Џем од киселе јабуке: једноставан рецепт за зимницу, услови складиштења

Није увек незрело, кисело воће није погодно за јело. Од њих се припремају разни десерти, који се користе као прелив за јела од меса и сосове. Једна врста слаткоће од незрелог воћа је џем од киселих јабука. Производ има пријатну киселост и арому јабуке. Прави одлично пуњење за пите или додатак чају.

Особине прављења џема од киселих јабука за зиму

Да би џем био мирисан, леп и дуго чуван, важно је знати карактеристике кувања:

• користите емајлиране посуде или прибор од нерђајућег челика;
• да бисте сачували ћилибарску боју, кувајте посластицу у 3-4 сесије 20 минута;
• користите плодове једнаке зрелости;
• немојте прекувати десерт док сируп не потамни;
• пратите рецепт.

Дозвољено је мењање укуса џема у зависности од преференција, додавање ароматичних додатака и воћа. Међутим, треба имати на уму да кисело воће захтева више шећера, његово произвољно смањење може довести до киселости радног предмета.

Потребни производи за рецепт

Класични џем направљен од зелених јабука и шећера. Ако је сируп густ, додајте мало воде.

Зачини помажу побољшању укуса - цимет, мента, ванила. Лимун или наранџа ће помоћи да се додају ноте цитруса у деликатесу. Направите џем користан мед.

Како одабрати и припремити састојке?

Џем ће бити здрав и укусан ако за кување одаберете домаће јабуке из сопствене баште. Воће из продавнице нема изражену арому и укус.

Различитост се бира у зависности од личних преференција. Да би сируп био провидан, а да се воће не би распадало у пире кромпиру, користе се зелене и киселе јабуке.

За прављење џема од киселих јабука узимају се не само густи плодови са гране, већ и незрела стрвина. Најважније је да плодови не показују знаке пропадања и оштећења од инсеката.

посуде за кување

Сваку конзервацију треба чувати у стерилизованом контејнеру. За припрему џема користе се стаклене провидне тегле различите запремине. Пре пуњења посуде са производом, добро је оперите содом бикарбоном и неколико пута исперите водом.

Опције стерилизације:

• користећи чајник;
• у рерни;
• микроталасна;
• у пари или спори шпорет.

Можете стерилисати тегле са садржајем. Да бисте то урадили, напуњене посуде се стављају у велики лонац воде и кувају 15 минута.

Зачепите тегле са чистим поклопцима третираним кипућом водом. Урадите ово непосредно пре шивања.

Процес кувања

Састојци:

• јабуке - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• вода - 200 мл.

Кожице јабуке се гуле само ако су чврсте.

Присуство или одсуство љуске воћа не утиче на укус џема.

Редослед радњи:

1. Воће се опере, уклони језгра, исече се на кришке.
2. Здробљено воће се ставља у посуду и посипа се шећером.
3. Улијте слатку масу 8-10 сати.
4. Ако су плодови издвојили много сока, шаљу се да прокувају, ако има мало течности, додаје се чаша воде.
5. Џем проври и кувајте на лаганој ватри 20 минута.
6. Склоните са шпорета, оставите да се охлади.

Да би кришке џема биле провидне, маса се мора кувати у три пута по 20 минута. У интервалима између кључања оставите да се „одмара“ и кувајте док се потпуно не охлади.

Даље складиштење посластица

Џем треба умотати у стерилисане тегле, држати на тамном, хладном месту. Деликат од киселих јабука чува се 9-12 месеци. Због киселине садржане у воћу, десерт практично није зашећерен.

Отворена посуда са џемом се чува у фрижидеру. Користите производ у року од 1-2 недеље.

Рецоммендед