Слатки и зачињени парадајз за зиму: 10 рецепата за укусне шавове

Слатки и зачињени парадајз у облику шавова за зимницу користе се као прилог на празницима иу свакодневном животу. Њихова припрема ће помоћи уштеди времена у припреми за пријем гостију или диверсификацији обичних јела. Такве ролне се могу чувати неколико година на одговарајућој температури и влажности. Такође, квалитет поклопца и правилан редослед шавова могу утицати на рок трајања.

Укусне карактеристике бланкова

Због додавања бибера у конзервацију, ови бланкови имају оштар укус парадајза и саламуре. Стављање зачињених зачина у ролнице може да диверзификује укус конзервације.

Правила послуживања

Послужите кисели парадајз као предјело уз прилог:

• кромпир;
• пиринач;
• дињено поврће;
• каша од хељде;
• кулеш.

Такође, кисели краставци су погодни као пиће са алкохолом пре или после празника.

Који састојци ће бити потребни за кување

Ови рецепти се базирају на 600 грама парадајза и 1 љуте паприке на теглу од 1 литра. Такође, овај контејнер користи 2 чена белог лука и 2-3 кашике сирћета. У разним варијантама кувања се користе:

• оцат;
• лимунска киселина;
• дилл;
• сенф;
• листови и гране трешања или трешања;
• лук;
• шаргарепа;
• лубеница;
• цимет.

Припрема поврћа

Када се спрема зачињени слатки парадајз, потребно га је опрати и осушити заједно са свежом паприком. Препоручује се да се петељке на поврћу пробуше виљушком или чачкалицом како не би пукле. Требало би да сортирате све састојке и уклоните труле или оштећене.

Рецепти за слатке и зачињене парадајзе

Стерилизација се препоручује приликом заваривања парадајза. Уместо тога, можете да користите метод опекотина.

За ово је потребно:

1. Ставите све састојке у теглу.
2. Прелијте их кључалом водом.
3. Оставите да одстоји 10-15 минута.
4. Улијте сву течност назад у лонац.
5. Прокухајте воду и додајте зачине по потреби.
6. Поврћу додајте сирће (ако је потребно по рецепту).
7. Излијте шавове са овом композицијом.
8. Замотајте их поклопцима, окрените их и покријте крпом.

Цлассиц

Класичан рецепт за пикантно-слатки парадајз направљен са сирћетом. За кување у посуди од 2 литра требаће вам:

• 1 литар воде;
• 10 грама соли;
• 6 кашика шећера;

По жељи можете додати копар, бели лук, листове рена или рибизле.

После паковања, препоручује се коришћење методе опекотина.

Слатки и зачињени парадајз са лимунском киселином

За припрему заливања лимунском киселином за контејнер од 1 литра потребно вам је:

• 2 ловорова листа;
• 2-3 листа трешње и/или рибизле;
• 1 грана копра;
• 5 грашка алеве паприке;
• 3 грама лимунске киселине;
• 0,5 литара воде;
• 10 грама соли;
• 40 грама шећера.

Неопходно је у посуду ставити ољуштени бели лук, исечен на 2 дела, све листове (вишња, рибизла, ловор) и бибер (пимент и љути). Након тога, потребно је да положите парадајз и користите методу опекотина. После другог фила, уместо сирћета додати лимунску киселину и све заролати поклопцем.

Маринирани чери парадајз

За припрему овог шава потребно је да користите чери парадајз. Састав рецепта за теглу од 1 литра укључује:

• чери парадајз (колико ће стати у контејнер);
• 2 ловорова листа;
• 4 зрна бибера;
• 1 мали лук;
• 0,5 литара воде;
• 1 кашика соли;
• 30 грама шећера.

На дно тегле ставите ољуштен и исечен на 2 дела бели лук, лук нарезан на колутиће и љуту паприку. Такође морате додати све зачине осим шећера, сирћета и соли. Поврх зачина и поврћа, чврсто спакујте чери парадајз и користите методу врења.

Рецепт изненађења

Рецепт за изненађење је добио име по томе што је главни састојак пуњен белим луком пре ваљања. Да бисте припремили овај рецепт за теглу од 3 литре потребно вам је:

• чена белог лука - по броју парадајза;
• 1 десертна кашика семена сенфа;
• 8 зрна бибера;
• 8 ловорових листова;
• 2 литра воде;
• 80 грама шећера;
• 2 кашике соли;

Код поврћа, пре полагања, потребно је одрезати петељку и на њеном месту направити крст у облику зареза. Затим у рупу ставите огуљене чен белог лука и све то ставите у тегле. Након тога, препоручљиво је користити методу опекотина.

Са луком и шаргарепом

За припрему рецепта са луком и шаргарепом за теглу од 2 литра требаће вам:

• 1-2 мале шаргарепе;
• 1-2 сијалице;
• 1 слатка паприка;
• 20 грама шећера;
• 1 кашичица соли;
• 2-3 зрна бибера (црни и/или алева паприка).

Препоручљиво је да лук исечете на колутиће, а шаргарепу нарендајте на крупно ренде. Препоручује се да се ово поврће прелије кипућом водом и остави да се инфузира 15 минута. Ставите сво поврће у посуду и користите методу опекотина. За њега можете користити течност која остане после лука и шаргарепе.

Кување слатких парадајза у сопственом соку

За припрему тегле парадајза од 2 литра у сопственом соку требаће вам:

• мали парадајз (ако се користи чери парадајз, онда док се тегла не напуни);
• 0,8-1 кг великог парадајза;
• 2 ловорова листа;
• каранфилић и коријандер по укусу;
• 1 кашика соли;
• 30 грама шећера;

Велики парадајз треба да се самеље кроз машину за млевење меса. Мали парадајз и паприке треба ставити у посуду и применити методу опекотина. Друго прокувавање користи сок од парадајза уместо воде.

Слице

Конзервирање парадајза у кришкама се разликује по томе што је поврће потпуно засићено соком и расолом.

Погодно и за спајање великих парадајза.

Парадижник са слатком лубеницом

Рецепт за лубеницу од парадајза укључује:

• лубеница;
• вода;
• сол;
• шећер;
• оцат;
• фуцк.

За припрему овог шава потребно вам је:

1. Кора и семенке лубенице.
2. Исеците га на комаде који ће стати у врат тегле.
3. Ставите све поврће у стаклену посуду.
4. Користите метод опекотина.

Зачињено слатко са циметом

Парадижник са циметом има пикантан и богат укус зачина. За припрему тегле од 1 литра потребно вам је:

• 2-3 грама цимета;
• 4-6 цветова каранфила;
• 1 кашика соли;
• 30 грама шећера;

Поврће треба да ставите у теглу и примените методу врења. Пре другог попуњавања шава, потребно је да ставите цимет и каранфилић.

Маринирано са вишњама

За припрему парадајза са вишњом препоручљиво је користити мали парадајз или чери парадајз. Састав шава за контејнере од 1 литра укључује:

• 200-300 грама трешања;
• коријандер на врху ножа;
• 3-4 зрна бибера;
• 1 ловоров лист;
• 10 грама соли;
• 3 кашике шећера.

Трешње треба да уклоне све репове. Затим морате ставити све поврће и бобице у стаклену посуду. Након тога, треба применити метод опарења.

Правила и рок трајања зимнице

Уз правилно складиштење, такво очување може издржати до 8-10 година. Неопходно је ставити шавове на хладно и суво место тако да поклопци не труну. Такође, за ово можете да их прекријете кесама и завежете еластичном траком.

Рецоммендед