Цомоте вино: како направити код куће, 10 једноставних рецепата корак по корак

Винско пиће се може направити од различитог воћа или бобица. Међутим, неки људи се баве прављењем вина од компота. Пре него што почнете да припремате пиће, препоручује се да се упознате како да га правилно направите од постојећег компота.

Да ли се вино може направити од компота?

Многи људи који имају приватну кућу или викендице са личном баштом припремају воћни компот за зиму. Вреди напоменути да понекад ово пиће мења свој укус, јер почиње да ферментира. Ако се покварио и ферментирао, онда је запечаћени поклопац тегле напукао, због чега је ваздух ушао унутра.Ово је изазвало ферментацију пића у конзерви.

Неки људи одмах одлуче да се отарасе старог ферментисаног компота и баце га. Међутим, не би требало да га баците, јер се од њега може направити ароматичан напитак од вина са квасцем.

Припремна фаза

Пре него што почнете да правите вино, препоручује се да обавите припремне радове. За почетак, људи припремају посуде у које ће се сипати течност за даљу ферментацију. Стручњаци препоручују коришћење стаклених боца за ово, чија је запремина пет литара. Такође можете користити контејнере, у чијој производњи је коришћена пластика за храну, која не емитује елементе у траговима опасне за људе. Коришћење металног посуђа је контраиндиковано, јер њихова површина може оксидирати.

Такође, унапред се припрема водени печат који ће помоћи да се ослободите угљен-диоксида који се појављује током процеса ферментације. Да би се направио водени печат, у конвенционалном поклопцу се прави рупа за уградњу цеви кроз коју ће гас излазити.

Како направити вино од компота код куће

Постоји десет рецепата који се могу користити за прављење вина од воћног компота.

Класични рецепт

Ово је најједноставнији рецепт за укусно пиће.

Биће вам потребни следећи састојци:

• три литра ферментисане течности;
• сто грама сувог грожђа;
• 350 грама гранулираног шећера.

Прво, компот се филтрира кроз газу, након чега се сипа у шерпу са сувим грожђем. Затим се смеша пребаци у топлу просторију 3-4 сата да би се убрзала ферментација. Након тога, у композицију се додаје шећер, а контејнер се затвара воденим затварачем. После три недеље, смеша се пажљиво сипа у флаше без мешања са талогом.

Брзи начин

Није тајна да је винском пићу потребно много времена да сазре. Међутим, овим рецептом се процес прављења вина на моменте убрзава. Пре него што почнете да кувате, мораћете да припремите следеће компоненте:

• литар компота;
• килограм трешања;
• пола литра вотке;
• цимет мед по укусу.

Прво, у воћну течност се додаје вотка са бобицама трешње. Затим се смеша износи на један дан у топлу просторију са температуром изнад 25 степени Целзијуса. Два дана касније, у композицију се додаје цимет са медом. Припремљена течност се сипа у флаше и износи на хладно место за даље складиштење.

Од ферментисаних празнина

Вински напитак се може направити од било ког компота од киселог воћа. Његова снага ће директно зависити од количине шећера и колико је кисело. За кување су вам потребни следећи производи:

• три литра ферментисане течности;
• две шоље гранулираног шећера;
• мало пиринча или сувог грожђа за ферментацију.

За почетак, ферментисани раствор се сипа кроз газу у шерпу, након чега се у њега додају суво грожђе. Смеша се загрева на 40-45 степени, додаје се шећер. Затим се течност сипа у тегле и остави да ферментира месец дана. Ферментисано пиће се флашира и ставља у подрум.

Од компота од грожђа

Укусно и мирисно вино добија се од ролованог компота од грожђа. Да бисте га припремили, требаће вам:

• три литра мешавине грожђа;
• шећер по укусу;
• вински квасац.

Компот се филтрира, помеша са гранулираним шећером и винским квасцем. Затим се све промеша и остави да ферментира месец и по дана. Након ферментације, течност се филтрира и оциједи у посебне боце.

Од јабуке

Неки људи желе да ставе вино од јабуке на сто. Да бисте га креирали, требаће вам:

• три литра мора од јабуке;
• 65 грама сувог грожђа;
• 400 грама шећера.

Правовина је помешана са сувим грожђем и посута шећером. Затим се напуњени контејнери пребацују на топлоту два сата. Након тога, на резервоар се поставља водени затварач за ферментацију. После 2-4 недеље, смеша се пажљиво сипа у посуду и ставља на хладно место где ће ферментисати још два месеца.

Од шљиве

Компот од шљива неки људи користе за прављење вина. Да бисте га направили, потребни су вам следећи производи:

• два и по литра компота;
• 150 грама шећера;
• 50-60 грама сувог грожђа.

Течност од шљиве се загрева на четрдесет степени и помеша са шећером и сувим грожђем. Након почетка ферментације, композиција се сипа у стерилизовани контејнер. Када је смеша потпуно ферментисана, мораће да се филтрира и флашира.

Од кајсије

Да бисте направили мирисни и слатки напитак од вина од кајсије биће вам потребно:

• 2-3 литра компота;
• 300 грама шећера;
• 450 грама малина;
• мед по укусу.

Малине помешане са водом и шећером. Припремљено кисело тесто се инфузира за три, након чега се помеша са течношћу кајсије. Добијена смеша ферментира недељу и по. Затим се течност филтрира и додаје јој мед. Након тога, смеша се флашира и остави да ферментира још три месеца.

Од трешње

Трешња прави укусно вино. Да бисте то урадили, потребни су вам следећи састојци:

• шест литара компота од вишања;
• 70 грама сувог грожђа;
• 400 грама шећера.

Мошт од трешње се остави у топлој просторији неколико дана да ферментира. Затим се у то додају грожђице са шећером. На врат посуде се ставља водени печат, након чега се течност остави да ферментира 1-2 месеца. Након завршетка ферментације, течност се одводи у флаше, које морају бити добро затворене чеповима.

Вино од јагода

Да бисте направили укусно вино од јагода, потребни су вам следећи састојци:

• три литра течности киселе јагоде;
• 300 грама меда;
• сужђе.

Компот помешан са сувим грожђем и медом сипа се у празну стаклену посуду. Неки пре тога оперу суво грожђе, али то не треба да радите, јер се користи уместо квасца. Припремљена смеша ферментира око пет дана. Затим се филтрира газом и сипа у боце. Можете пробати месец и по дана након трансфузије.

Вино од малине

Неки људи више воле да праве вино од малина. Да бисте га направили, потребно је да припремите следеће састојке:

• два литра компота;
• сто грама шећера.

Припрема почиње чињеницом да се у теглу компота додаје стартер од малина. Смеша се помеша, стави у топлоту и остави да одстоји недељу и по. Затим се остаци бобица уклањају из тегле, а течност се филтрира кроз газу.Филтрирани раствор се сипа у чисту посуду и остави да ферментира два месеца. Када композиција престане да ферментира, сипа се у флаше.

Правила и услови складиштења

Да се припремљени напитак од вина не би дуго покварио, препоручује се да се упознате са начином правилног складиштења. Боце пуњене вином препоручује се да се чувају у тамном и хладном подруму, где температура не прелази петнаест степени Целзијуса. Хладњаци су такође погодни за складиштење, у којима се вино неће покварити неколико година.

Закључак

Неки људи желе да направе вински напитак од ферментисаног компота.

Међутим, пре него што почнете да кувате, препоручује се да разумете рецепте по којима можете да правите вино.

Рецоммендед