ДИИ декристализатор меда: врсте уређаја и како растворити производ

Декристализатор меда је посебан уређај који обезбеђује прелазак кристализованог пчелињег производа у течно стање. Таква опрема функционише по одређеним принципима и уређена је на посебан начин. Продаје се готов. Такође је могуће направити декристализатор меда својим рукама. При томе треба узети у обзир бројне препоруке.

Шта је декристализација меда?

Овај термин се схвата као обрнути процес кристализације. То подразумева укапљивање, односно растварање производа. Овај ефекат се може постићи загревањем. Процес укључује следећа правила:

• Одржавање оптималних температурних параметара. Важно је да су индикатори довољни за течност меда, али не крше његове особине. Оптимални температурни опсег је од +28 до +40 степени. Такви индикатори обезбеђују равнотежно стање када се не формирају нови кристали. Кристализација се јавља на +14-15 степени, а топљење - на +50. Строго је забрањено прекорачити горњу границу.
• Трајање изложености. Време обраде зависи од запремине производа. Што је већа његова количина, то ће дуже бити течно. Композицију у малој тегли довољно је ставити близу батерије или ставити у водено купатило.

Принцип рада и уређај декристализатора

Да би се започео процес преласка медене масе у течност, потребно је загрејати. Ово је основа механизма рада декристализатора. Грејање се врши на различите начине. Међутим, сви уређаји издржавају температуре од + 40-50 степени. У ту сврху опремљени су термостатима и температурним сензорима.

Савремени апарати дизајнирани за велике количине меда заснивају се на стварању зоне грејања преко целе површине посуде. Овај ефекат се може постићи уз помоћ електричног грејања помоћу производа који подсећају на подно грејање.

Постоје модели чији се принцип заснива на загревању производа изнутра. Постоје и декристализатори који подсећају на принцип рада микроталасне пећнице. Међутим, нису нашли широку индустријску дистрибуцију.

Вариетиес

Данас постоји доста варијанти декристализатора. Сваки од њих има одређене карактеристике.

Потопљени (спирални)

Овакви производи су представљени у облику спиралних уређаја који су направљени од металних цеви. Спирала се одозго уводи у медну масу. Да се не би прекорачила температура композиције, грејни део мора бити потпуно прекривен њом и не долази у контакт са ваздухом.

Пре потапања спирале у пчелињи производ, мора се направити зарез. Затим спустите спиралу и прелијте је нектаром меда. Под утицајем топлоте врши се процес декристализације, а маса постаје мекша. Постепено, спирала се спушта. Када дотакне дно, мед ће имати праву конзистенцију.

Спољни (флексибилни)

Овакав уређај је направљен у облику флексибилних плоча од вештачких материјала. Унутар ових елемената су грејни елементи. У ствари, то су велики електрични јастучићи за грејање. Неки модели користе инфрацрвено светло.

Скупи производи опремљени су опцијом контроле температуре помоћу термостата.

Осим тога, они поуздано изолују загрејану посуду од околине. У зависности од величине, декристализатори се могу користити за загревање различитих контејнера.

футрола (касета)

Овакви производи се израђују у облику металних кутија са грејним елементима који се налазе на унутрашњим зидовима.

Правила за избор

Да бисте изабрали декристализатор, важно је узети у обзир количину меда и карактеристичне карактеристике дизајна:

• Спирални модели су погодни за кућну употребу. Такви производи су приступачни и заузимају минималан простор. Недостатак оваквих структура је потреба за пречишћавањем, јер их треба уронити у састав меда.
• Кућиште и флексибилни уређаји обезбеђују бесконтактну декристализацију. То значи да их не треба потапати у медну масу.
• Уређаји засновани на принципу инфрацрвеног зрачења одликују се равномерним грејањем и ниском потрошњом енергије. Ово помаже у уштеди новца.

Како да урадим

Декристализатор има једноставан дизајн, тако да га можете лако направити сами. Ово помаже да добијете уређај са оптималним параметрима и уштедите много.

грејна комора

Да бисте направили такав уређај, потребно је да доделите целу просторију за декристализацију. Његова висина треба да буде мала. Термална комора је потребна за производњу меда у индустријском обиму. Унутра, просторију треба обложити пеном.

Да бисте добили и одржали жељену температуру, биће вам потребни електрични грејачи и грејач вентилатора. Предност ове методе је истовремена прерада значајне количине производа. Истовремено, трошкови енергије су веома значајни.

Топла соба

Уз велике количине производње меда, најлакши метод ће бити да се припреми посебна просторија за декристализатор. Извор топлоте су конвенционални електрични грејачи. Да бисте равномерније распоредили температуру, користите вентилаторе. Препоручује се да се параметри температуре контролишу ручно, пошто се грејачи не могу искључити даљински.

Купање као декристализатор

Од давнина, водено купатило се користило као декристализатор. Важно је имати на уму да је ова метода погодна само за малу количину меда.

Како се користи

Приликом прераде и складиштења меда потребно је водити рачуна о главним температурним параметрима промене агрегатног стања производа.Маса интензивно кристалише на температури од +14 степени. Овај процес се успорава са смањењем или повећањем индикатора. Са параметрима од +28 до +40 степени, мед је у стању равнотеже. У исто време, нови кристали се не појављују, а постојећи не мењају своју структуру.

Ако температура пређе +40 степени, кристали се растварају и мед мења конзистенцију. Истовремено, производ задржава своје предности ако температура излагања не прелази +50 степени. Ове карактеристике се морају узети у обзир приликом коришћења уређаја.

Декристализатор је ефикасан уређај који се користи за промену конзистенције меда. Да бисте добили жељену текстуру и истовремено сачували предности пчелињег производа, важно је одабрати прави уређај и стриктно се придржавати температурног режима.

Рецоммендед