Укисељени краставци од коријандера: 3 корак-по-корак рецепта за зимске ужине

Интересовање за домаће препарате често изазивају кисели краставци са додатком коријандера, који никога не остављају равнодушним. Домаћице воле овај рецепт због лакоће припреме, минималног броја састојака, пикантног укуса и јединствене ароме. Ово конзервирање добро иде уз разне прилоге, ако се придржавате правила, можете га чувати 2 године.

Пикантни и мирисни краставци са коријандером - понос домаћице

Свака домаћица има свој рецепт за киселе краставце. Али коријандер даје домаћим препаратима од краставца за зиму јединствену арому и оригиналан укус.

Које прилоге послужити?

Такви краставци ће савршено деловати као самостална ужина, добро се слажу са куваним кромпиром и салатама, биће шик додатак јелима од меса и киселим краставцима.

Шта вам је потребно за кување

За припрему киселих краставаца са коријандером требаће вам:

краставци;
бели лук;
ловоров лист;
зачин и црни бибер у зрну;
копар у сунцобранима;
гране коријандера са семеном.

Саламура захтева следеће компоненте (по 1 литру воде):

2 тбсп. л. сол;
1 тбсп л. шећер;
1 кашичица сирће 70% по тегли 1,5 л.

Припрема поврћа

Прво морате опрати поврће, ставити у посуду са водом и намакати 8 сати. Затим одрежите крајеве са обе стране.

Огулите бели лук, добро исперите зачинско биље.

Методе и упутства за кување корак по корак

Кисели краставци од коријандера не захтевају никакве друге ароматичне зачине јер ће их цилантро надјачати.

Кисељени краставци са коријандером

Кораци кувања:

На дно сваке тегле ставите два чена белог лука, ловоров лист, 4 зрна бибера, кишобран копра и семенке коријандера (можете на гранама).
Сваку теглу добро напуните краставцима.
Прелијте краставце кипућом водом. Оставите 20 мин. Испустите воду.
Припремите саламури, прокувајте, сипајте у краставце, држите још 20 минута, сипајте саламуру у шерпу и прокувајте.
Настали слани раствор сипајте у тегле, додајте сирће и одмах завртите.

Зачињено предјело са белим луком

Зачињено предјело од лука и белог лука укључује:

4,5 кг малих краставаца;
250 г биљног уља;
1 шоља 6% сирћета;
100 г соли;
250г шећера;
кеса црног млевеног бибера;
1 кашичица млевени коријандер;
1 лук исечен на коцкице.

Главни производ се потопи у воду неколико сати, а затим се крајеви одсеку и исеку на кришке било које величине. Додајте остале састојке, промешајте и оставите три сата. Након тога се пребацују у чисте припремљене тегле и стерилишу 10-15 минута. (у зависности од запремине конзерви).Затим се умотају, охладе и пренесу на локацију за трајно складиштење.

Метода без стерилизације

Да би се празнине краставца чувале дуже време, без икаквих проблема, боље је не користити методе без стерилизације. Управо овај процес ће дуго времена штитити радне предмете и помоћи да се избегну непријатни инциденти.

Хрскави краставци са коријандером без стерилизације

Састојци су исти као у првом рецепту.

Начин кувања је мало другачији. Такви краставци се припремају по истом принципу, али разлика је у томе што стерилизација није потребна, већ након последњег пуњења раствором морају се одмах умотати, окренути и умотати у ћебе док се потпуно не охладе.

Правила складиштења

Правила складиштења - Чувајте тегле са краставцима даље од директне сунчеве светлости и држите их на хладном.

Ако ово друго није могуће, тегле треба уклонити што је даље могуће од извора грејања.

Савети и трикови за рецепте

Да би се краставци задржали што дуже, потребно је да их уваљате само у чисте, боље стерилизоване тегле и заролајте истим поклопцима.

Крупа со је боља за кисељење. Не омекшава краставце, омогућавајући им да остану јаки и хрскави. Максимални рок трајања киселог поврћа је 2 године, након чега се не може конзумирати.