Анис: узгој, корисна својства и употреба биљке, рецепти

Анис је уобичајена једногодишња биљка која припада породици Умбеллиферае. Његови најближи рођаци су копер, ким и коморач. Све ове културе имају сличне карактеристике. У процесу развоја, анис формира равну стабљику висине до 70 центиметара. Култура има заобљен избраздани облик и формира много грана на врху.

Опис биљке

Анис је једногодишњи усев из рода Бедренетс, породице Умбеллиферае. Ова биљка се сматра веома непретенциозном. Има танку средњу стабљику и достиже висину од 50-70 центиметара.Култура је разграната и усправна. Анис карактерише танак корен са великим бројем грана.

На дну, биљка има целе дуголисне листове, који се одликују обликом округле греде. Могу бити режњеви или назубљени. Средњи листови културе су клинасти и имају дугачке петељке. На врху жбуња налазе се трипут перасти листови.

Анис цвета лети. Најчешће се то дешава у јуну. Током овог периода на грмљу се појављују мале петочлане цвасти. Изгледају неупадљиво, али имају интензивну арому. Цветови аниса су бели. Истовремено, цвасти карактерише кишобран облик.

По завршетку цветања на грмовима се појављују сиво-зелени двосемени плодови који имају пријатну мирисну арому и слаткаст укус. По облику, зрна су слична овалу спљоштеном са стране, величине 2-6 милиметара. Род доноси жетву у августу.

Популарне културе

Анис је подељен на 2 главне сорте - обични и звездасти. Сваки од њих се одликује својим карактеристикама.

Ординари

Ово је једногодишњи усев са развијеним кореновим системом. Продире до дубине од 40 центиметара. Захваљујући томе, култура је у стању да издржи краткотрајну сушу. Анис ове врсте карактерише равна, фино избраздана стабљика, која се одликује шупљим обликом. Достиже висину од 75 центиметара.

Анис се користи у козметологији и кулинарству. Међутим, не треба га мешати са звездастим сортама. Ове културе припадају различитим породицама, па се стога разликују по облику, укусу и мирису.

звездасто

Овај анис се такође назива звездасти анис. Ова култура има много корисних својстава.Према ботаничком опису, биљка је зимзелена култура из породице Лимонников. Плодови ове врсте аниса подсећају на 6- или 8-краку звезду. Ова биљка се активно користи као зачин. Често се узгаја у Јапану, Кини, Индији.

Арома звездастог аниса подсећа на сладић. Ова биљка има антисептичка и антиинфламаторна својства. Садржи шикиминску киселину, која има јака антивирусна својства. Ароматични звездасти анис се често користи за прављење парфема, етеричних уља и оралних композиција.

Како чувати семе

Семе аниса се препоручује да се чувају у херметички затвореним контејнерима. Морају да обезбеде хладну или умерену температуру. У исто време, за складиштење зачина, потребно је да користите крајњи угао ормарића. Рок трајања аниса није дужи од шест месеци.

Сорте биљака

Најпопуларније сорте аниса у Русији су Алексејевски 68 и Алексејевски 1231. Такође, летњи становници често узгајају стоне и повртарске сорте усева. Најпопуларније су:

• Магични еликсир;
• Москва;
• Семко;
• Блуз;
• Кишобран.

Све ове усеве карактерише висока отпорност на температурне флуктуације. Они су незахтевни за негу и дају добру жетву. Што се тиче увозних сорти, најпопуларније су немачке, холандске и француске.

Корисна и негативна својства

Лековита својства културе су због њеног богатог хемијског састава. Плодови аниса укључују етерична уља, протеине, биљне масти, шећер, угљене хидрате. Садрже и разне киселине – хлорогене и кафе.

Садржај таквих супстанци омогућава употребу аниса као аналгетика, дезинфекционог средства, антиспазмодика. Такође, биљка помаже у искашљавању слузи и помаже у суочавању са упалом.

Богат хемијски састав аниса даје му многа вредна својства. Употреба овог производа помаже у постизању следећих резултата:

• смањити телесну температуру;
• побољшати производњу спутума;
• блокирати упалу;
• стимулише функцију бубрега;
• олакшавање грчева;
• стимулише функцију црева;
• здроби камење у бубрегу;
• елиминисати напад мигрене;
• зауставите унутрашње крварење;
• побољшати апетит;
• суочити са поремећајима спавања;
• нормализује систем за варење;
• повећавају лактацију;
• побољшају рад срца;
• постижу смирујући ефекат на нервне поремећаје;
• суочити са поремећајима спавања;
• елиминисати епилептичне нападе;
• постићи зарастање рана;
• отклоните свраб и упале које се јављају након уједа инсеката;
• решите се дерматитиса;
• побољшати вид;
• управљајте болом од реуме и гихта.

