Сок од кајсије са пулпом за зиму: рецепт код куће са фотографијама и видео записима

Како направити сок од кајсије за целу зиму код куће - ево неколико једноставних и приступачних рецепата. Пратећи савете дате у чланку, читалац ће обезбедити породици здраво пиће.

Са доласком јуна у јужним регионима почиње берба кајсија. Време је да од ове сунчане бобице правите џемове и џемове. Али не заборавите на корисна својства сока од кајсије припремљеног за зиму. Са пулпом или припремљено у соковнику - свако пиће има читав низ витамина и минерала који благотворно делују на људски организам.

Хајде да детаљно анализирамо неколико опција и рецепата за домаћи сок од кајсије за зиму.

Правила за сокове

Постоји много начина да припремите укусан и здрав напитак за зиму, али главна ствар коју треба запамтити је да је припремљен за вашу породицу. Не можете користити разне хемијске адитиве, укусе. Природни мирис и укус воћа није замена за хемијски састав.

Најједноставнији поступак за добијање пића је пропуштање кајсија кроз разне кухињске апарате. Може брзо добити нектар након обраде:

• на соковнику;
• блендер;
• ручна или електрична млин за месо.

Ово пиће ће садржати пулпу, мораћете да користите соковник да бисте добили чист, бистар сок. Није назначен ни један уређај - можете добити укусан сок са пулпом једноставним брисањем куваног воћа кроз сито.У зависности од укуса, можете додати шећер или пити потпуно природан нектар, додуше са киселошћу. Многе домаћице при кувању користе додатак лимуна или јабуке, разних зачина, али ово је већ аматерски.

Важно! Без обзира на метод и рецепт, основно правило се не мења - стриктно се придржавају рецептуре и технологије производње и посебну пажњу поклањају стерилизацији контејнера и непропусности затворене тегле или флаше.

Готов производ се сипа у припремљене суве тегле или флаше, чврсто се замота поклопцима и одложи на хладно место. Стерилизација се може обавити коришћењем воденог купатила у рерни или микроталасној.

Како одабрати кајсије за сок

Једноставно - бирајте само зреле, неоштећене плодове без трулежи и црва.Презрело воће је тешко одвојити од кости, руке ће брзо постати лепљиве, рад неће донети задовољство. Незрелу кајсију мораће да се отвори са напором, а таквом нектару ће се преко сваке мере додати шећер.

На пијацама често покушавају да продају велике мотке под маском кајсија. Обавезно разбијте воће и обратите пажњу на његову кост. Природно воће ће имати велику кост, а ако је сломљено, језгро ће бити укусно, са благом горчином. Обавезно обратите пажњу на боју и сувоћу плода. Суво воће које се чува дуже време губи природну боју и сочност. Такво воће се може користити за сушење, али не и за прављење здравог напитка.

Рецепти за прављење сока од кајсије код куће

Хајде да детаљно испитамо неколико начина да направите витамински напитак за повећање имунитета и борбу против бери-бери.

Сет производаОпис процеса цеђења сока Најлакши начин који не захтева употребу струје и кухињских апарата. Потребно је само припремити емајлиран тигањ, велико сито. Преостали састојци се припремају у следећим количинама: Рад је подељен у неколико фаза: Воће је исечено на половине, коштице се уклањају, остатак процеса је следећи: Соковник се састоји од 3 преграде. Пре почетка рада, сипајте воду у доњу шупљину уређаја.Горњи део је направљен са рупама, у њега се стављају обрађено воће, потпуно испуњавајући цео простор одељка. Препоручљиво је да на врх сипате неколико кашика шећера - то ће осигурати да воће брзо пусти сок. Остатак посла се изводи у следећем редоследу: Да бисте направили сок, морате прво да уклоните кожицу са воћа и уклоните семенке: Рад се изводи у следећем редоследу:

