Џем од дрена за зиму: једноставан рецепт без семена корак по корак, услови складиштења

Направите свеж џем од дрена за зиму. Добићете бланко за слој колача, густ, зачињен сос од зачина за печено месо и, наравно, мирисни, густ и деликатан џем за чај. Укус производа је богат, јер за кување практично није потребна вода, осим можда мало за кување бобичастог воћа. Џем од дрена упакован у мале тегле је погодан као ужина на послу, згодно га је понети на пут, путовати и само да задовољите вољене особе.

Посебно кување

Кизил је занимљива бобица, а прављење џема од ње такође има своје карактеристике.Ретко ко дрен иде у продају мекан и сладак. Најчешће наиђе на прилично тврдо и кисело. Зато, ако не кувате џем (тврда бобица баш за њега), већ пекмез, саветујемо вам да дрен одложите на пар дана да омекша, па да га прокувате и тек онда обришете .

Припрема се прави од пиреа од бобичастог воћа, тако да је најдуготрајнији задатак одвајање ситних семенки од пулпе. За млевење се користи сито са великим ћелијама. Лакше се меље вруће, тако да се пулпа боље скида, а ћелије су мање зачепљене оброком.

Коначно, количина шећера се мора одабрати у зависности од киселости сировине. Обично се стављају у однос један према један, слатке бобице се кувају са мање шећера.

Састојци за рецепт

Једноставан рецепт за џем од дрена укључује само шећер и бобице, за прокувавање је потребно мало воде. За оне који желе да диверзификују укус радног предмета, може се саветовати да додају ванилин или менту.Презреле сочне бобице су мекше и слађе. Али мање зрели садрже више пектина - сходно томе, радни предмет ће бити гушћи и дебљи, који подсећа на желе након очвршћавања.

Припрема воћа

Кукурузно дрво треба сортирати, покварене бобице треба бацити. Затим уклоните репове и добро исперите. Боље је испирати у лонцу, неколико пута мењајући воду и преврћући воће рукама. Дрен није потребно сушити – ако га има много, из њега ће се оцедити довољно воде да се не би додавао нови када прокува. Ако је дрен сув, потребно је мало прскати по дну - док бобица не пусти сок, може да гори без течности.

Припрема контејнера

Џем од дрена се обично ставља у мале тегле. Контејнери су добро опрани, калцинисани у пећници или микроталасној пећници. Поклопци се стерилишу одвојено. Радни предмет се чува и испод метала и испод јаких најлонских поклопаца.

Производ кувајте у шерпи са дебелим зидовима, непрестано мешајући да не би загорео.

Како направити џем од дрена код куће?

Рецепт за џем од дрена за зиму без семенки је прилично једноставан. Биће тешко само одвојити сок и пулпу од семенки и коре.

Да направите леп, светао и укусан џем, узмите:

• дрен - 1 кг;
• шећер - 800г

Кување:

1. Припремите сировине. Ставите у шерпу и сипајте четвртину шоље воде.
2. Ставите на малу ватру, кувајте око четврт сата. За то време, бобице ће пустити сок и омекшати.
3. Извадите бобице шупљикавом кашиком и самељите, сок од њих сипајте у масу, промешајте и додајте шећер. Скувати до жељене густине. Обично је потребно пола сата да прокључа.
4. Готов џем сипајте у тегле и зачепите.

Карактеристике складиштења конфитуре

Текле држите на тамном месту, јер се витамини уништавају на светлости. Ако је тегла испод најлонског поклопца, онда је боље да је ставите у фрижидер. Под металним поклопцима, џем дуго траје чак иу градском стану.

Рецоммендед