Адјика од першуна за зиму: 15 једноставних рецепата за кување корак по корак

Неке домаћице спремају ађику од першуна за зимницу. Ово је прилично уобичајена врста соса који се служи уз многа јела. Међутим, пре него што направите такво предјело, морате прочитати препоруке за његову припрему.

Адјика од першуна - укусан подсетник на лето

Адјика, направљена од гранчица першуна, сматра се прилично здравом ужином. Садржи пуно витамина Ц и других корисних компоненти које позитивно утичу на здравље људи. Најчешће се јело припрема на Кавказу. Међутим, домаћице у другим земљама често га служе за трпезу.Ако сачувате такву аџику, можете је јести не само лети, већ и зими.

Са којим јелима се препоручује да се сервирају

Пре него што скувате аџику, морате да схватите са чиме треба да се послужи. Ово је свестрано предјело које иде уз сва јела. Служи се уз прилог од поврћа, рибе и меса.

Шта вам је потребно за кување

За припрему соса биће вам потребни следећи састојци:

першун. Ово је главни састојак који се користи за прављење ађике.
Дилл. Често се додаје да побољша укус и укус соса.
Бели лук са зачинима. Неколико чена белог лука и зачини се додају да би сос био зачињенији.
Слатка и љута паприка. Зрна бибера се додају да зачине јело.

Припрема зеленила и додатних састојака

Припрема соса почиње прелиминарном припремом зеленила и осталих састојака. Першун са копром и белим луком се претходно опере у води да би се уклонила преостала прљавштина. Затим се опране гранчице зеленила сецкају ножем на ситне комаде.

Рецепти и корак по корак припрема ађике од першуна

Да бисте направили укусан сос, мораћете да се упознате са рецептима за његову припрему.

Класични рецепт у тегли

Класично предјело се припрема на следећи начин:

зелење се сецка кухињским ножем;
бели лук и бибер су огуљени и пропуштени кроз млин за месо;
мешавина је помешана са сецканим зачинским биљем, зачињена шећером, сољу и сирћетом;
Скувано јело се распореди у тегле и стави у фрижидер.

Са листовима рена

Додајте мало рена да га зачините. Када припремате такав сос, урадите следеће:

хрен са зачинским биљем се опере, очисти и меље у блендеру;
здробљене компоненте се мешају, посипају сољу и шећером;
У композицију се додаје сирће, након чега се све пребацује у тегле.

Са белим луком

Приликом прављења ужине са белим луком, врши се следећи низ радњи:

главице белог лука сецкане са копром, першуном и бибером у зрну;
састојци се самељу, сипају у шерпу и кувају 5-6 минута;
смеша се сипа у тегле.

Са парадајз пастом

Ађика са парадајз пастом је популарна међу домаћицама. Припрема се на следећи начин:

гранчице першуна опране и осушене;
зелење са бибером се меље и помеша са зачинима;
додаје се парадајз паста, након чега се све разлаже у контејнере за складиштење.

Са хреном

Да припремите ужину са хреном за зиму, извршите следеће радње:

листови рена и першун исецкани и помешани са бибером;
композиција се помеша са сирћетном течношћу и посоли;
припремљена аџика се сипа у посуду и чува.

Са љутом паприком

Зачињенији сос се прави од љутих папричица. Редослед радњи приликом креирања јела је следећи:

паприка са зачинским биљем се опере, осуши и меље;
мешавина се кува и кува 20-35 минута;
композиција се соли, меша са сирћетом и чува у теглама.

Са паприком

Да би ађика добила слаткаст укус, додајте паприку. Конзервација се припрема на следећи начин:

Бугарски бибер у зрну се меље заједно са белим луком и зачинским биљем;
сипајте течну мешавину у шерпу и прокувајте;
У композицију се додаје сирће са сољу и кашиком уља.

Са босиљком

Ово је италијанска верзија адјике. Да бисте направили ужину, гранчице першуна се самељу са босиљком. Затим се додаје зачин са уљем и белим луком. После тога, све се меша блендером и сипа у стаклену посуду.

Са копром и першуном

Најчешће се прави зелена ађика са додатком першуна и копра. Зелени се сецкају у блендеру са белим луком и паприком. Затим се све добро измеша, посоли и дода сирћетна течност.

Припремљена ужина се сипа у стерилну посуду и чува.

Са патлиџаном

Патлиџани се исеку на коцкице и затим прже у малом котлићу. Затим се црвена паприка са луком и зачинским биљем сруши у блендеру и сипа у посуду са патлиџаном. После тога се све слаже у тегле, пуне сирћетом и конзервирају.

Са шљивама

Плодови шљиве се пресеку на пола, након чега се из њих изрезују коштице. Затим се бибер у зрну, заједно са исеченим шљивама, луком и зачинским биљем, пропушта кроз млин за месо. Смеша се помеша са соком од парадајза, сипа у шерпу и загрева 10-20 минута.Затим се композиција соли и конзервира.

Са шљивама, крушкама и јабукама

Воће са паприком и першуном уситните у блендеру док се не добије хомогена маса. Мешавина воћа и поврћа се доведе до кључања, посоли и сипа у посуду.

Са целером

Целер першун се опере, осуши и дода у блендер заједно са зеленом паприком, белим луком и хреном. Припремљена маса се посоли по укусу, помеша са малом количином сирћета и конзервира.

Ађика од поврћа са першуном

Листови першуна са црвеним бибером у зрну, белим и црним луком се мељу у машини за млевење меса. Затим се у композицију додаје шећер са сољу, уљем и сирћетом.

Од корена першуна

Корен першуна је огуљен, исечен на комаде и самлевен у машини за млевење меса. Затим морате самлети паприку, бели лук и љуту паприку. Након тога се додаје парадајз паста са сољу и биљним уљем.

Правила и трајање складиштења

Да би се кувана аџика дуже задржала, ставља се у просторије са ниским температурама. У фрижидерима и подрумима, такво предјело ће се чувати 2-3 године. Време складиштења ће бити скраћено на собној температури.

Закључак

Ађика је уобичајена ужина која се служи за столом. Пре него што га скувате, морате да се упознате са основним рецептима за прављење соса од зеленила.