Компот од целих јабука за зиму: корак по корак рецепт за кување, правила складиштења

Са доласком лета, сви чекају нову бербу јабука. Међутим, воћа има толико да, након што се довољно поједе и исече довољно осуши, долази најбоље решење - да се од целих јабука припреми компот за зиму. Рецепти су једноставни, осим за јабуке, потребни су вам шећер и вода. За један сат рада можете намотати канту летњих јабука за зиму. Укусан домаћи компот ће се чувати до следеће бербе!

Тајне прављења компота од целих јабука за зиму

Компот од јабуке, који је цео стављен у теглу, може се припремити на два начина: без стерилизације контејнера са компотом или уз потпуну термичку обраду.

Обратите пажњу! Да бисте припремили компот за зиму без стерилизације, требало би да узмете јабуке средње величине са лабавом пулпом, иначе ће остати тврде.

Најпогодније сорте јабука за конзервирање целог воћа су Бели налив, Папировка, Мелба, Москва Грушовка, Рани Барнаул, Дубровинка, Жебровское, Кузњецовское, Лидија, Женевска рана, Неженка.

Ако вам је потребно још пића, посуде се пуне воћем до пола или 1/3. Ако је потребно више воћа у увијању, онда се полажу у тегле уз „плеће“.

Потребни производи за рецепт

Јабуке у припреми одају сав свој укус, па су за једноставан компот потребни само воће и шећер. За оне који воле арому цимета, менте или рузмарина, можемо препоручити додавање малих количина ваших омиљених зачина у конзервацију.

Избор и припрема састојака

Летње јабуке не могу се дуго чувати. У року од 2-3 недеље улазе у презрелу фазу и брзо почињу да се погоршавају. За компот можете узети благо презрело воће, али без тамних мрља, црвоточина и трулежи. Плодови се оперу и оставе неколико минута на крпи да се осуше. Ако су плодови веома тврди, можете направити 1-2 убода чачкалицом близу петељке.

Припрема контејнера

Компот од целих плодова бере се у тегле од три литра. Контејнери се исперу у раствору соде бикарбоне. Ако је јако запрљано, користите четку. Затим се опере под текућом водом и стерилише у великој посуди са кључалом водом 5-7 минута. Поклопци се држе у врућој води пре котрљања тегли.

Кораци кувања

Размотрите рецепт са топлотном обрадом напуњених тегли. Такво воће је диван десерт за конзумирање зими.

Потребни производи за 1 теглу:

јабуке средње величине - 7-12 комада;
вода - док се запремина посуде потпуно не напуни;
шећер - 300 грама.

Напуните посуду воћем. Прокувајте воду да направите сируп. Наслагано воће прелити врелим сирупом, теглу поклопити и ставити у лонац са кључалом водом да се стерилише. Сачекајте да сируп прокључа у тегли и откријте 10 минута. Након овог времена, заролајте тегле, окрените да проверите да ли су заптивени, замотајте да буду топле, оставите да се охладе.

Рецепт без стерилизације - исти састојци. Прелијте посуде са воћем топлом водом и оставите 15-20 минута. Исцедите воду у шерпу, прокувајте да бисте припремили сируп. Тегле прелијте кључалом течношћу са шећером, заролајте, умотајте, сачекајте да се потпуно охлади.

Складиштење посластица

Компоти припремљени термичком обрадом могу се чувати на собној температури годину дана. Контејнери не би требало да се налазе на директној сунчевој светлости. У подруму су обезбеђени оптимални услови за складиштење свих празнина - константна температура од 3-4 степена и влажност ваздуха од 60-70%. Воће из свеже отворене конзерве треба да се поједе у року од 24 сата.