режим "Каша" и кувајте 1 сат. После сипајте у стерилисане тегле.

Са лимуном

У комбинацији са лимуном можете направити џем необичног укуса и незаборавне ароме. Потребно је припремити:

ирга - 1,5 кг;
шећер - 0,7 кг;
лимун - 1 комад;
вода - 200 мл.

Бобице се огуле од гранчица и добро оперу, сипају у посуду за кување. Сипа се вода, па се тигањ ставља на шпорет док не прокључа. Након што се ватра смањи, посуда је покривена поклопцем, садржај се кува 30 минута. Затим додајте шећер и смањите ватру на минимум.

Лимун се увија у машини за млевење меса и додаје у џем. Кувајте још 30 минута. на лаганој ватри, охладити. Вратите џем да прокључа и уваљајте га у тегле.

Да би конзистенција била желеаста, охлађени џем може да се убије у блендеру.

Од сенке и јабуке

Прилично брзо скувајте посластицу од јабука, док нежна и лагана арома вашег омиљеног воћа лебди у кухињи.

Да бисте припремили десерт са додатком јабука, потребно је да припремите:

воће - 1 кг;
јабуке - 1 кг;
гранулирани шећер - 1 кг;
вода - 1 стацк;
лимунска киселина.

Јабуке су огуљене и исечене на кришке. Сируп се прави од воде и шећера. Осушене бобице се сипају у врели сируп, кувају 6-7 минута, затим се додају јабуке. Након што џем прокључа, кувајте док не омекша. Пре скидања са ватре додајте мало лимунске киселине. Пријатан апетит!

Од сенке и малине

Бобичасто воће у комбинацији са малинама даће пекмезу незабораван укус. Посластица ће испасти укусна и здрава, може се користити за јачање имунитета, нормализацију сна, побољшање васкуларне еластичности.

Састојци:

ирга - 0,5 кг;
малине - 0,5 кг;
шећер - 0,8 кг.

Исперите бобице, сортирајте и осушите. Сортирајте малине, уклоните оштећене делове бобица. Помешајте све састојке, додајте гранулирани шећер. Након кључања, кувајте 1 сат и сипајте у тегле.

Са наранџастом

Џем са додатком наранџе има необичну ноту и умножава благотворна својства ирги.

Производи за рецепт:

бобице - 1,5 кг;
наранџаста - 1 комад;
вода - 200 мл;
шећер - 0,6 кг.

Бобице се припремају на уобичајен начин. Од поморанџе се уклања кора, одваја се бели део коре. Пулпа се уврће у машини за млевење меса, кора се изгњечи и оба састојка се комбинују.

Воће прелијте шећером и оставите да одстоји 1,5-2 сата. Затим додајте корицу поморанџе. Ставите садржај на плочу. Након кључања кувајте сат времена уз стално мешање. Поделити у тегле и заролати.

Џем са поморанџом, по жељи, не можете конзервирати, већ охладити и одмах послужити.

Са црном рибизлом

Црна рибизла ће учинити производ још кориснијим и хранљивијим. Потребни састојци:

плодови ирги - 2 кг;
црна рибизла - 1 кг;
шећер - 2 кг;
вода - 2-3 стацкс.

Припремљене бобице се бланширају 3 минута, затим изваде и оставе да се оцеде течност. У овом тренутку треба да прокувате сируп, а затим сипајте иргу и рибизле у њега, прокухајте. Склоните са шпорета и оставите да се кува око 10 сати. Након поновног кључања 40-50 минута.

Заиста укусни препарати се праве од бобица, који ће бити пријатно изненађење за укућане и госте.