Џем од целих јабука провидан: корак по корак рецепт за кување за зиму

Домаћице припремају џем сецкањем воћа на комаде. Али неки више воле да праве прозирни џем од целих јабука. За ово можете узети не само рајске јабуке, већ и Семеринка, Мелба, Грусховка. На тањиру ова посластица изгледа укусно. Хоћу да једем одмах. Таква посластица није погодна за пуњење пита, садржи кости, а сасвим је могуће да је понудите за чај.

Особине кувања по врстама јабука

Међу домаћицама, џем је популаран само од малих јабука. Они су богати витаминима и корисним елементима у траговима. И чак више него у сортама са великим плодовима. Осим тога, ако кувате џем од целог воћа, изгледаће веома укусно у тегли.

Необичан изглед у џему и јабукама са репом. Понекад се овај део воћа не уклања, што поједностављује процес претходне обраде.

Као и код сваке такве посластице, током кувања је потребно уклонити пену, иначе џем може да покисели.

Потребни састојци за рецепт

Производи који су неопходни за прављење џема су свима познати - јабуке и гранулирани шећер. Најчешће су пропорције ових састојака 1:1.

Шећерни сируп, који се прави од воде и шећера, такође ће добро доћи.

Избор специфичних производа

Да бисте припремили укусну посластицу, биће вам потребне мале или не баш велике јабуке. Сорта може бити било која: Ранетки, Китаики, Сибериан. Боље је да пречник ситних плодова не прелази 3,5 цм.А ако је и естетски изглед важан за домаћицу, потребно је одабрати плодове исте величине за сваку серију.

Јабуке се морају сортирати, одбацити труло воће, опрати и осушити.

Да се плодови не би гужвали и пуцали током кувања, пре кувања их неколико пута пробушите чачкалицом.

Како припремити јела?

Овај џем не треба кувати у емајлираној посуди, јер може да изгори.

Готова посластица ставља се врућа у припремљене тегле. Могу се стерилисати и на пари и у рерни. Поклопци се кувају пет минута.

Како скувати џем од целе јабуке за зиму?

Овај укусни џем од ћилибара се прави од само два састојка:

• два килограма воћа;
• два килограма гранулираног шећера.

Редослед радњи је следећи:

1. Од чврстих и зрелих јабука извадите језгро, ставите у шерпу и поспите шећером. Оставите да одстоји пола дана да добије сок. Ако воће није много сочно и нема довољно течности, можете додати пола чаше воде да јабуке не би изгореле.
2. Деликат треба кувати на лаганој ватри. Након што се шећер потпуно раствори, јабуке ће дати више сока. Сируп проври и склонити са ватре. Док кључа, лагано мешајте јабуке. Део који је у сирупу брже ће се кувати. Када се загреју, плодови мењају боју, претварајући се у златну.
3. Након што проври, деликатес треба покрити тањиром и ставити угњетавање, чија тежина није већа од једног и по килограма. Неопходно је да плодови буду потопљени у слатку воду. Уклоните посуду са стола и оставите да се готова посластица охлади.

Сада морамо поново да кувамо јабуке. Пустите да проври на лаганој ватри, скините пену док прокључа. Кувајте три минута и склоните са ватре. Примијените угњетавање и оставите да се поново охлади.

Последњи пут од тренутка кључања држите на ватри десетак минута. Одмах упакујте у контејнере, напуните воће сирупом. Ролл уп.

Сируп ће бити густ, тако да не кувајте џем предуго.

Како и колико се може чувати?

Поједите ову посластицу одмах након кувања, ставите у фрижидер или замотајте за зиму да бисте продужили задовољство једења џема током зиме.

Овај џем се чува годину или две. Да би се овај период продужио, током кувања потребно је уклонити пену која се ствара.

Рецоммендед