Када користите анис, важно је узети у обзир да може изазвати симптоме алергије. Због тога људи који су склони овом проблему треба да користе биљку са опрезом. У почетку се препоручује узимање мало супстанце и само у одсуству алергија, можете повећати дозу.

Контраиндикације за употребу аниса треба да укључују следеће:

• трудноћа;
• хронични гастритис;
• пептички чир.

Анисово уље се не препоручује дуже од 1 недеље.Са високим згрушавањем крви, треба га помешати са млеком или кремом и конзумирати 1 кап дневно. Да бисте избегли наркотичне ефекте или парадоксално узбуђење, овај производ не треба користити у великим количинама током дужег временског периода.

Рецепти за употребу

Употреба аниса помаже у суочавању са разним болестима. У овом случају можете користити следеће рецепте:

1. Да бисте вратили глас, узмите пола чаше семена аниса, прелијте са 200 милилитара воде и кувајте 10-15 минута. Затим процедите чорбу и додајте 1 кашику коњака и 2 кашике меда. Кувајте 5 минута и пијте по 1 десертну кашику у интервалима од 30-40 минута.
2. Код полипа у носу укапати композицију на бази 15 грама траве аниса и 100 милилитара алкохола. Смеша се препоручује да се инфундира 9 дана. За инстилацију носа потребно је мешати тинктуру са водом у омјеру 1: 3.Нос треба капати 3-4 пута дневно, по 3 капи у сваку ноздрву.
3. Да бисте елиминисали астму и кашаљ, потребно је узети 15 зрна аниса и прокувати у чаши воде. Добијени лек се узима на пола или четвртину чаше 3-4 пута дневно. Ово треба урадити пола сата пре јела.
4. У случају хроничног бронхитиса и губитка гласа, препоручује се пити инфузију плодова обичног аниса. У овом случају, 1 мала кашика семена мора се помешати са чашом кључале воде и инсистирати на 2 сата. Процеђени лек узимајте трећину чаше 3-4 пута дневно.
5. Код болести грла потребно је узети 1 малу кашику згњечених плодова аниса, додати 250 милилитара кључале воде и ставити на малу ватру четврт сата. Након завршетка процеса кувања, процедите композицију кроз газу. Пијте 3-4 пута дневно 20 минута пре јела. Једна доза је 2-3 кашике. Инфузија се успешно носи са сувим грлом и помаже у отклањању промуклости.

Како узгајати биљку

Ова култура преферира лагано плодно тло са ниском киселином. Не развија се добро у мочварном и иловастом земљишту. Пре извођења радова на садњи, препоручује се да се локација очисти од корена корова. Најбоље је садити анис у јесен. У овом случају, земљиште је потребно ископати до дубине од 20-25 центиметара и нанети стајњак или компост. У пролеће ово подручје треба поново прекопати до дубине од 5-6 центиметара, изравнати и мало збити.

Сјеме аниса споро клија. То је због њихове структуре и велике густине љуске, која тешко пропушта влагу и ваздух. Температура земљишта има значајан утицај на клијавост семена. Ако је +3-4 степена, семе ће клијати за 25-30 дана. Са већим вредностима прве клице треба очекивати већ 14-16 дана.

Мишљење стручњакаЗаречни Максим ВалеријевичАгроном са 12 година искуства. Наш најбољи стручњак за башту.Поставите питањеДа бисте добили пријатељске изданке, пре садње, вреди потопити семе 2-3 дана у воду. Међутим, треба га мењати свакодневно. Препоручује се садња аниса у априлу. У овом случају, кревете треба поставити на размаку од 30 центиметара.

Културу се препоручује садити после разног поврћа и кромпира. Истовремено, цилантро ни у ком случају не би требало да буде претеча аниса. Брига за анис подразумева благовремено заливање. Важно је узети у обзир да је потребно навлажити тло најмање 3 пута недељно. Такође, гредице треба редовно плевити и насипавати.

Потпуно сазревање семена аниса наступа 3 месеца након садње. Жетва је потребна рано ујутру. У овом случају, кишобране треба исећи, осушити, млатити. Ако је потребно, потребно их је просијати. Препоручљиво је чувати семе у папирној кеси или у стакленој посуди.

Анис је корисна култура која има интензивну арому и често се користи као зачин. Поред тога, биљка садржи многе вредне компоненте, што омогућава да се култура користи у традиционалној медицини.

Рецоммендед