Вино од кајсије код куће: једноставан рецепт и 12 метода кувања

Постоји много једноставних рецепата за прављење домаћег вина од кајсије. Може се припремити од самих бобица, сока, па чак и семена. У свим случајевима пиће је ароматично, пикантног укуса. Није срамота ставити га на свечану трпезу. Гости ће радо пробати необичан алкохолни производ. А после напорног дана на послу, тако је лепо попити чашу воћног вина за вечеру, опустити се и сањати о предстојећем летњем распусту.

Карактеристике прављења вина од кајсије

Винари са искуством знају да када припремате жестоко пиће, морате поштовати једноставна правила:

1. Користи се пречишћена вода, прво се прокува, па охлади.
2. Воћна компонента се узима око 200-300 грама на 1 литар течности, а гранулирани шећер - 300-400 грама.
3. Посуда за ферментацију производа ставља се на топло место, покривено чистом крпом.
4. Правовина се свакодневно меша дрвеном лопатицом.

Готов производ се дегустира 3-4 недеље након пуњења.

Како одабрати праве састојке

Алкохолни производи се праве од дивљег или култивисаног воћа. А од првог, вино се испоставља мирисније, а од другог - са високим садржајем шећера. Они узимају производе из продавнице или беру из своје летње викендице.

Важно је да све бобице буду доброг квалитета, без трулежи. Прво се сортирају, уклањају покварене. Не препоручује се прање воћа. Уосталом, на њиховој површини постоје природни квасци потребни за ферментацију.

Из сечених кајсија уклања се коштица. Бобице се одмах користе, иначе ће потамнити. Шећер постаје главни састојак.

Како направити вино од кајсије код куће

Вино од кајсије се припрема дуго, али резултат је одличан.

Класични рецепт

Прављење јаког пића по класичном рецепту је једноставно.

1. Каселица кајсије се пропушта кроз млин за месо, додаје се главни састојак, суво грожђе.
2. Маса остаје 5-7 дана.
3. Клавина се филтрира, сипа у стаклену посуду са танким грлом, која је покривена рукавицом, чува се 2 недеље.
4. Течност се исцеди тако да се талог одвоји. Сипа се у чисту флашу, која је затворена поклопцем са воденим затварачем.
5. После 1,5 месеца, поступак се понавља.

Алкохолни производ је спреман за пиће.

Од џема

Вино можете направити од домаћег бобичастог воћа. Ферментисани џем се помеша са водом (1: 1), тегла је затворена поклопцем са воденим затварачем. После 3 недеље, каша се оцеди кроз газу, остави исто време.

Ако се појави талог, течност се поново филтрира.

Од сока

Ево корак по корак рецепта за вино од сока.

1. 1 корак. Бобице се пропуштају кроз соковник.
2. 2 корак. Сок, главни састојак, ставља се у емајлиран лонац.
3. 3 корак. После 3-4 дана, течност без пулпе се сипа у стаклену посуду. Запечаћен је воденим печатом.
4. 4 корак. Пиће се флашира након што се разбистри.

Попијте после 3 недеље.

Ојачано пиће

Кришке кајсије се прелију румом, инсистирају месец дана.

Са мушкатним орашчићем

Воће се уситњава блендером. Маса се комбинује са сувим грожђем, главним састојком, сецканим мушкатним орашчићем, водом. Ферментација се наставља месец дана, након чега се пиће филтрира.

На винском квасцу

Сок од кајсије, шећер, вински квасац се мешају. Када се ферментација заврши, производ се ставља у флаше.

Са јабукама

Сок од јабуке, кришке кајсије, главни састојак, суво грожђе комбинујте. После недељу дана, сладовина без седимента се сипа у велики контејнер, ставља рукавицу. Чим се спусти, течност се може пробати.

Са лимуновим соком

Припремају и жестоко пиће по следећем рецепту. Само уместо сока од јабуке узимају сок од лимуна.

Са додатком вина од грожђа и зачина

Касије се пролазе кроз млин за месо. Воћна маса, млевени каранфилић, цимет у праху прелију се вином од грожђа. После 2 месеца, течност се филтрира.

зрна кајсије

Зрна кајсије, подељена на пола, стављају се у вотку. Пар месеци - амаретто је спреман!

Без воде

Крешке кајсије су прекривене главним састојком, држе се 3 дана на собној температури. Исцедите сок у бочицу, ставите рукавицу. Месец дана касније, мошт се филтрира, а месец дана касније вино је спремно.

Са смуђа

Дивље воће је погодно за прављење вина. Али шећера ће бити потребно мало више него обично. Пулпа се комбинује са кристалима шећера, водом, сувим грожђем. Недељу дана касније, сладовина се сипа у посуду са воденим затварачем. Требало би да прође још неколико месеци пре него што се ферментација заврши.

Даље складиште

Воћни алкохолни производ се чува у мраку на температури од 12-15 °Ц.

Рецоммендед