Млади кромпир: користи и штете, како клијати и када садити

Лети прошлогодишњи кромпир чуван у подрумима губи корисна својства. А да би се задовољиле кулинарске преференције љубитеља поврћа, узгајају се млади кромпири, који се ископавају средином - крајем јуна. Две недеље након цветања баштенске културе, на пијацама се појављују жућкасти кртоли са танком кожом. Немогуће је одбити кувани млади кромпир са копером или зеленим луком. Али током лета можете сами да узгајате гомоље два пута.

Каква је корист од младог кромпира?

Користи и штете за људски организам крију се у кртолама младог кромпира. Али има још корисних својстава:

1. Садржани у младим кртолама, витамини, елементи у траговима ће засићити ткива срца, органе дигестивног тракта. Дневна конзумација кромпира у количини од петсто грама резултираће дневном дозом аскорбинске киселине.
2. За несметано функционисање срца неопходан је калијум, којег има у изобиљу у кртолама. Елемент уклања вишак воде из тела, што доводи до пада вишка килограма. Користан кромпир за особе са едемом, воденом болешћу, узрокованом слабом функцијом бубрега.
3. Рад црева, његове слузокоже се нормализује свакодневном конзумацијом куваног кромпира у кору.
4. Седите на летњу кромпир дијету, човек ће побољшати своје расположење, побољшати функцију мозга. У плодовима поврћа нема масти, али има пуно протеина и једноставних угљених хидрата.

У кртолама које се користе заједно са кором, у печеном и куваном облику, сачуване су све материје корисне за организам. А количина скроба је много мања него у старом воћу. Млади кромпир је користан за особе са гојазношћу. Има десет до тридесет посто мање калорија од старог: од 75 до 90 кцал на сто грама производа.

Коме је поврће контраиндиковано?

Не постоје апсолутне контраиндикације за јело младог кромпира. Неопходно је правилно припремити производ и користити га умерено за оне који пате од дијабетеса. Угљени хидрати у кртолама ће изазвати повећање шећера у крви.

Многи омиљени млади пржени кромпир забрањен је у јеловнику за гојазне особе. Поремећај метаболизма након прженог кромпира уз свакодневну употребу је загарантован.

Пире кромпир се такође сматра тешком храном због високог садржаја скроба. Посебно је вредно одустати од пире кромпира за старије особе са оштећеном функцијом црева.

Ако се кртоле кромпира неправилно складиште, у њима се накупљају штетне материје. Зеленкасто воће не треба јести, иначе ће тело бити отровно.

Могу ли добити две жетве кромпира током лета?

У умереним регионима млади кромпир се узгаја два пута годишње. Прво, гомољи засађени у пролеће се беру средином лета. Затим се саде други пут и беру у септембру-октобру.

Да помогну узгајивачима поврћа – љубитељима кромпира, дошли су узгајивачи и узгајали такве сорте поврћа које дају две жетве у току лета.

Ултра-ране сорте

Да би кромпир достигао техничку зрелост, користе се сорте поврћа које су спремне за бербу за четрдесет до педесет дана:

Црвенкасти кртоли сорте Алена се ископавају након 45 дана. Кромпир се одликује одличним укусом, способношћу дуготрајног складиштења. Биљка поврћа је отпорна на болести.

Аријелове светложуте кртоле достижу тежину од сто грама. Кромпир је дизајниран за поновну садњу и производи 2 усева по сезони.

Сорте Беллароса су погодне и за летње и за зимско складиштење. Груба густа кора штити кртоле од механичких оштећења. А маса воћа достиже две стотине грама.

Ране сорте укључују импалу са жућкастим кртолама од 100-150 грама. Посебност сорте је низак садржај калорија у поврћу: садржи само петнаест процената скроба.

За поновну садњу такође се бирају рани кромпир Жуковског са ружичастом кожом и белим месом. Спремно је за употребу за педесет дана.

Предности раних врста поврћа су њихова способност да брзо сазревају и двапут дају високе приносе.

Како клијати и када садити поврће?

Осебености узгоја кромпира укључују јаровизацију садног материјала. Састоји се у претходном клијању кртола.

Месец дана пре садње, здраве кртоле се полажу на полице у слоју у 2-3 реда. Температура ваздуха се одржава на око 12-15 степени Целзијуса, тада поврће брже клија.

Влажна јаровизација се врши десет до петнаест дана. Кртоле се стављају у кутије или корпе и посипају влажном пиљевином. Пиљевина се може заменити тресетом или хумусом проливеним водом. Услови за држање контејнера са садним материјалом - температура ваздуха је 14-18 степени изнад нуле. Средина у којој се налазе кртоле најбоље је навлажити раствором минералних соли. Припрема се од тридесет грама суперфосфата и двадесетак калијумове соли на десет литара воде.

Од клијавог материјала, добиће четрдесет посто повећање приноса.

За поновну садњу, гомољи кромпира се беру током цветања. Уклањају се болесни и заражени плодови.

Кмоле са танком кором физиолошки још нису спремне за другу садњу, па се на њима врше резови оштрим ножем. Да би се избегла инфекција садног материјала, алат се третира раствором калијум перманганата. Затим се кртоле потапају у течност која стимулише раст семена. Од лекова, боље је изабрати Фумар заједно са хормонским агенсом Гибберелин. Стимуланси раста се разблажују у канти воде према упутствима. Поступак третмана гомоља траје три минута. Прерађени кромпир треба одмах посадити у земљу.

Да бисте добили здраве кртоле, можете их посадити на исто место, али након окопавања површине и ђубрења уреом или амонијум нитратом.

Засађени кромпир се обрађује као и обично, не заборављајући да се плеви и пљуска.

Други пут се саде у бразде на удаљености од седамдесет центиметара и на дубини од десет. Датуми садње - у првим данима јула, најкасније 5-7.

Жетва

Кромпир се поново бере у зависности од периода када је засађен. Период жетве пада средином септембра - прва половина октобра.

Пре ископавања кртола, врхови се косе. Након бербе, кромпир се суши на сувом и тамном месту, уклањајући оштећене и оболеле плодове.

После двонедељног карантина, кромпир ће бити прекривен густом кором. Шаље се на складиштење у подрум или шталу. Кромпир се чува у просторијама са вентилацијом на температури од 3-5 степени Целзијуса и влажности од шездесет до седамдесет процената.

Рецоммендед