Џем од тврде крушке: 6 укусних рецепата за зимско кување и складиштење

Често баштовани не обраћају пажњу или једноставно бацају незрело, прерано измрвљено воће. Али необично укусан, мирисан, леп ћилибарски џем од густих, тврдих или још увек зелених крушака натераће вас да промените свој став према њима једном заувек. Штавише, припрема деликатеса не захтева никакве посебне вештине - чак и домаћице почетнике могу лако да се носе са овим.

Могу ли да направим чврст џем од крушака?

Џем од тврдих или незрелих крушака не само да је могуће кувати, већ је и неопходно! Резултат је мирисна, слатка, укусна, провидна посластица са целим, а не меким кришкама.

Користи се као фил за све врсте пецива, палачинки, пита, као слатки сос за сладолед, а такође и као потпуно самосталан десерт. Ништа није тешко припремити, главна ствар је да се стриктно придржавате захтева рецепта.

Потребни производи за рецепт

За прављење џема потребно вам је: директно тврде крушке, шећер, чиста вода, агруми, зачини, као и јабуке и шљиве. Али за једноставан, класичан рецепт потребна су само 3 састојка: крушке, вода и шећер.

Специфичност избора састојака

Да воће не би проврило, користите мало недозрело воће које је већ добило укус и шећер. Не би требало да буду презреле, мекане, јер ће се онда када се кувају једноставно претворити у кашу. Они су сортирани - сви наборани, трули, покварени плодови се одбијају.

Џем се најбоље прави од тврдих, чврстих крушака, али онда морате додати још шећера када прокува.

Припрема крушака за џем

После сортирања, воће се опере и осуши платненим или папирним убрусима. Након тога, сви репови су одсечени, а плодови су подељени на пола. Затим, у зависности од рецепта, половице се исече на кришке или коцке. Када користите ситно воће, цела кора се пробуши чачкалицом или виљушком - тада неће пукнути током кувања.

Рецепти и упутства корак по корак за прављење џема

Квалитетни састојци и усклађеност са захтевима рецепта омогућиће вам да кувате укусан, мирисан и леп џем чак и за домаћице почетнике.

Једноставан класични рецепт

Најједноставнија, најчешћа, али укусна и мирисна опција кувања, која се састоји од неколико састојака. Штавише, чак и домаћица која нема високе вештине кувања може да га кува.

Састојци:

• крушке (средње величине) - 1 килограм;
• шећер - 1 килограм;
• вода - 250 милилитара.

Технологија кувања:

1. Воће се сортира, опере и осуши.
2. Потом се воће ољушти, па исече на танке кришке (дебљине до 1 центиметар).
3. У шерпу сипајте шећер, додајте воду и ставите на лагану ватру. Сируп се кува док се шећер потпуно не раствори, стално мешајући и скидајући пену.
4. Сада се крушке сипају у сируп, залогај се доведе до кључања и кува сат времена, док не буде провидан. Штавише, да би кришке остале нетакнуте, воће можете кувати у неколико фаза.
5. Затим се готов џем врућ сипа у стерилисане тегле, зачепи поклопцима и након хлађења одлаже на чување.

кришке крушке

Прелеп, заиста укусан и мирисан џем постаће и самосталан десерт и фил за пецива, палачинке и слатке пите. Штавише, прилично је једноставно припремити, требаће вам минималан број састојака:

• тврде крушке - 1 килограм;
• шећер - 1,2 килограма;
• вода - 500 милилитара.

Воће се исече на кришке, посипа се шећером и остави неколико сати да да сок. Након стављања на ватру, доведите до кључања и кувајте сат времена на лаганој ватри. Да би се одржао интегритет кришки, користе се 3 чирева, по 20 минута.

Са циметом

Овај џем је права посластица зачињене, густе ароме и деликатног, богатог укуса.Сви зачини се паре са кључањем воде и инфузирају 30 минута. После тога се сипа шећер и кува сируп у који се потом стављају сами плодови. Да бисте направили џем, биће вам потребни следећи састојци:

• шећер - 1 килограм;
• крушке (тврде сорте) - 2 килограма;
• каранфилић - 2-3 пупољка;
• цимет - 1/3 кашичице;
• корен ђумбира - 1 центиметар;
• ванилин - 1 кесица;
• корица 1 поморанџе;
• вода - 500 милилитара.

Са додатком шљива

Бар има богат, слатко-кисели укус и прелепу, дубоку боју. Прво се воће опере и сортира, шљиве се преломе на пола, а крушке сече на кришке. Након што се заспи са шећерима и оставите да се кува пар сати да воће пусти сок. Затим кувати на лаганој ватри у 2 дозе 20 минута, а затим вруће сипати у тегле.Потребни састојци:

• крушке (тврде) - 1,5 килограма;
• шљиве - 1,5 килограма;
• шећер - 2 килограма;
• вода - 2 шоље.

Џем од јабука и крушака

За припрему овог укусног, мирисног и задовољавајућег десерта бирају се само цели, снажни плодови са густом пулпом. Важна ствар је да се сво воће исече на кришке без љуштења. Ова техника вам омогућава да их одржите целим и дате дубљу, богатију боју радном комаду. Да бисте то урадили, узмите:

• јабуке - 1 килограм;
• крушке - 1 килограм;
• шећер - 1 килограм;
• ораси - 200 грама;
• ванилин - 1 кесица;
• лимун - пола.

Рецепт за џем од зелене крушке

Од незрелих, зелених крушака такође је лако направити укусан, провидан џем са комадићима који нису меко кувани. Прво се припрема шећерни сируп у коме се скувају крушке исечене на кришке. Затим оставите да се охлади и кувајте други пут, док кришке не буду провидне. Узимају 1 килограм крушака и шећера и 200 милилитара воде.

Савети и трикови

Пре свега, потребно је да изаберете "право" воће. Требало би да буду густи, јаки, ни у ком случају не презрели и не покварени. Режу се на кришке, са или без коже, у зависности од рецепта.

Када се користе ситни плодови дивље крушке, могу се скувати целе, након што их пробушите чачкалицом или виљушком на неколико места.

Правила и трајање чувања празних места

Џем од крушака се чува на хладним, тамним и сувим местима. То су кућни фрижидери, подруми без замрзавања и подруми. У овом случају, празнине не губе своје квалитете до 2 године. Када се чувају у кућним оставама на температури до +20 Ц степени, рок трајања је 1 година

Рецоммендед