Мед од детелине: како изгледа и састав, корисна својства и контраиндикације

Мед од детелине познат је одавно, али данас спада у ретке сорте. Састав садржи многе вредне компоненте и доноси велике користи људском телу. Уз помоћ овог производа могуће је ојачати имуни систем и носити се са многим болестима. У овом случају, супстанца има снажан ефекат и може изазвати алергије. Због тога се мора веома пажљиво користити.

Шта је мед од детелине и његов састав

Мед детелине је производ који стварају пчеле на бази полена ове биљке. У природи постоји више од 300 врста биљака, али инсекти преферирају беле, црвене и розе сорте.

Да бисте купили природни мед од детелине, важно је знати како изгледа. Композиција има светлу боју. Понекад има јантарне нијансе. Има провидну текстуру и кристалише у року од 2 месеца. Након шећерне супстанце, супстанца постаје лагана крема. Производ има пријатну цветну арому.

Мед има вискозну и вискозну текстуру. Штавише, након кристализације, постаје зрнаст. Производ има пријатан укус карамеле. Мало је сличан ирису. У укусу нема горких или киселих нота. Воћне ноте у накнадном укусу.

Састав производа је одређен разноврсношћу детелине, климом и другим факторима. Не мали значај има и садржај полена других биљака. Дакле, мед од детелине укључује следеће:

шећер - фруктоза, декстроза, сахароза, мелицитоза, сладни шећер;
протеини - маса садржи компоненте које тело лако апсорбује;
есенцијална уља;
конзерванси;
ензими;
витамини Б, Ц, Е, К;
магнезијум, јод, калцијум, натријум;
танини;
вода;
флавоноиди.

Енергетска вредност 100 грама супстанце је око 310 килокалорија. Ово је прилично висока цифра, па се препоручује употреба композиције у дозама.

Када и где се бере

У природи постоји више од 300 врста детелине. Пчеле обично сакупљају полен од белих, ружичастих и црвених сорти. Сакупљање нектара се одвија у пролеће. Због тога се мед лако кристалише, али за то је потребно много времена.

Верује се да је производ убран у пролеће најбољи укус.

То можете одредити по ароми: што је полен касније сакупљен, то ће мирис готовог меда бити интензивнији.

Користи и штете

Корисна својства супстанце су ван сумње. Истовремено, одређене особине су карактеристичне за њега. Овај производ се сматра једним од најслађих сорти. Његова слаткоћа је због високог садржаја фруктозе. По слаткоћи, састав је на трећем месту после производа од малине и коријандера. Ова карактеристика је веома важна за људе који прате садржај калорија у исхрани.

Мед од детелине има изражена својства експекторанса. Усред вирусних инфекција, мед се препоручује за бронхитис и респираторне инфекције.

Систематска употреба супстанце има позитиван ефекат на функционисање нервног система.

Производ нормализује сан и притисак. Посебно је користан након операција и у фази опоравка, код дуготрајних исцрпљујућих болести.

Уз помоћ меда од детелине могуће је нормализовати функционисање дигестивног система. Ако узмете композицију пре оброка, то ће подстаћи лучење желудачног сока. Када користите супстанцу 1,5-2 сата пре оброка, биће могуће значајно смањити лучење желудачног сока.

Састав се често користи у козметологији. Ова супстанца се додаје кремама, геловима и мастима. Доприноси обнављању ћелија коже и има изражене бактерицидне карактеристике.

Најтрајнији и најизраженији ефекат постиже се сталном употребом меда. Ако сваки дан једете 25-30 грама производа, моћи ћете да заситите тело вредним елементима. У овом случају, топлотна обрада је контраиндикована.

Понекад је штетан природни мед од детелине. Ово се односи на особе које пате од алергија и особе са нетолеранцијом на производ. Такође, немојте злоупотребљавати мед за људе који имају вишак килограма или пате од дијабетеса.

Коришћење меда од детелине

Производ се користи у медицини, козметологији и кулинарству. Систематска употреба композиције помаже у значајном побољшању општег благостања. Приближно 30 грама производа дневно помаже у јачању имунолошког система и засићује тело вредним супстанцама. Састав такође помаже да се носите са хроничним болестима.

Мед од детелине се често користи за лечење болести. Међутим, само правилна употреба супстанце ће помоћи да се постигне ефекат. Важно је знати да се током термичке обраде корисна својства меда смањују. Због тога се производ препоручује да се конзумира свеж. Може се јести самостално или упарен са хлебом и воћем.

Контраиндикације

Овај производ можда није за свакога. Садржи полен, који може изазвати нетолеранцију на супстанцу. Стога, пре употребе производа, важно је да се уверите да нема алергије на њега.

Такође, лекари саветују да одбијете пчелињи нектар у таквим случајевима:

деца млађа од 3 године - производ може да изазове алергије код деце;
дијабетес - висок садржај угљених хидрата у нектару може довести до високог нивоа шећера у крви;
алергија;
трудноћа;
болести циркулаторног система;
проширене вене;
тромбофлебитис;
повећано згрушавање крви.

Проверите природност

Мед од детелине се сматра прилично ретким производом. Да бисте купили природни састав, важно је проверити сертификат, који потврђује комерцијални квалитет производа. Међутим, ово не гарантује његову аутентичност.

Да бисте утврдили природност производа, обратите пажњу на следеће знакове:

изражена цветна арома;
густа и вискозна конзистенција - до средине јесени, маса би требало да буде кандирана и прилично густа;
свеж нектар има провидну боју - 2 месеца након сакупљања постаје бео;
без горког укуса - прави нектар садржи много шећера, тако да има пријатан слаткаст укус и воћни укус.

Како и колико се може чувати?

Мед лако упија мирисе и влагу. Због тога се препоручује да се чува у чистој просторији. Масу је најбоље разложити у стаклене тегле. У овом случају се не препоручује употреба бакарних, лимених или гвоздених посуда.

Оптимална температура за складиштење производа је +10 степени. При већим вредностима и влажности меда преко 20% постоји опасност од покретања процеса ферментације. Стручњаци не саветују складиштење производа дуже од 1 године. Ово ће довести до губитка његових корисних својстава.

Мед од детелине је вредан састав који садржи многе корисне компоненте и значајно побољшава здравље људи. Да бисте постигли жељене резултате, важно је придржавати се правила за употребу супстанце и узети у обзир постојеће контраиндикације.