Када копати бели лук у Саратовској, Самарској, Волгоградској и Уљановској области?

Један од важних производа који побољшавају укус месних јела и салата је бели лук, који ће 2022-2023 вероватно морати касније да се ископа. Ова пољопривредна култура се узгаја како у Московској области, тако иу Владимирској, Уљановској, Волгоградској, Самарској области, у Башкирији. У северним регионима Русије, бели лук се сеје за зиму последњих дана августа, у јужном делу се сади до краја октобра, због чега сазрева у различито време.

Тачан датум бербе зависи од климатских карактеристика подручја, али и касно и прерано копање главица скраћује рок трајања.

Врсте белог лука

Култура је захтевна за тло и светлост. Узгаја се на иловачу и песковитом тлу, на осунчаним лејама. Производ, који је природни антибиотик, садржи много витамина, органских киселина и микроелемената. Пролећни бели лук се сади након отапања снега у априлу, почетком маја, када се земља загреје до 5 степени. Не плаши се мраза, већ се размножава само каранфилићима, који захтевају додатне дане за клијање.

Зимски бели лук се мора послати на земљу у одређено време. Са раном садњом, клија и може се смрзнути, са касном садњом, култура нема увек времена да се укоријени пре почетка мраза. Да би биљка нормално подносила хладноћу, гредице се малчирају тресетом, иглама, пиљевином или сувим лишћем, а у недостатку снега прекривају се пластичном фолијом.

Зимске сорте се размножавају не само каранфилићем, већ и луковицама које се формирају на стрелицама. Овај начин сетве вам омогућава да ажурирате материјал за садњу, повећате главице, јер постепено постају значајно мање.

Када убрати бели лук?

Време жетве усева зависи од његове сорте, климатских услова. Време убрзава или одлаже сазревање луковица. Зимске врсте обично сазревају до јула:

у јужном делу - за 10-12;
у централним регионима - до средине месеца;
у северним регионима - последњих дана.

Суво и топло лето успорава развој ове биљке, кише подстичу њен раст. Да бисте знали када копати бели лук, морате погледати не само календар, већ и пратити појаву одређених знакова. Чак и ако се бере 3 дана касније, главе:

Распасти се у зубе.
Губи се укус белог лука.
Неће бити сачувано.

Незреле луковице имају густу кору, дебео врат. Губе лековита својства, брзо се суше.

Када је немогуће дати тачан датум у Саратовској области, зимски бели лук се обично бере крајем јула, у Волгограду - недељу дана раније, у Самари, Уфи - нешто касније.

Берба почиње, ако су сви доњи листови пожутели и легли на земљу, отварају се кутије на стрелицама, у којима се налази семе. Тврде главице се морају ископати пре него што се распадну на каранфиле, иначе ће се луковице олабавити, изгубити укус или никнути.

Када ископати пролећни бели лук?

Знакови који указују да су луковице зреле треба да буду познати свим баштованима, без обзира на регионе у којима узгајају ову културу.Пролећни бели лук, за разлику од зимских сорти, нема стрелице и кутије за семе, које служе као један од оријентира за припрему за бербу. Листови могу променити боју у неповољним временским условима, а ако пожуте одоздо, а горњи остану зелени, али легну, онда су главице зреле.

Треба да буду чврсте, да се не распадају у рукама, љуска се лако одваја.

Вегетациони период пролећних сорти је од 3 месеца до 120 дана, али је каранфилићима после садње потребно време да проклијају, тако да је потребно копати пролећни бели лук две недеље касније од зиме. Сорте које се саде у пролеће боље се чувају, покушавају да уклоне главице до средине септембра, а почињу крајем августа.

Припрема и сакупљање сијалица

Када морате да копате бели лук 2022-2023 - касније или раније зависи од времена, пролеће касни, нико не зна какво ће лето бити. Зимске сорте сазревају не раније од 100 дана након што клице изађу из земље.Са вишком влаге, сијалице могу иструнути и лоше ће се складиштити. Због тога, од краја јуна, заливање престаје, тло се грабуља. Процес бербе се састоји од неколико фаза:

Главе се копају вилама или лопатом, чисте са земље.
Бели лук се поставља у редове на отвореној тераси 5 дана.
Део перја се уклања, покривају луковице од сунчевих зрака.
Осушено корење се одсече, оставља се пар милиметара, а крајеви се спаљују ватром.
Главице су сортиране по величини, од којих се бира материјал за следећу садњу.

Стрелице са цвастима беру се недељу дана пре бербе, везане у гроздове. Семе у њима брзо сазревају и саде се за следећу сезону. Радови на копању луковица се изводе по ведром времену. Препоручљиво је то учинити ујутру или увече.

Ако је могуће, бели лук треба сушити на сунцу. Сијалице се неће разболети, али ће умријети:

нематоде;
пинцерс;
фунги;
микроби.

Да би очистили прљавштину са ископаних глава, баштовани их прво оперу у води, скину љуске. Ова метода обраде је погодна за мали број сијалица. Након што вода оцеди, бели лук се полаже на врећу и осуши на ваздуху.

Методи складиштења

Култура је засађена у различитим регионима. И Уфа и Пенза се могу похвалити новим зимским и пролећним сортама, које су прилагођене условима локалне климе и дају висок принос.

Ако се поштују правила складиштења, зреле неољуштене главице пролећног белог лука се не осуше, не труну до следеће сезоне.

Сијалице се стављају у кутије или тегле напуњене пиљевином, дрвеним пепелом, песком или сољу тако да нема празног простора. Због недостатка кисеоника, не покрећу се ни гљивице ни микроби.

У затвореној посуди на температури од 3-5 степени, главице зимских сорти се чувају до јануара, пролеће сорте не губе карактеристике квалитета ни на 17-19.

У сеоској кући, где је суво и хладно, окачени су снопови лука. Такви венци или плетенице изгледају оригинално, испуњавају просторију пријатном аромом. Ако је топло или влажно, главице ће почети да ничу и да постану плесни. Каранфилићи ће постати неукусни ако је ваздух веома сув.

Бели лук се добро складишти са љуском или маховином у памучним или ланеним кесама. Такви природни састојци упијају вишак влаге.

Сијалице не труну, не губе укус када се њихова површина третира растопљеним парафином. Велики број глава ставља се у мреже за поврће, које је најбоље окачити на зидове. Плетене корпе, кутије од картона и дрвета су погодне за чување белог лука, ако се у њима изрезују рупе за циркулацију ваздуха.

Ољуштени каранфилић се опере, стави у теглу и прелије маслиновим или кукурузним уљем. Контејнер се затвара и ставља у фрижидер. Међутим, ниједан начин складиштења неће дати позитиван резултат ако се главе не сакупе на време, почну да се мрве, лоше су осушене.

Пољопривредници који засаде читава поља озимим сортама белог лука за накнадну продају, луковице се третирају посебним једињењима као што је радиоактивни кобалт. Такав производ се чува не 4, већ 6 или 8 месеци, не штети људском телу. Неће бити могуће узгајати усев белог лука бирањем семена из главица, јер зуби после обраде не ничу.