Рован вино: 8 једноставних рецепата корак по корак за кување код куће

Данас су познати бројни рецепти за вино од вране, који омогућавају припрему здравог и ароматичног напитка. Можете направити природни производ користећи класичну технологију или мешати бобице са додатним састојцима. Да бисте направили пиће, можете користити јабуке, грожђе, суво грожђе. У сваком случају, важно је стриктно пратити технологију кувања и обезбедити исправне услове складиштења.

Суптилности прављења вина од рован

Да бисте направили природно вино, требало би да се придржавате ових правила:

Можете користити различите врсте планинског пепела - домаће или дивље.
Од воћа је боље правити јака или десертна вина.
Бирање планинског пепела је после лаких мразева. Ово ће побољшати квалитет пића.
Да бисте направили 500 милилитара сока, потребно вам је најмање 2 килограма бобица, јер садрже мало пулпе.

Да бисте припремили производ, у композицију морате додати шећер или амонијум. Уместо ових компоненти, можете користити суво грожђе или свеже грожђе.

Користи и штете

Корисна својства планинског пепела су због садржаја великог броја витамина у његовом саставу. Производ садржи пуно аскорбинске киселине. Бобице такође садрже витамине групе Б, А, ПП, К. Садрже микро и макро елементе, органске киселине, етерична уља, фитонциде.

Пиће се може конзумирати код анемије, недостатка витамина, опште слабости. Може се пити и код гихта, артритиса. Производ помаже да се носи са редовним кршењем метаболичких процеса.

У исто време, људи који пате од алкохолизма не би требало да пију пиће. Такође је контраиндикована код болести пробавног система.

Правила за избор састојака

Рован плодови су прилично густи. Нису подложни нападима штеточина и трулежи. Због тога се могу користити за прављење вина.

Најбоље је сакупљати планински пепео након првог мраза. Ово ће помоћи да се ослободите горчине. У зависности од климе у региону, ово се ради у октобру или новембру. Ако то није могуће, ставите бобице у замрзивач пре припреме пића.

Како направити вино од рован код куће

Можете кувати вино од рован по различитим рецептима. За то се користи класична технологија. Такође можете додати додатне компоненте композицији.

Класични рецепт

Ово је једноставан начин кувања који захтева ове састојке:

10 килограма бобица;
3 килограма шећера;
4 литра воде;
150 грама сувог грожђа.

Бобице је потребно огулити, прелити кључалом водом и оставити 20 минута. Поновите поступак поново. Затим исцедите сок из воћа. Ставите торту у посебну чинију и сипајте врелу воду.

Помешајте састојке, додајте пола шећера и суво грожђе. Оставите 3 дана. Додајте шећер и сипајте у посуду за ферментацију. Покријте га воденим затварачем и оставите неколико недеља. Затим извадите из талога и ставите на тамно место 3 месеца.

Без квасца

Да бисте направили вино без квасца, требало би да узмете следеће:

2 килограма бобица;
2,5 литара воде;
1,5 килограма шећера.

Бобице треба прелити кључалом водом, исецкати и исцедити. Затим додајте воду и шећер и оставите композицију да ферментира под воденим затварачем. Затим уклоните пиће из талога и сипајте у стерилне посуде.

Аппле варијанта

Да бисте направили вино са додатком јабука, требало би да користите рецепт корак по корак. То ће захтевати следеће:

10 килограма планинског пепела;
2 литра сока од јабуке;
2 литра воде;
3-4 килограма шећера;
сужђе.

Такође, за 2 килограма планинског пепела можете узети 1 килограм сецкане пулпе јабуке. Компоненте се морају помешати са шећером и уклонити на тамном месту. После неколико недеља, процедите сок и ставите га под водени печат.

Са соком од грожђа

Можете ставити вино са додатком сока од грожђа. За 3 килограма белог грожђа најбоље је користити 7 килограма ароније. Плодове треба сломити и добро измешати. Затим се вино припрема по класичном рецепту.

Ако користите црвено грожђе, можете добити прелепо тамно јантарно пиће са мало горчине.

Пенушаво вино од црвеног орена

За ово пиће ће вам требати:

2-3 килограма бобица;
9 литара воде;
1-1,5 килограма шећера;
шака сувог грожђа.

Сировине треба мало згњечити и ставити у контејнер. Сипати кључалу воду, охладити, ставити мало сувог грожђа и пола шећера. Након почетка активне ферментације, процедити и додати преостали шећер.Сипати у флаше и затворити. Оставите један дан на собној температури, а затим пребаците на хладно место. После 2-3 недеље, производ се може испробати.

утврђено

Ово пиће има јачину од 15-22%. За његову производњу, у време почетка ферментације, у састав се уноси алкохол или вотка. За 10 килограма воћа узмите 0,7-1 литар вотке или 0,4-0,5 литара алкохола. Пиће можете пити након 7-8 месеци.

Од ароније

Процес припреме пића личи на класичну технологију. Међутим, као резултат, могуће је добити засићени производ. За његову припрему биће вам потребно:

10 килограма воћа;
2 килограма шећера;
2 литра воде.

Аронија са циметом

Цимет појачава укус воћа и омекшава њихову опорост. Средство се мора додати пре инсистирања. За 1 литар течности вреди користити 10-20 грама цимета. Пиће треба да одлежи 3-4 месеца.

Датум истека и правила складиштења

Што дуже чувате вино од рован, постаје укусније. Као резултат складиштења, његова горчина нестаје и појављује се слатки укус. Јачина пића се такође повећава.

Вино је најбоље чувати у подруму. Ово треба урадити на температури од + 15-18 степени. Најбоље је сипати пиће у стаклене боце и чувати их у хоризонталном положају. У првој години производ ће бити тамнији, а у укусу ће се појавити изражена горчина. У другој години вино ће постати лакше и слађе.

Рован вино је укусно и здраво пиће које можете сами да направите. Да бисте постигли успех у његовој припреми, потребно је да изаберете прави рецепт и да се стриктно придржавате технологије.