Џем од јабука са сувим кајсијама за зиму: 5 рецепата са фотографијама

Џем од јабука са додатком сувих кајсија за зимницу многе домаћице спремају у великим серијама, јер се десерт врло брзо поједе. Џем се може користити за прављење пите, пите или једноставно мазати парче хлеба за чај. Поред тога, у џем од јабука се могу додати разни зачини, суво воће, бобице, јер се јабуке одлично слажу са њима.

Погодне сорте јабука за џем

За прављење џема од јабука препоручује се одабир домаћег воћа, увозно воће није погодно за десерт. За џем су најбоље касне сорте јабука, јер:

• не кувати меко;
• густа структура;
• пријатан естетски изглед.

Листа препоручених варијанти за џем:

1. Антоновка.
2. Семеренко.
3. Глоуцестер.
4. Ранет.
5. шампањац.
6. кинески Беллефлеур.

Од слатког и киселог воћа добија се укусан десерт - Мелба, Папировки. Кришке воћа постају скоро провидне, добро задржавају облик.

Од киселог воћа, посластица је мање лепа, док има више пектина, што је добро за желе. Ако правите џем од летњег меког воћа, онда испада растресит, није баш укусан.

Али ако желите да добијете кашасти десерт, онда можете узети једноставне полуслатке варијанте.

Припрема састојака

Принцип припреме воћа у скоро сваком рецепту је исти:

1. Воће се добро опере, исече на 6-8 комада, уклони се језгро и семенке.
2. Ако постоји тврда кожа, препоручује се да је уклоните, али треба имати на уму да ће тада џем изгубити дозу витамина. Више је о инстант џему.
3. Да омекшају кожицу тврдог воћа, бланширају се у кључалој води 5 минута, а затим охладе у хладној води.

Укусни и здрави рецепти

Постоји много рецепата за џем, што вам омогућава да одаберете прави десерт за ваш укус.

Класичан начин

За десерт од јабуке требаће вам:

• јабуке - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• цимет - 2 прстохвата.

Корак кувања:

1. Исеците воће на 4 дела, поспите циметом, додајте шећер и оставите 10 сати.
2. Пошаљите масу на шпорет, прокувајте, скините поклопац и кувајте 5 минута на максималној ватри.
3. Џем се хлади.
4. Поново, лонац се шаље на средњу ватру и кува 5 минута.
5. Дезерт сипајте у стерилне тегле.

Џем од јабука Антонов са сувим кајсијама и лимуном

Производи потребни за џем:

• 1,5 кг јабука;
• 1 чаша сувих кајсија;
• 1 лимун;
• 200мл воде;
• 1,5 кг шећера.

Како направити десерт:

1. Лимунов сок се цеди.
2. Суве кајсије се оперу, исеку на коцкице.
3. Воће је огуљено, исечено на кришке и попрскано лимуновим соком.
4. Вода са песком се доведе до кључања, кува 15 минута.
5. Суве кајсије са воћем се пребацују у раствор шећера, доводе до кључања, скидају са шпорета да се маса охлади.
6. Смеша се поново доведе до кључања и кува пола сата, пена се уклони.
7. Топао десерт се дели по теглама.

Џем од јабука са сувим кајсијама

Да бисте припремили десерт, потребни су вам следећи састојци:

• 2 кг јабука;
• 300 гр. суве кајсије;
• 1 кг шећера.

Како кувати:

1. Суве кајсије се оперу - паре кипућом водом 5 минута, а затим оперу под водом.
2. Воће се љушти и шаље у машину за млевење меса са сувим кајсијама, уноси се песак.
3. Све компоненте су помешане, стављене на ватру. Кувајте смешу 50 минута након кључања.
4. Распоредите џем у стерилне контејнере.

Џем са сувим кајсијама и бадемима

Рецепт укључује следеће производе:

• 1 кг јабука;
• 200 гр. суве кајсије;
• 200 гр. бадем;
• 1 лимун;
• 600 гр. гранулирани шећер;
• 350мл воде;
• 10 гр. пектин.

Процес кувања:

1. Воће 400 гр. језгро, огулити и исећи на коцкице.
2. Сва вода се сипа у јабуке и 300 гр. шећера, маса се меша.
3. Тигањ иде на шпорет, потребно је да прокува масу. Кувајте после кључања пола сата на лаганој ватри, све време мешајући.
4. Очишћено 600 гр. јабуке и коцкице.
5. Из лимуна се цеди сок, нарендана кора.
6. Комбинујте јабуке, корицу, лимунов сок, 300 гр. шећер, бадеми и суве кајсије. Оставите 20 минута.
7. Садржај првог лонца се уноси у припремљену масу и након кључања се кува 1 сат на лаганој ватри. Понекад џем треба да се промеша.
8. Готов десерт се сипа у тегле.

Опција кувања у спором шпорету

За припрему десерта требаће вам:

• јабуке - 1,5 кг;
• суве кајсије - 300 гр.;
• бадеми - 150 гр.;
• Амаретто ликер - 2 кашике. л.;
• вода - 180 мл;
• шећер - 1 кг.

Начин кувања:

1. Суве кајсије су натопљене 15 минута, опране.
2. Бадеме је потребно опарити кључалом водом, огулити.
3. Јабуке се режу на кришке.
4. У чинији мултиварка припрема се сируп од воде и шећера на температури од 120 степени 10 минута.
5. Састојци се шаљу у сируп, програм је подешен - кување 1 сат. Ликер се сипа 15 минута пре истека времена.
6. Сути џем и заролати.

Напомене и савети

Приликом припреме десерта морате се придржавати препорука:

1. Кувајте џем у емајлираном бакреном лонцу.
2. Због присуства велике количине пектина у воћу, који утиче на густину десерта, може се подесити према вашим жељама.
3. Бобице и воће се могу додати у џем од јабука јер се јабуке добро слажу са већином њих.

Правила и период задржавања

Џем од јабука можете чувати 2 године на температури од +5-20 степени. Ако се температурни режим не поштује, период се смањује. Нема потребе да држите десерт на екстремној хладноћи, он ће се зашећерити и покварити. Најбоље место за чување је у мрачној, сувој просторији.

Рецоммендед