Маринирано грожђе за маслине: корак по корак рецепт за конзервирање за зиму

Маринирано грожђе је препознато као класична јерменска ужина. Такође се припрема за зиму, јер се производ чува годину дана. Користи се као додатак сиру или кобасици, као и за салате, јела од меса. Да бисте добили укусну припрему, само требате знати нијансе стварања киселог грожђа за маслине. Причаћемо о њима.

Специфичност кисељења грожђа, попут маслина, за зиму

Ово је посебан препарат, за чију припрему се мора поштовати неколико препорука:

1. Приликом припреме десерта појављује се пена која се скида шупљикавом кашиком. Ово ће решити проблем дуготрајног складиштења.
2. Уместо 9% сирћета, погодно је 6% или 5% јер ће маринада бити кисела са њим.
3. Да бисте проверили густину и спремност радног комада, требало би да узмете тањир и у њега укапате неки производ.
4. Након ваљања, тегле се окрећу и покривају ћебетом. Тако да треба да остану док се не охладе.

Гаранција квалитетног радног комада је поштовање пропорција према рецептури. Десерт треба започети након пажљиве припреме производа и посуда.

Основни производи

Потребна припрема за 3 тегле од пола литра:

• грожђе - 1 кг;
• вода - 1 л;
• шећер - 200 г;
• 5% сирће - 100 мл;
• аспирин - 3 таблете;
• каранфилић - 3 пупољка;
• ловоров лист - 3 листа;
• све зачин - 3 грашка;
• цимет - ¼ кашичице

У зависности од рецепта, потребни су различити састојци.

Како одабрати праве састојке?

За бербу је пожељно користити стону сорту грожђа, која има меснато хрскаво месо и густу кожицу. Бобице се исече из гроздова маказама, остављајући само мали реп. Плодове не треба кидати, јер ће то покварити укус и изглед радног предмета.

Бобице накупљају много прашине, паучине, крхотина, па их прво треба опрати. Покварено, труло, незрело грожђе се уклања из укупне масе. Морате да изаберете само одабране бобице.

Припрема контејнера

Потребне су нам висококвалитетне лименке које немају струготине, зарезе, пукотине. Боље је да не користите хемикалије за прање. Сапун за веш је прикладнији.

Морате купити нове капице. Важно је да буду без огреботина. Боље је не користити савијене узорке за припрему бланкова.

Тада се контејнер мора стерилисати. Чиста вода се сипа у лонац и запали. У то стављају поклопце и тегле. Све кључа 7 минута. Затим се све пажљиво извади и положи на пешкир.

рецепт корак по корак

Процес прављења десерта је једноставан:

1. Припремљено грожђе треба ставити у тегле до рамена. Затим се додаје 1 аспирин.
2. Треба попунити. У тигањ се додају вода, шећер, каранфилић, цимет, ловоров лист, бибер. Пре кључања сипа се сирће и све проври.
3. Резултујућа саламура се сипа у тегле. Пожељно је да свака посуда садржи каранфилић, ловоров лист и паприке.

Банке се могу затворити поклопцима. Ово завршава поступак кувања. Контејнери треба само да се окрену и умотају док се не охладе.

Складиштење конзервираних залиха

Банке је најбоље ставити у подрум или фрижидер. У таквим условима, празнине се чувају годину дана. Ако стерилизација није извршена, препоручљиво је да производ поједете у блиској будућности.

Ако се овај комад чува дуже време, маринада оксидира, што лоше утиче на укус бобичастог воћа.

Оставите тегле најбоље на хладном, тамном месту, далеко од директне сунчеве светлости. Ако треба да киселите пуно бобица, онда су дрвена бурад савршена. Ово ће побољшати укус радног предмета.

Рецоммендед