Расе крава: врсте и боје у Русији и свету, како изгледа стока, карактеристике

Преглед садржаја

Општи опис животиње
Класификација крава
Популарне расе говеда
Које расе су популарне у Русији
Препоруке за избор

Све до 17. века дивљи бик тур, предак модерног говеда, лутао је степама Евроазије и афричког континента. Припитомљене животиње познате су од осмог века пре нове ере. У пољопривреди се краве називају домаћим биковима. Они служе као главни извор млека и меса. У зависности од смера разликују се краве млечне, говеђе и мешане расе.

Општи опис животиње

Говека припада сисарима артиодактилних животиња породице говеда. Женке постају краве након првог тељења и лактације. Од рођења до зрелости називају се јуницама, а након почетка прве трудноће називају се јуницама.

Изглед:

раст у гребену - 1,2-1,5 метара;
порођајна тежина - 18-45, понекад 60 килограма, у зависности од расе;
просечна телесна тежина одраслих животиња је 750 килограма;
минимална тежина - 145 килограма, максимална - више од тоне;
тело издужено, са конкавним или равним леђима;
вуна кратка или дуга, једнобојне боје, пиебалд;
карличне кости су длакаве, вире са обе стране репа;
реп танак, са кратком косом, који сеже до копита;
крај репа је прекривен дугом хрпом-кићаном, којом крава тера инсекте;
ноге равне, танке или мишићаве, задњи пар широко размакнут;
широк врат;
глава издужена, сужава се према носу;
чело широко, равно, прекривено коврџавом косом, равно или отворено;
рогови су кратки, дуги, равни или закривљени нагоре на крајевима, одсутни код неких раса;
очи се налазе са стране главе, зеница је хоризонтална;
уши су овалне, равне, сомотасте споља и прекривене дугом гомилом изнутра.

Краве су црне, беле, сиве. Животиње које су потпуно црвене боје називају се црвеним. Пегаста боја се сматра типичном - беле мрље на тамној позадини и црне на белој, врату, стомаку, копитима или репу истакнуте белом длаком.

Кравље пеге су генетска мутација која је резултат припитомљавања. Код дивљих животиња, боја је само монофона. Међу домаћим расама честа је и једнобојна, чешће смеђа, са белом звездицом на челу.

Поред боје, карактеристична карактеристика крава је и млечна жлезда – виме. Орган се налази у доњем делу стомака између бутина и изгледа као обрнута посуда. Под кожом су видљиве вене. Виме се састоји од четири режња, од којих сваки има брадавицу. Дужина брадавица је 5-10 центиметара, а пречник 2-3 центиметра.

Очекивани животни век крава је 20 година. Полна зрелост наступа са 10 месеци. Спремне су за парење са 18 месеци. Трудноћа траје 8-9 месеци. После првог тељења појављује се колострум којим се телад хране. За добијање млека краве се музу 2-3 пута дневно. Период лактације траје 8-11 месеци.

Класификација крава

Разликовање крава по типу тела први је предложио руски сточар П. Н. Кулешов почетком 20. века. Доказао је да се појачаним развојем једног система тела домаће животиње потискују други. Са развијеним скелетом и кожом, унутрашњи органи и мишићи су обично депресивни.Развој мишића инхибира раст костију и косе.

Према Кулешовој класификацији, постоје четири врсте крава:

грубо - снажне кости, мишићи, дебела кожа, велики рогови, мало масти;
нежна - танка кожа скупљена у мале наборе на вимену и на врату, вене и кости вире на површину, развој унутрашњих органа преовлађује над мишићима;
лабав - слој масти испод коже и на унутрашњим органима је претерано развијен, што негативно утиче на укупан развој;
суво - јаке вене, добра циркулација и варење подстичу раст косе и производњу млека.

Четири главна типа су помешана заједно. На пример, код животиња се комбинују карактеристике нежног и лабавог типа или нежног и сувог типа.

По спољашњим знацима разликују се следеће области продуктивности стоке:

месо - карактерише га груба и лабава конституција, брза мишићна и масна маса;
млечни производи - животиње деликатне суве конституције, високи приноси се постижу варењем велике количине хране и активном циркулацијом крви у вимену;
мешовити - комбинује карактеристике грубог и сувог типа, брзо гради мишићну масу и производи много млека.

Месно-млечни тип има спољашње недостатке који умањују вредност меса: услед угиба уназад, количина пулпе се смањује, у месу нема слоја масти. Чисте говеђе краве производе мраморно месо са танким мрљама масти. За производњу млека чешће се гаје мешана говеда.Класификација домаћих крава према пореклу:

педигреед - узгојен селективним одабиром;
оутбред - животиње без знакова припадности одређеној раси, локална стока;
декоративна - необичног изгледа, узгајана за лепоту.

Краткодлаке и коврџаве расе разликују се по дужини длаке. Чизме од филца и филца се праве од гомиле стоке.

Популарне расе говеда

Током вековне историје пољопривреде узгајано је више од три стотине раса домаћих крава. Укрштане су домаће економске, теглеће и расне стране животиње. Резултат су биле нове сорте са побољшаном продуктивношћу млека или меса, боље прилагођене животу у оштрој клими и непретенциозне у исхрани.

Млечни правац

Међу домаћим расама, најпопуларније су:

Холштајн;
Јерсеи;
Аирсхире;
холандски;
смеђи летонски;
Тагил;
црвена степа.

Једна крава даје 4500-7000 литара млека годишње. Абориџинске расе су познате по високим приносима млека:

палсхо;
јакутски;
корушки;
украјинско сиво.

Зову се абориџинске краве, које се од давнина узгајају у различитим земљама света. Они такође укључују црвену степу, популарну у Казахстану. Монголску расу узгајали су становници средњевековне централне Азије - џунгари.

месне расе

Опште карактеристике крава за месо:

мишића;
масивно;
мало виме.

Дају млеко, али у ограниченим количинама, за потомство.

Популарне сорте говеда:

Херефорд;
Абердеен Ангус;
Цхаролаис;
лимузина.

Белгијска плава и пијемонтска раса показују велики пораст масе. Краве се одликују гигантским рељефним мишићима који се истичу испод танке коже. Хипертрофија мишића настала је као резултат генетске мутације.

Али кравље месо је мекано, без масних пруга, са високим садржајем протеина.

Двострука употреба

Мјешовите расе говеда разликују се од месних и млечних по својој свестраности. Дају велике количине млека и показују брзо повећање телесне тежине. Један од индикатора може преовладати. Популарне мешане расе:

Симментал;
Швајцарска;
Кострома;
бестужевскаја.

Обим млека који се даје годишње је 3500-5000 литара. У тову тежина достиже 1500 килограма, а 65 одсто трупа иде у продају. Од крава мешовитог смера добија се мермерно месо без жила. Коврџаве планине су такође укључене у мешовитом правцу. Шкотска раса производи месо са ниским нивоом холестерола, богато гвожђем и протеинима, а такође побољшава стање ливада.

Телећа, говеђа и говеђа кожа се користи у производњи горње одеће, обуће, рукавица и галантерије.

Ретко и декоративно

Неке расе говеда нису изузетне по продуктивности, већ по величини рогова, боји или минијатурној величини. Главни су:

Дектер је најмања раса у Европи, пореклом из Ирске. Висина не прелази метар због кратких ногу;
галловаи - називају се појасом, јер тамно тело повлачи белу траку; узгајан у Шкотској;
Текас Лонгхорн - дужина њихових рогова достиже 1,8 метара, боја је црвено-бела, користи се за јахање;
плишане - украсне краве узгајане у америчкој држави Ајова, пахуљаста телад изгледају као играчке;
Хигхланд - Шкотске дугодлаке краве припадају месној индустрији, густе шишке штите очи од кише и снега;
ватусси - афричке црвене краве са огромним лучним роговима; односи се на двоструки правац;
вхите схортхорн - елитна британска говеђа раса, на ивици је изумирања.

Најмања крава на свету је свети индијски зебу. Као одрасла особа, достиже величину комерцијалног телета.

Које расе су популарне у Русији

Избор сорти крава које се узгајају у нашој земљи је због непретенциозне неге, прилагодљивости умереној и северној клими и високе продуктивности.

Најпопуларније расе, њихов опис и фокус су приказани у следећој табели:

ФункцијаДирецтионПерформанс Дрес Компактан, угао, са равним телом и избоченим карличним костима.Браон са белим ознакама и црном маском на очима и носу.Млека6500 литара млека годишњеАирсхиреПропорционално грађен, са закривљеним роговима, лако се аклиматизује, добро подноси испашу.Млека Месо Краве производе 4.000 литара годишње. Тежина бикова је 1000 килограма. Принос - 60 процената.

Назив расе

		7000 литара млека годишње.	Тежина крава - 480 килограма, бикова - 800 килограма. Кланични принос - 50 посто
Тежина бикова - 1000 килограма, 70 посто трупа је предмет продаје. Млечност - 1200 литара годишње.боја. Троши мало хране, отпоран на болести	Млеко и месо	Тежина бикова - 1200 килограма. Принос након клања - 58 одсто. Годишњи принос млека - 6000 литара.Боја је црна са белим ознакама. Добро су прилагођене хладној клими и не подносе добро топлоту.	Месо и млечни производи

Млечне и мешане расе су најчешће у Русији. Они одржавају високу продуктивност уз недостатке у исхрани.

Месним расама је потребно доста сочне хране током целе године. Недостаци у исхрани негативно утичу на повећање телесне тежине.

Препоруке за избор

Оријентација краве може се одредити спољним знацима. Велико виме у облику зделе са отеченим венама указује на високу производњу млека. Густа грађа, равна леђа и мало виме су знаци месне расе.Приликом избора музне краве, важно је узети у обзир њене године. Висока продуктивност се примећује од две до шест година. Да бисте проверили старост краве, погледајте њене зубе. Од пете године, секутићи почињу да се троше. Што се јаче бришу, то је ближа старост животиње десет година. Старије краве показују празнине између зуба.

Битно је и каква се лактација одвија у низу: приноси млека расту од другог или трећег, а опадају од петог. Пре куповине потребно је да проверите квалитет и садржај масти млека. Боја краве не утиче на продуктивност, али је такође један од критеријума избора.

Називи основних боја:

црна;
бела;
браон;
тамноцрвена;
жуто.

Расте крава се разликују по боји и типу тела. На пример, бели Схортхорн се лако разликује од сорте Јерсеи, коју карактерише црвена боја.Важни критеријуми при избору месних раса су масноћа и способност това. Код товљеника кожа је добро увучена, а испод ње се осећа масни слој, док се код изгладњеле животиње не савија. Животиње са кратким широким телом, танким костима и дебелом кожом су склоне брзом добијању на тежини.

Када испитујете краву, обратите пажњу на њен карактер. Ако је животиња мирна и заинтересована за странца, биће лако бринути о њему. Немирна крава је тешко прићи млеку. Може опасно да удари задњим копитом. Негован изглед говори о здрављу и високој продуктивности говеда. У недостатку редовног чишћења, краве имају смањен принос млека.