Назив рецепта
Сок са пулпом	кајсије у потребној количини за пуњење лонца; · шећер, али можете и без њега	· Кајсије се оперу под текућом водом, подељене на половине. Коштице се могу одбацити или се зрна могу користити за тинктуре или џемове. Половине се стављају у контејнер, пожељно емајлиран. Лонац напуњен воћем је до врха напуњен водом. Ставите посуду на шпорет и доведите до кључања на јакој ватри. · Уклоните пену и кувајте воће док не почну да се распадају на влакна. · Са цедилом, изаберите пулпу из тигања и утрљајте воће у посебну посуду. · Добијена пулпа се комбинује са децокцијом и ставите тигањ на ватру. Доведите сок до кључања и додајте шећер по укусу. Готово пиће се сипа у стерилисане стаклене посуде и затвара поклопцима
Коришћење соковника	Један од најлакших рецепата за добијање природног сока од кајсије за зиму код куће. Соковник аутоматски уклања чврста влакна, кожицу са воћа, остављајући једну пулпу са пуно нектара. Припремите се за 1 порцију: зрело воће - 5 кг; Шећер по укусу	· Припремљене сировине пролазе кроз соковник. Важно је поштовати правила за безбедну употребу електричних апарата са оштрим резним или ротирајућим ножевима и уређајима. · После првог пуштања воћа, добијена пулпа са колачем се сипа по други пут - тако се постиже потпуна колекција нектара. Преостали колач се може користити за прављење мармеладе или џема, или за прављење тинктура. · Вода се не додаје у настали сок. Сипајте у емајлиран тигањ, ставите на ватру и доведите до кључања. Пена се мора уклонити. · Дебљина пића зависи од времена кључања. Препоручено време кључања је 3 минута. Врући нектар се сипа у припремљене посуде, херметички затвори и одлаже у подрум или подрум
Сок од кајсије у соковнику	Овај рецепт производи чист сок са мало или без пулпе. Нектар у њему је у почетку сладак, тако да додавање шећера можда неће бити потребно	· соковник се ставља на горионик на јакој ватри; вода испарава када се загреје, пара се диже и загрева кајсије; Воће се загрева 40-50 минута, а затим уклоните стезаљку са црева; · Сок који се ослобађа током загревања тече низ посебну цев са цревом у припремљену посуду, која се одмах замотава поклопцима. Уверите се да контролишете довољан ниво воде у доњем одељку. Након обраде полагања воћа, колач се уклања у посебан контејнер за даљу обраду. Потребна количина воде се додаје у доњи одељак, а горњи се пуни припремљеним сировинама
Како направити са блендером?	Боље је користити потопљени тип уређаја. Ова метода вам омогућава да добијете сок са малом количином пулпе. Као додатак, препоручљиво је додати мало лимунске киселине у производ, што ће појачати главни укус и додати мало киселости. За припрему 1 порције сока припремите: 3-4 кг воћа; 1 литар воде; · до 200 г шећера; ½ кашичице лимунске траве	Оперите цело воће под текућом водом; · Напуните велики лонац са цедиљком до 2/3 водом и доведите је до кључања на јакој ватри; · напуните цједило воћем, спустите га у кипућу воду на 20-30 секунди; уроните загрејане кајсије у хладну воду, кожу и коштицу; Припремљени плодови се утоварују у контејнер и блендером доводе у стање глатког пиреа; · додајте воду, шећер и лимунов сок и ставите лонац на јаку ватру; · Доведите до кључања и кувајте 3-4 минута. Готов сок се сипа у припремљене тегле и добро затвори прокуваним поклопцима
Сок од јабуке и кајсије за зиму	Требаће вам: 5-6 кг зрелих јабука; · до 3 кг кајсија; Шећер по укусу	јабуке су огуљене и са жилама; · цеђење сока на соковнику у посебан тигањ; · ставите на ватру, додајте шећер и по потреби разне зачине; · добро промешати и довести нектар до кључања; Након кључања сипајте у готове флаше и заврните поклопце; · контејнери су умотани у ћебе ради постепеног хлађења нектара. Охлађене флаше или конзерве се стављају на полицу

Функције складиштења

Не постоје посебни захтеви за очување готовог производа. Боље је ставити у подрум или подрум, али сок од кајсије може се чувати целе зиме код куће. Полице у остави или испод прозорске даске у кухињи, у кухињском ормарићу и другде - сок направљен по рецепту и сипан у стерилизоване посуде може да се чува у таквим условима целе зиме..

Најважније, не постављајте контејнере близу радијатора, пећи и грејача. Након отварања, сок треба чувати у фрижидеру. Не препоручује се уваљати нектар у тегле од 3 литра за малу породицу.

У закључку, хајде да сумирамо и назначимо главне тачке чланка.

Сок се прави само од зрелог воћа и затвара се само у добро стерилисане посуде са поклопцима прокуваним у води.

Многе домаћице препоручују додавање сока од другог воћа у нектар. Добро се слаже са соковима од крушке, јабуке, брескве и баштенског бобица.

Додавање цимета или ваниле производу ће помоћи у стварању атрактивне ароме и укуса. Колач се не препоручује бацати у смеће, може се користити за припрему слатких пита или марсхмаллова.

Одговорним обављањем једноставних операција, свака породица може себи обезбедити укусан и здрав домаћи сок од кајсије за целу зимску сезону.

Рецоммендед