Иберијска свиња: опис расе из Хабуга, њено држање и узгој

Нека места на планети су позната не само по изузетним људима, већ и по животињама заслуженим пре човечанства. Иберијска црна свиња дала је свету нежну сушену шунку - хамон. Ова древна раса се не разликује много од својих дивљих предака. Иберијска свиња мирно подноси и садржај у штали и месечне шетње под крошњама вековних храстова.

Изглед и карактеристике расе

Скоро целокупна телесна маса иберијске свиње је концентрисана у издуженом заобљеном телу. Црна или сива кожа је прекривена кратким чекињама. Снажан торзо глатко прелази у дугуљасту главу са њушком на крају.Свињско "прасе" састоји се од јаке хрскавице, веома је покретно, лишено вегетације и дизајнирано је да добија храну из земље. Трапезоидне уши су причвршћене са обе стране на глави скоро на самом врху и падају испод очију, делимично их покривајући.

Ноге иберијске расе свиња су дугачке и витке. Екстремни 2. и 4. прст скоро не додирују тло. Има их само 4. Свињске ноге се завршавају копитима. Одатле потиче назив "артиодактили". Свињски реп је несразмерно кратак и увијен у спиралу. Општи изглед - прилично атлетски, без набора масти и коже, опуштен.

Црна иберијска свиња постала је симбол шпанског града Јабуго, познатог по производњи најбољег хамона у Шпанији.

Предности и недостаци иберијске свиње

Не постоји савршенство на свету. Слатка иберијска свиња има своје мане:

веома прождрљив;
склон гојазности;
захтева довољно површина храстових шумарака са различитим периодима сазревања воћа за свој апетит;
није плодно;
има полудивље расположење, одређено истом генетиком.

Један главни плус изглађује и повлачи све недостатке у карактеру и физиологији полу-кућног љубимца. Неупоредиво мраморно месо са оригиналним укусом учинило је Иберију познатом широм света.

Други плус је то што када нема довољно жира и храстових шумарака, иберијска свиња може да се угоји него што је Бог послао и поједе, користећи њену кожу у исто време. Ова раса није агресивна, ни у стаду ни према људима.

Специфичан садржај, нега и храњење

Оригинални укус меса иберијских свиња неодвојив је од услова живота. Природни услови шпанске покрајине су први отворили људима начин да се добије такав производ у окружењу припитомљавања раније дивљих животиња. Свиње бирају места богата храном (семенке, житарице, воће), хладна и влажна. Често мигрирају око водених тијела. Купање хлади тело свиња на врућини, јер је њихова кожа лишена знојних жлезда.

Ако се иберској животињи дају слободне руке, она ће појести све што јој се понуди или нађе. Али произвођача не занима чиста маст. Да би се добило мраморно месо, свињи треба дати простор за кретање. За шетњу једног појединца потребан је хектар шуме. 4 врсте храста са различитим периодима сазревања жира обезбеђују храну за иберијске врсте од септембра скоро до априла. У то време фармери пуштају своје љубимце у дивљину.

Дивље биље и корење биљака употпуњују исхрану иберијских свиња, чинећи је уравнотеженом исхраном.Трчање и копање земље сагорева пуно калорија, маса будуће свињетине расте веома споро. Али само такав начин чувања даје препознатљив укус месу. На крају, иберске свиње успевају да добију 160-190 кг тежине. Онда се месари брину о њима.

Правила репродукције

Иберске свиње достижу полну зрелост са 6 месеци. Кашњење може бити узроковано лошом исхраном или болешћу. Пре парења свиње проверавају њихово здравље, бирају најбоље јединке оба пола систематским праћењем сваке животиње буквално од рођења.

Ако имање има мужјаке припремљене за размножавање, није тешко открити лов женке. Посебну пажњу посветиће вепру, а може чак и показати агресију према свињама и крмачама. Када мужјак приђе женки која је у стању лова, она стоји мирно, не бежи и не пружа отпор.

Ако се парење мора обавити са туђим вепром, женка се такође може проверити спремност за њу и пре састанка са произвођачем. Свиња показује следеће знаке топлоте:

Оток или црвенило вагине. Можда крвари.
Необично гунђање.
Када притиснете полеђину, остаје на месту.

У просеку се очекује 5-10 беба од прасења. Када се утврди гравидност свиње, она се одмах прелази на појачану уравнотежену исхрану. У периоду храњења прасића млеком, исхрана мајке такође треба да буде висококалорична, са високим садржајем протеина.

Добро време за парење свиња је зима. Свиње ће се родити за 4 месеца.

Болести расе

За болести иберијских свиња, као и других животиња, често су криви власници. Неправилно храњење или тровање због непажње изазива пробавне сметње.

Анемија код новорођених прасади.Слабост, дијареја.Недостатак гвожђа у исхрани труднице крмача. Гастроентеритис.Дијареја свиња, заостајање у развоју. Неухрањеност , неуравнотежена исхрана.Диспепсија код млечних свиња. Тровање плесни. Тешка дијареја или затвор.Пусни у храни.Црви. Споро дебљање или губитак тежине, лош апетит. Дијареја, регургитација, повраћање, покушаји да се анус вуче по земљи. Трзање и конвулзије. Паразити у фецесу.Нехигијенски услови, слабљење животиња услед неухрањености.

Болест	Симптоми	Узроци


	Надувавање, дијареја или констипација, летаргија, повраћање	Неухрањеност мајке, болести унутрашњих органа.
Тровање сољу.Жеђ, повраћање, појачано лучење пљувачке, конвулзије.	Прекомерно додавање отпада од хране са садржајем соли у храну.

Животињама је лако покупити хелминте, али редовно чишћење стајњака успорава ширење паразита. Животињама треба повремено давати антихелминтике.

Иберијске свиње су такође подложне вирусним и бактеријским инфекцијама. Такве болести често прате животиње погођене паразитима, продиру у ране које наносе хелминти. Промена понашања свиње у правцу летаргије и малодушности показује да је време да се позове ветеринар и што пре изолује животињу.

Вредност месних производа

Шунке иберијских свиња користе се за производњу многих врста хамона, најпознатијег увозног шпанског производа. Разликују се по начину това животиње од чијег су меса, квалитету одвојеног трупа. Најпознатије врсте: