Калина: лековита својства и контраиндикације, предности воћа и рецепти

Калина је вишегодишњи жбун чији су плодови познати по својствима против прехладе. Семе се такође користи у медицинске сврхе. У народној медицини користи се вибурнум обична или слаткоплодна. Од воћа се припремају пића и конзервирање. Кости и сок се користе у козметологији. Вибурнум има многа лековита својства и индикације за употребу, осим за прехладу, али постоје и контраиндикације.

Хемијски састав вибурнума

Корисне супстанце које садрже воће:

• фруктоза;
• глукоза;
• пироцатецхинс;
• органске, масне, киселине;
• витамини Ц, А, Е, К, П;
• гликозиди;
• флавоноиди.

Бобице садрже пектине, који апсорбују токсине, и П-активне полифеноле, који јачају крвне судове. Семе вибурнума има 21 проценат масног уља.

Главни хемијски елементи садржани у бобицама вибурнума:

• ирон;
• калцијум;
• цинц;
• молибден;
• калијум;
• манган;
• натријум;
• магнезијум;
• фосфор.

Калина садржи ретки елемент ванадијум. Односи се на метале. У људском телу, ванадијум је укључен у метаболизам и производњу енергије, регулише функционисање нервног система, део је коштаног ткива. Супстанца помаже у снижавању холестерола, па је корисна за атеросклерозу.

Калина је добро познати лек за прехладу. Једна бобица испуњава дневне потребе за витамином Ц код детета, а супена кашика за одраслу особу. Семенке бобица вибурнума богате су антиоксидансима и супстанцама које стабилизују рад срца. Суше се, прже, мељу и кувају као кафа.

Корисна и лековита својства

Користи бобица вибурнума за тело:

• појачати имунитет;
• имају лековито дејство на кожу и слузокожу;
• успорите инфламаторни процес;
• детоксикација;
• ојачати зидове крвних судова;
• нижи крвни притисак;
• утиче на хемостазу, убрзава згрушавање крви;
• помаже у чишћењу слузи од сувог кашља;
• спречите застој жучи.

Сок од јагодичастог воћа спречава настанак малигних тумора у желуцу и цревима, редовном употребом смањује грчеве са периодичним женским боловима, регулише менструални циклус.

Чај помаже код неурозе, главобоље и несанице. Испирање грла са одваром од вибурнума ублажава упалу грла код упале грла, фарингитиса.

Које болести ће помоћи да се изборимо?

Употреба конзервираних и сирових бобица вибурнума јача организам код следећих болести:

• гастритис са ниском киселошћу;
• интестинална полипоза;
• екцем;
• фурунцулосис;
• ацне;
• бронхијална астма;
• пнеумонија;
• хипертензија;
• анемија.

Корисно је пити одвар код дијареје, водене болести, болести јетре. Мала количина бобица вибурнума може се једити са дијабетесом. Здрава бобица садржи лако сварљив пектин, стимулише производњу инсулина и надокнађује недостатак витамина.

Рецепти традиционалне медицине

Напици од бобица вибурнума имају терапеутски ефекат при продуженој употреби. Препоручује се да их пијете у току једног до три месеца.

Сок од вибурнума са медом за хипертензију

За кување ће вам требати:

• бобице вибурнума - 1 килограм;
• мед - 250 грама;
• вода - 200 милилитара.

Начин кувања:

• оперите бобице, огулите петељке;
• исцедите сок млевењем кроз сито или у соковнику;
• пребаците мошт у шерпу и додајте воду;
• доведите до кључања;
• кувајте 10 минута;
• процедите чорбу и сипајте у цеђени сок;
• после хлађења додајте мед и промешајте.

Две супене кашике пића се узимају два пута дневно, пре ручка и вечере. Ако је притисак константно висок, додајте јутарњи унос пре доручка.

Код хипертензије, сок од вибурнума смањује оток, ублажава главобољу и нормализује пулс.

Квас од вибурнума и цвекле за постојеће кардиоваскуларне проблеме

Састојци:

• бобице вибурнума - 1 килограм;
• цвекла - 1 килограм;
• шећер - 1 шоља;
• вода - 3 литра.

Како кувати:

• Цвеклу нарендајте на крупно ренде у шерпу;
• прокувати у литру воде и кувати док се не добије варак;
• опран вибурнум прелити врелом водом и кувати 15 минута;
• филтрирајте децокције цвекле и вибурнума, комбинујте;
• сипајте шећер и прокувајте.

Пиће се може пити након хлађења. Шећер се може заменити медом. Калиново-квас од цвекле, као додатак терапији лековима, смањује ризик од можданог и срчаног удара.

Чај са вибурнумом за прехладу

За припрему лековитог напитка биће вам потребно 200 грама свеже опраних бобица вибурнума. Метода кувања:

• оперите бобице;
• гњечите у керамичкој посуди, прелијте кључалом водом;
• инсистирајте 10 минута;
• страин;
• ставите течност на ватру и прокувајте.

Чај се добија са благом киселошћу. За богат укус можете додати мед и лимун.

Мед са вибурнумом за кашаљ и бронхитис

За кување ће вам требати:

• мед - 3 супене кашике;
• плодови вибурнума - 250 грама;
• вода - 1 литар.

Кораци кувања:

• прокухајте воду;
• додајте бобице и кувајте 10 минута;
• процедите чорбу кроз сито;
• додај мед.

Пијте по пола чаше три пута дневно.

Као козметика

Инфузија бобица вибурнума чисти лице од пега. Екстракт воћа и уље семена делују подмлађујуће и посветљују кожу, уклањају старачке пеге. Вибурнум лед - лек за прве боре. Сок се замрзава на коцкице и свако јутро утрља по лицу. Након процедуре, потребно је сачекати 10 минута, а затим опрати лице. Као резултат, кожа постаје свежа и затегнута.

Рендане бобице и семенке чине основу маски. Додатни састојци претварају пире од вибурнума у универзални козметички производ:

• против бора - са жуманцем и пиреом од банане, држите 40 минута и исперите топлом водом;
• за суву кожу - са келпом и схеа путером, нанесите на испарено лице и исперите након 30 минута. Хранљива маска елиминише сувоћу за 10 дана;
• за масну кожу - помешајте сок од калине са уљем кантариона и црвеном глином, држите 20 минута и исперите одваром од коприве. За 10-14 дана кожа постаје мат, а овал лица се затеже;
• против розацее - бобице са семенкама, али без коре, помешане са медом и загрејаним уљем авокада, нанети на лице, осим на предел око очију и усана, после 20 минута испрати ватом;
• против мимичких и дубоких бора - са пиринчаним скробом или здробљеним пиринчаним зрнима, масном павлаком и апотекарским уљним раствором токоферола. Мешавина се наноси на лице 30 минута;
• за хидратацију - топли пире кромпир са соком од вибурнума, глицерином и етеричним уљем руже наноси се 40 минута;
• тонирање - мешавина сока, масне павлаке, здробљених овсених пахуљица и уља кајсије наноси се на лице и испере након 40 минута.

Једноставан лек против пигментације је сок од вибурнума. Наноси се памучним штапићем на проблематично подручје и испере након 10 минута. Редовном употребом кожа постаје сјајнија.

Како одабрати и сачувати бобице

Плодови вибурнума се беру после првог мраза, када постану слатки. Гроздови су откинути или потпуно одсечени. Кора бобица се не кида док се држи на петељкама. Али ако берете бобице једну по једну, кожица пуца и сок тече. Сакупљене бобице се окаче у гроздовима на тавану или суше у сушари на температури од 70 степени. Сушење се одваја од стабљика и додаје у црни чај.

Постоје и начини да се сачува и укусно кува свежа вибурнума.

Замрзни

Пре замрзавања, целе бобице се не перу, већ само ослобађају од резница. Вишак влаге доводи до стварања плесни. Плодови се полажу на равну плочу у једном слоју и стављају у замрзивач.Сат касније, бобице се ваде, пакују у вакум кесе и стављају у замрзивач. Боље је поделити велики волумен на мале порције и ставити их у засебне мале кутије. Бобичасто воће не треба замрзавати два пута, јер ће корисне супстанце бити уништене током вишекратног одмрзавања.

Вибурнум се може одмах замрзнути у врећама на температури од 18 до 23 степена испод нуле. Рок трајања производа са шок замрзавањем је 8-12 месеци. На температури од -8 … 0 степени, вибурнум се чува 2-4 месеца. Замрзнуте бобице се могу додати у чај, желе и пуњења за пите.

Сок из конзерве

Пре кувања, вибурнум се опере и остави у цедилу да се оцеди вода.

Сок се припрема по уобичајеном рецепту:

• исцедите соковником или кроз два слоја газе;
• кувајте торту десет минута и процедите;
• у чорбу додајте сок, шећер и загрејте на температури од +85 степени.

Врући сок се сипа у стерилисане тегле и умота. Пре употребе се разблажи водом.

Вибурнум пасиран са шећером

Састојци:

• вибурнум свеже воће - 300 грама;
• шећер - 60 грама.

Начин кувања:

• Опране и осушене бобице без резања прелијте шећером;
• мељите у машини за млевење меса или исеците у машини за обраду хране са наставком за нож.

Готова маса се чува у замрзивачу у пластичним посудама, а такође се и конзервира: распоређена у стерилисане тегле, пастеризована у лонцу са кључалом водом и умотана..

Ушећерена вибурнум се једе за десерт, растворена у кључалој води или додана у црни чај.

Када је боље одбити бобице?

Контраиндикације за лечење народним лековима на бази вибурнума:

• хипотензија;
• повећана киселост желуца;
• акутна болест бубрега;
• проширене вене;
• тромбофлебитис;
• повећано згрушавање крви;
• индивидуална осетљивост.

Штета црвених бобица је примећена током трудноће. Употреба инфузија и сокова повећава тон зидова материце, што може довести до превременог порођаја. Повећање хемоглобина због прекомерне потрошње црвених бобица такође негативно утиче на развој фетуса.Калина је контраиндикована током дојења због ризика од алергија код бебе.

Рецоммендед