Мариниране лубенице у теглама за зиму: укусни инстант рецепти са фотографијама

Многи људи воле лубенице и то није изненађујуће. На крају крајева, они су прилично сочни и имају добар укус. Интерес за ову бобицу се не губи ни зими, па неке домаћице припремају конзервиране лубенице да украсе трпезу чак и зими.

Не знају сви шта се може направити од конзервације лубенице. Постоји много различитих начина да се припреме празнине од лубенице, и сви се разликују једни од других. Међутим, препоручује се да прочитате само најпопуларније рецепте како бисте разумели како да киселите лубенице.

Шта вам је потребно за очување

Пре него што скувате киселе лубенице у теглама за зиму, требало би да се упознате шта вам је за ово потребно. Припремите се унапред:

Сочне и зреле тиквице. За бербу за зиму препоручује се употреба најслађих сорти.
Стаклене тегле. Маринирање лубеница препоручује се у литарским теглама. Пре кисељења лубеница, посуде се морају добро опрати сапуном, испрати и стерилисати.
Поклопци и заваривање за конзервирање.

Стерилизација тегли и поклопаца

Препоручљиво је киселити лубенице у претходно стерилизованим теглама. Постоји неколико начина за стерилизацију контејнера за чување лубеница.

Употреба микроталасне

Неке домаћице користе посуде стерилисане у микроталасној пећници за бербу лубеница за зиму. Да би се то урадило, тегле се на трећину пуне водом и стављају у рерну 5-10 минута. У овом случају, снага микроталасне пећнице треба да буде 700 вати.

Стеам

Прилично често се зимница уваљује у конзерве које су претходно парене. Ова метода стерилизације је веома једноставна. За припрему контејнера, мали лонац воде се ставља на плински шпорет и доведе до кључања. Покријте површину тигања ситом и ставите теглу на њу.

У просеку, процес траје 10 минута. Међутим, ако ће се конзервација чувати у посудама од 3 литра, боље је повећати време обраде на 20 минута.

Употреба рерне

Многи, пре чувања лубенице за зиму у тегли, стерилишу је у рерни. Ова метода је веома популарна јер може уштедети много времена.За прераду, неколико тегли се стављају у рерну загрејану на 120-150 степени. Процес траје око 15 минута, након чега можете конзервирати лубенице у њима.

Цап Процессинг

Поклопци се припремају последњи. Прво их морате опрати содом или раствором сапуна, након чега се сваки поклопац потопи у кипућу воду. После неколико минута, може се извадити и осушити.

Веома је важно да се поклопци без рђе користе током стерилизације јер рђа може уништити очување.

Класични рецепт

Овај рецепт за киселе лубенице у теглама за зиму је најпопуларнији међу већином домаћица. Уз то можете скувати прилично укусно шивање, које ће се одликовати слаткоћом и пријатном аромом. За припрему овог јела биће вам потребни следећи састојци:

две свеже лубенице;
три гранчице першуна;
40мл сирћета;
90г шећера;
глава белог лука;
40г соли;
неколико листова рибизле и трешања.

Креирање конзервације лубенице за зиму почиње припремом конзерви. Треба их претходно парити и испрати хладном водом. Ово се ради како би се ослободили свих штетних микроорганизама. Затим треба да урадите резање лубеница. Од њих се праве мали комади, које одмах треба ставити у контејнере. Такође морате ставити зачине и друге састојке тамо. После тога, све се сипа литром вреле воде и инфузира 30 минута. Ово ће бити довољно времена да се маринада охлади.

Ако чувате у теглама од литара, оне ће се неколико пута брже охладити.

Када се све потпуно охлади, течност ће морати да се оцеди. Да бисте поједноставили овај процес, препоручује се употреба најлонског поклопца са рупама. Затим поново напуните све тегле врелом водом и поново маринирајте све састојке. После тога, сируп се оцеди, прокува и поново сипа. Конзервација се инфундира неколико минута, након чега се може умотати.

Замотани контејнери се чувају у топлој просторији неколико дана. Након тога се преносе у подрум.

Паковање у тегле од три литра

Постоји рецепт за лубеницу за зиму посебно за посуде од три литра. Мало се разликује од класичног рецепта о коме смо раније говорили. Да бисте сачували лубенице у таквим теглама, биће вам потребни следећи састојци:

слатка лубеница;
80г шећера;
литар воде;
30г соли;
70 мл сирћета.

Припрема киселих лубеница за зимницу почиње припремом воћа. Морају се добро опрати унапред и уклонити остатке земље са њихове површине. Затим се огули кора од лубенице и месо се исече на неколико малих делова. Да би лубенице мариниране у теглама биле укусне за зиму, пулпа треба потпуно очистити од семена. Након тога, сви исечени комади се распоређују по банкама.

Онда би требало да почнете да правите укусну маринаду. Да бисте то урадили, неколико литара воде се додаје у посуду или посуду, у коју се мора сипати шећер и со. Смеша се меша неколико минута, након чега јој можете додати мало зачина. Течност се кува док се зачини потпуно не растворе.

Контејнер се напуни припремљеним ликером и чврсто умота на неколико минута. Након тога, сва течност се оцеди, прокува други пут и поново додаје у тегле. Пре окретања ужине, посуда се ставља у посуду са топлом водом на пола сата.

Да бисте сачували такву очуваност, боље је користити мрачне и хладне просторије. Људи који су центрифугирали на собној температури жалили су се да се конзервирана лубеница брзо квари.

Паковање у литарске контејнере

Овај начин конзервисања се користи ако је потребно заролати ужину пре зиме. Инстант кисела лубеница се прави од следећих састојака:

једна лубеница;
три листа хрена;
два цваста копра;
50г лимунске киселине;
65г соли;
80г шећера;
два ловорова листа.

По жељи, овај рецепт се може допунити дињом, што ће предјело учинити слаткијим и мириснијим.

Прво, диње треба добро опрати и исећи. У овом случају морате направити такве комаде који би без проблема стајали у литарској посуди. Затим се са сваког комада уклања кора, након чега се могу положити на дно посуде заједно са ловоровим листом.

За припрему маринаде у литар воде се додаје кашика соли и шећера. Након тога, течност се кува пола сата и сипа у припремљене тегле. У сваки контејнер морате додати мало лимунске киселине. За литарску посуду биће довољно само 40-50 г. Након тога посуду уврнемо и све конзервиране лубенице за зиму у теглама пребацимо у подрум на даље складиштење.

Са парадајзом

Најбољи рецепти за конзервисану лубеницу одликују се употребом необичних састојака. На пример, неки људи кувају такав обрт са киселим парадајзом. За ово ће вам требати:

килограм парадајза;
100г сенфа;
лубеница;
глава белог лука;
три ловорова листа;
30г соли;
60г шећера.

Парадижник са тиквицама се испере у топлој води и исече на велике комаде. Затим се бели лук ољушти и такође сече на неколико делова. Након тога, требало би да почнете да припремате контејнер. Свака тегла се темељно опере и стерилише.

Састојци се полажу у неколико слојева у припремљене посуде, након чега се пуне прокуваном водом. После 20 минута сва течност се исцеди у шерпу и поново проври. Током кључања у маринаду треба додати мало соли и копра. У тегле се додају бели лук, сирће и сенф. Затим све можете прелити прокуваном маринадом и затворити поклопце.

Следећег дана цео радни комад се преноси у хладну просторију, где ће се чувати до почетка пролећа.

Закључак

Чак и они који то никада нису радили могу припремити конзервирану лубеницу. Да бисте то урадили, довољно је проучити један или други рецепт са фотографијом и стриктно пратити оно што је у њему написано.