Како брати малине: време и брзи начини за прање

Малина се сматра хировитим грмом који захтева повећану пажњу од садње до жетве. Корисна својства и укус бобица зависе од тога колико су правилно сакупљене. Како убрати зреле малине тако да имају пријатан укус и максималну залиху витамина?

Како знати да ли су бобице зреле

Период сазревања малине пада на другу половину јула и траје до мраза. У зависности од сортних карактеристика и климе, ови датуми могу бити померени.Можете одредити зрелост бобица по њиховој боји, карактеристичној за култивисану сорту. Зреле малине се лако одвајају од петељке, имају густу и еластичну структуру, укусног изгледа.

Како брати малине из жбуња

Малине су веома деликатне и осетљиве на притисак. Ако их лагано притиснете, сок се одмах истиче. Берба се врши веома пажљиво, покушавајући да не оштети бобицу. За даљи транспорт, пожељно је да их очупате заједно са плодовима, који се накнадно уклањају пре обраде или употребе.

У случају да се планира обрада усева у близини места сакупљања, малина се бере без петељки. Изаберите само оне бобице које немају знакове пропадања или пропадања. У супротном, брзо ће се пренети на здраве плодове, а значајан део рода ће бити покварен.

Могу ли да уберем влажне малине? Дефинитивно не, јер ће се покварити за неколико сати. Такав усев одмах почиње да истиче са соком и претвара се у компот пред баштованом. За брање бобица је изабрано суво време.

Брз начин за брање бобица

Брање бобица одузима највише времена и труда. Како брзо сакупити малине и не оштетити их истовремено? Професионални фармери често користе машински начин жетве, али није погодан за обичног летњег становника. Прво, опрема кошта много новца, а друго, грмови су повређени, незрели плодови су откинути, а приноси су смањени. Због тога се малине најчешће беру ручно.

Како је боље брати малине за једноставног баштована аматера? Да би убрзали процедуру, користе разне трикове и уређаје који вам омогућавају да ослободите обе руке и користите их у раду. Дакле, тегла или друга мала посуда се окачи око врата или се носи са собом причвршћивањем удобних ручки.

Када сакупљате воће, покушајте да не додирнете њихову површину.Танка кожа се ломи при најмањем притиску, услед чега се ослобађа сок. Да не би повредили малине и продужили њихов рок трајања, препоручује се употреба посебне технологије сакупљања. Подигните гранчицу левом руком и држите је.

Десна рука је постављена дланом нагоре и постављена испод воћа. Палцем и кажипрстом се уштипне дршка, а малине које се налазе на длану пажљиво се пребаце у припремљено јело. Не држите више од 5 бобица на длану у исто време, иначе ће се наборати.

Приликом бербе покушајте да оставите стабљике дугачке око 6 мм. Малине са оштећењем, знацима кварења или без стабљике шаљу се у посебну посуду. Овај процес сортирања штеди време касније и помаже у одржавању квалитета воћа.

У шта је боље уложити жетву

У шта сакупљати зреле малине да се не згњече и пусте сок? За бербу бирају такву посуду у којој ће бобице задржати своје тржишне квалитете што је дуже могуће. Боље је ако је посуда плитка, али широка.

Ово ће омогућити савијање воћа у танком слоју. У супротном ће се угушити под сопственом тежином, а на одредиште се може испоручити само компот.

Љетњаци граде посебне контејнере за сакупљање малина, чија запремина не прелази 2 литра. Одликују се ниским странама и равним широким дном. Такво јело можете направити од импровизованих материјала. Истовремено, мале празнине се остављају за вентилацију како би се спречио настанак ефекта стаклене баште, услед чега се бобице кваре великом брзином.

Добре за брање малина су мале плетене корпе које већ имају отворе за вентилацију за проветравање бобица. Чим се корпа напуни, шаље се на хладно место.

Да ли треба да оперем бобице након брања

После бербе малине, поставља се природно питање: треба ли бобице опрати? Већина баштована се противи овој процедури из следећих разлога:

• воће се претвара у кашу након прања;
• малине већ имају бактерицидна својства, стога их не треба прати;
• витамини се испиру током процеса прања, а корисни квалитети су значајно смањени.

Али можете одбити да оперете плодове само ако су сакупљени у вашој башти, удаљеној од прашњавих путева и издувних гасова из аутомобила. Ако се бобице купују на пијаци, онда купац не може са сигурношћу знати на којим местима и којим рукама је сакупљено. У овом случају, боље их је опрати, али то треба учинити непосредно пре јела, јер ће се мокро воће одмах покварити.

Малине намењене за кување џема или другу термичку обраду не треба прати. Овом поступку се подвргавају само они плодови који су били подвргнути хемијском прскању.Висока температура ефикасно уништава већину познатих врста бактерија. Не перите и малине намењене за замрзавање. У супротном ће му понестати сока и биће неприкладан за ову процедуру.

Где и колико се чува свеже воће

Свеже малине имају веома кратак рок трајања. На температури околине од око +20 °Ц, може се чувати само 8 сати. Да би се овај период повећао, плодови се преносе у пластичне контејнере у не више од 2 слоја. Посуда мора бити сува. Након тога, контејнер се прекрива салветом или лабавим поклопцем и шаље у фрижидер на средње полице.

На тамном и хладном месту, усев малине задржава својства до 10 дана, али искусни баштовани кажу да је боље да је чувате не дуже од недељу дана. Неприхватљиво је положити усев за дуготрајно складиштење у влажну посуду.Ако берете смрзнуте бобице, оне не губе своја корисна својства до годину дана. Исти период је предвиђен за рендано са шећером и смрзнуто воће.

Рецоммендед