Краставци са медом за зиму: рецепти за кисељење са фотографијама и видео записима

Краставци са медом за зиму сваке године постају све популарнији. Употреба пчелињих производа омогућава вам да празнинама дате јединствене ноте. У зависности од састојака, краставци из конзерве испадају не само слатки, већ и слани, љути или љути.

Рецепт за мало соли

Најинтересантнији су слани краставци са медом. Популарност рецепта је због кратког времена његове припреме. Хрскаво, сочно поврће је спремно за само неколико сати. Лагано сланим краставцима није потребна стаклена посуда.Довољан је нормалан пакет.

Састојци:

• 1 кг малих краставаца;
• 2 кашике фине соли;
• 2 кашике текућег меда;
• 5 чена белог лука;
• зелење и слатки грашак по укусу.

Сољење краставаца по овом рецепту је врло једноставно. Прво, добро оперите поврће. Са белог лука се уклања љуска. За боље продирање маринаде, крајеви краставаца су одсечени. Сви састојци су помешани у једном контејнеру.

Важно је да маринада у потпуности покрије површину поврћа.

Након тога, медени краставци се пребацују у једноставну кесу и чврсто везују. Маринирајте посуду неколико сати. Најбоље је оставити преко ноћи. Следећег дана, укусни хрскави краставци ће бити готови.

Крнишони у слаткој маринади

Ако треба да кувате киселе краставце са медом за свечану трпезу, онда су корнишони најприкладнији. Разликују се по малим униформним величинама и одличне су као ужина.

Састојци:

• корнишони 600г;
• бели лук;
• дилл;
• вода 1 л;
• сол 1 супена кашика;
• лиметов мед 100 г;
• стоно сирће 60г

Састојци су за 1 конзерву.

1. Корнишони бирају величину не већу од 5 центиметара. Претходно их оперемо, па бланширамо не више од 5 минута.
2. Прерађени корнишони се стављају у тегле. Додајте им бели лук и зачинско биље.
3. У саламури помешати со, мед и сирћетну киселину. Доведите смешу до кључања и држите на ватри неколико минута.
4. Сипајте готову маринаду у посуде. Краставци се праве у благо посољеној саламури.

Овај рецепт има пријатан укус. Корнишони изгледају сјајно као самостална ужина на свечаном столу. Уз киселе краставце добро иду јела од меса, прилози од куваног кромпира.

рецепт за слатку маринаду од сенфа

Кисели краставци са медом добијају се на оригиналан начин, ако се у маринаду додају зрна француског сенфа. Пчелињи производи додају слаткоћу поврћу, док семенке сенфа имају благ зачински укус са благом зачињеношћу.

Састојци:

• краставци 1,5 кг;
• течни мед 100г;
• сол 70г;
• лаврусхка 5 листова;
• семенке сенфа 1,5 кашике;
• сирће 9% 50 мл.

Пре него што почнете да кувате краставце са медом и сенфом, потребно је да потопите поврће. Очување у овом случају се боље чува. Банке не набубре. Пажљива стерилизација контејнера такође побољшава квалитет складиштења. Банке се третирају содом и стерилишу на пари.

• Ставите семе сенфа и лаврушку на дно тегли.
• Затим добро спакујте натопљено поврће.
• Следећи корак је припрема саламуре. Сипајте со у 1 литар воде и доведите течност до кључања.
• Готову маринаду сипајте у тегле. Плодови морају бити потпуно у саламури. На крају, у теглу додамо мед и сирћетну киселину. Поново кључање маринаде није потребно. Мед не подноси високе температуре. Сирћетна киселина делује као одличан конзерванс.

Краставци у маринади од сенфа са медом попримају слатку цветну арому и благу зачињеност. Такво сољење се чува током целе зиме.

Краставци у киселом краставцу са парадајзом

Једнокомпонентно сољење увек испадне веома добро, али понекад је исплативије затворити две или више врста поврћа одједном.Краставци са парадајзом изгледају веома повољно. Поврће у меду је веома сочно.

За сортирано се користи само младо густо поврће. Парадајз се препоручује да изаберете мале. Најбоља сорта трешања.

• мали краставци;
• чери парадајз;
• бели лук 3 чена;
• црни бибер 5 грашка;
• мед 0,5 тбсп;
• сол 0,5 кашике;
• шећер 3 кашичице;
• сирће 1 кашичица;
• копар 3 кишобрана.

Наведени састојци за припрему маринаде за теглу од 1 литра.

1. Банке се унапред стерилишу. Ставите бели лук и копар на дно сваке.
2. Исперите поврће. Уклањамо врхове са краставаца. У пределу стабљике парадајза правимо мале убоде. Прво смо их ставили у банку. После њих стављамо парадајз.
3. У великој шерпи ставите литар воде да проври. Поврће прелијте кључалом водом и оставите да се стерилише 15 минута. После четврт сата поновите поступак са свежом кипућом водом.
4. Сипајте другу порцију кључале воде након 15 минута у шерпу да припремите саламуру. Прокухајте воду и додајте јој со и шећер. Поново прокувајте маринаду. Након тога убацујемо мед и мешамо течност док не постане глатка.
5. Залијте тегле готовим саламурином. Пре него што затворите поклопце, додајте сирћетну киселину у парадајз и краставце у маринади за мед.
6. Затворите поклопце и оставите конзервацију да се охлади у крзненом капуту са топлим ћебадима.

Очување парадајза и краставца са медом за зиму је веома укусно и оригинално. За промену, можете додати и друго поврће: тиквице, тиквице, лук, кукуруз. Да би се добио пикантан укус, у киселе краставце са медом додаје се мала кришка љуте љуте паприке.

Рецоммендед