Џем од тиквица са сувим кајсијама: 5 најбољих рецепата за кување, складиштење

Тиквице су пореклом из северног Мексика. Први пут су Италијани почели да их једу. Они су део многих медитеранских јела. Овај производ је нискокалоричан, богат калијумом и гвожђем. Користи се за храну за бебе и дијете. Припремите салате, предјела, кавијар, џем. Џем се прави од тиквица са разним додацима, на пример, сувим кајсијама или цитрусним воћем. Рецепти су наведени испод.

Особине кувања џема од тиквица са сувим кајсијама за зиму

Да бисте направили џем од тиквица, потребно је узети свеже воће, добро опрати, огулити.

Семенке се уклањају из припремљених тиквица и поново се добро оперу.

Захтеви за главне састојке

Састојци морају бити свежи, без знакова труљења. Производи се темељно оперу пре кувања. Усклађеност са овим захтевима ће помоћи да се постигне жељени резултат.

Правила за припрему контејнера

Тегле у које ће бити џем се стерилишу. То можете да урадите у рерни, ставите их наопачке на плех са водом, у микроталасној пећници или на пари, држећи их изнад грла котла за кључање. Поклопци се такође стерилишу. Не могу се стерилисати у микроталасној, само у рерни или на пари.

Методи прављења џема од тиквица са сувим кајсијама

Постоји много начина да се направи овај џем. Као додатни састојци користе се лимун (лимете), суве кајсије, поморанџе (мандарине), ораси. Структура готовог производа ће варирати у зависности од времена кувања и додавања пуњења.

Једноставан зимски рецепт

Лако кување код куће захтева мало хране и труда.

Потребни састојци:

• тиквице - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• лимун - 2 комада

Процес кувања корак по корак:

1. Оба састојка ситно исеците тиквице.
2. Сједините их и покријте шећером.
3. Сачекајте док не дају сок.
4. Ставите на ватру и доведите до кључања.
5. Уклоните пену.
6. Кути око 2 сата на веома лаганој ватри док џем не изгледа као густи желе.
7. Разложи у банке.
8. Роллинг уп.
9. Чистимо у сувој мрачној просторији.

Пуни циклус кувања ће трајати око 4 сата.

Са лимуном

Џем куван по овом рецепту треба да личи на мармеладу по конзистенцији.

Потребни састојци:

• тиквице - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• лимун - 1 комад

Процес кувања корак по корак:

1. Ситно исецкајте тиквице.
2. Нарендајте лимун.
3. Помешајте састојке.
4. Поспите све шећером.
5. Уклоните преко ноћи у фрижидер.
6. Ујутру ставите на ватру, сачекајте да прокључа и кувајте 15 минута.
7. Одложите и не дирајте 5 сати.
8. Поновите кораке 6 и 7 још 2 пута.
9. Треће варење је последње. Кувати док се сируп не згусне.
10. Сијте у тегле и заролајте.

Пуни циклус кувања ће трајати око један дан.

Са наранџастом

Можете додати поморанџу заједно са лимуном.

Потребни састојци:

• тиквице - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• лимун - 1 комад;
• наранџаста - 2 ком

Процес кувања корак по корак:

1. Ситно исецкајте тиквице.
2. Скролујте лимун кроз машину за млевење меса.
3. Исеците поморанџу на танке кругове (преко). Можете чак и са кором.
4. Поспите све шећером.
5. Оставите 8 сати.
6. Ставите бланко на ватру и доведите до кључања.
7. Када проври, смањите ватру на минимум.
8. Кути, лагано мешајући, око 2 сата.
9. Прелазак у банке.
10. Роллинг уп.

Комплетан циклус кувања траје око 12 сати.

Са орасима

Потребни састојци:

• тиквице - 1 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• ораси - 0,5 шоље.

Процес кувања корак по корак:

1. У шерпу сипајте сав шећер и улијте једну и по чашу воде. Стављамо на средњу ватру и кувамо док се шећер потпуно не раствори, а затим још 10-15 минута. Обавезно промешајте!
2. Ситно исецкајте тиквице.
3. Ставите сецкано поврће у шерпу са сирупом.
4. Кувати док не проври, а затим још 6 минута.
5. Уклоните пену.
6. Сада чекамо да се поврће охлади и припремимо лимун и орах.
7. Уклоните корицу лимуна и исцедите сок.
8. Сеци орахе.
9. Ставите орахе и лимун у шерпу са тиквицама и кувајте док се не згусне.
10. Стапамо у банке, замотамо.

Пуни циклус кувања ће трајати око 4 сата.

Џем од тиквица са кришкама сувих кајсија

Суве кајсије ће додати арому меда џему од тиквица

Потребни састојци:

• суве кајсије - 0,5 кг;
• тиквице - 2 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• лимун - 1 комад

Процес кувања корак по корак:

1. У шерпу сипајте 2 шоље гранулираног шећера и прелијте са 2 шоље воде. Ставимо на средњу ватру и кувамо док се шећер потпуно не раствори (не заборавите да мешате), а затим још 15 минута. Искључите ватру и пређите на суве кајсије.
2. Суве кајсије исеците на комаде и сипајте у шерпу са сирупом. Сада оставите да одстоји неколико сати и потопите у шећер.
3. Скролујте лимун кроз машину за млевење меса.
4. Поврће нарежите на танко и додајте лимун и килограм шећера.
5. Оставите смешу неколико сати.
6. Повремено мешајте.
7. На један горионик стављамо шерпу са сувим кајсијама, на другу - шерпу са тиквицама. Довести до кључања. Искључите и сачекајте да се смеша потпуно охлади.
8. Поновите корак 7 још 2 пута.
9. Комбинујте састојке и кувајте већ заједно. Али није неопходно довести ствар до потпуног кључања сирупа.
10. Сити у тегле, заролати, окренути и склонити.

Комплетан циклус кувања ће трајати око 9 сати.

Како и колико дуго могу да чувам готов производ?

Готов производ се чува на тамном, сувом месту. Џем може трајати до годину дана ако је правилно затворен.

Ако је тегла џема већ отворена, може се чувати само у фрижидеру.

Рецоммендед